RECETAS DE LA HUERTA.......(Rábanos).-

RÁBANOS EN SALSA DE YOGUR.-

Hoy traemos un receta sencilla, para añadir a ensaladas o acompañar pescados, barbacoas, etc..

Es muy sencilla y admite muchas variantes, el uso de nata en lugar de yogur o crema de queso, el añadirle una col picada, zanahorias, etc.

INGREDIENTES.- un manojo de rábanos frescos - un yogur natural (mejor si es griego) - un limón - una cucharada de azúcar moreno - albahaca picada - sal.

Foto propia de El Club de La Puchera

1º PASO.- Limpiamos los rábanos y los quitamos las hojas y cortamos bien en bastoncillos o en rodajas finas. Añadimos en un bol y salamos al gusto.

Foto propia de El Club de La Puchera

2º PASO.- Cogemos el yogur y lo mezclamos con el limón exprimido, batimos bien y añadimos el azúcar.

Foto propia de El Club de La Puchera

3º PASO.- Mezclamos el yogur con los rabanillos y espolvoreamos con la albahaca picada y un poco de azúcar moreno, rociamos con un chorro de limón y servimos.

Foto propia de El Club de La Puchera

VARIANTES.-

- Podemos usar crema de queso o nata fresca en lugar de yogur.
- Añadir cebollino fresco picado.
- Utilizar este plato como aliño para una ensalada de col y manzana.