RECETARIO DE VERANO.........(Lacón).-

LACÓN A LA GALLEGA.-

Una receta ideal para estas noches de verano, para cenar en el exterior al fresco, una receta básica, rápida y sencilla.

Ingredientes: 200 gramos de Lacón cocido - 4 o 5 patatas pequeñas nuevas - 1 cucharada de pimentón dulce - Aceite de Oliva Virgen Extra - Sal.

Foto propia de El Club de La Puchera

PROCESO.-

1. Lavamos las patatas y la ponemos a cocer con agua y sal enteras sin pelar. Una vez cocidas, pelamos u cortamos en rodajas de medio centímetro aprox.
2. Mezclamos la cucharada de pimentón con medio vaso de aceite y revolvemos.
3. En una fuente disponemos las rodajas de patata y encima el lacón desmigado, aderezamos con el aceite y pimentón, rectificamos de sal y servimos.

Foto propia de El Club de La Puchera

CONSEJOS Y TRUCOS.-

• Podemos usar también Jamón cocido, aunque su sabor y calidad es diferente.
• No cocer demasiado las patatas para que no queden desechas.
• Se puede machacar un ajo en el aceite o usar un aceite aromatizado al ajo, eso a gustos.

Foto propia de El Club de La Puchera