RECETARIO DE TEMPORADA...........(ENSALADAS)

ENSALADA DE PATATA NUEVA CON VENTRESCA


Receta clásica del verano, refrescante, sencilla y rápida, fácil para todos aquellos que quieran iniciarse en la cocina.

Ingredientes: Patatas nuevas - 2 huevos cocidos - 200 gr de Ventresca de Bonito del Norte en aceite de oliva - 1 Cebolla Blanca - Aceitunas verdes y negras - Aceite de Oliva Virgen Extra - Vinagre de vino blanco - Sal - Mayonesa.

Foto propia de El Club de La Puchera

PROCESO.-

• Lavamos y ponemos a cocer la patatas en agua con sal, enteras sin pelar.
• Cocemos los huevos y picamos la cebolla.
• Pelamos y picamos las patatas en rodajas de un cm aproximadamente, pelamos los huevos y los picamos. Disponemos en una fuente honda, 1º las patatas, la cebolla y los huevos picados.
• Echamos encima la ventresca desmenuzada, aliñamos con aceite, vinagre y sal, revolvemos. Añadimos dos cucharadas de mayonesa y revolvemos suavemente para no desmenuzar las patatas.
• Añadimos las aceitunas y los pimientos asados (Asados igual que en la receta anterior: http://lapucherarecetas.blogspot.com.es/2012/06/recetarioquesos.html).
• Dejamos enfriar en el frigorífico y servimos en frió.

Foto propia de El Club de La Puchera

CONSEJOS.-

• Es recomendable usar patata nueva de piel fina y pequeña. No es conveniente pasarse con la cocción tienen que estar la patata cocida pero entera, sino se deshacen.
• Se puede usar para aliñar el mismo aceite de oliva de la conserva, aromatizado con la ventresca.
• La ventresca puede sustituirse por atún o bonito en conserva e igualmente se pueden usar pimientos en conserva.

Foto propia de El Club de La Puchera

NOTA: Este blog para la elaboración de esta entrada, no ha recibido muestras de(los) producto(s), ni incentivo o atención de ningún tipo, no mantiene relación especial con los representantes de la marca, simplemente ha hecho un apunte informativo de un producto consumido.