Una de las mas sencillas mermeladas y que da muchísimo juego como complementos a salsas, quesos, carnes y salazones.
Ingredientes:
- 3 Pimientos rojos.
- 3 cucharadas de azúcar.
- 1 vaso de vino blanco.
- 1 cucharadita de vinagre.
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| Foto propia de El Club de La Puchera |
PASOS.-
Picamos en trozos no muy pequeños los pimientos limpios de pepitas y partes blancas.
Ponemos un cazo al fuego y depositamos los pimientos limpios, el azúcar y dejamos que caramelice unos minutos.
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| Foto propia de El Club de La Puchera |
Vertemos el vino blanco y dejamos al fuego suave durante unos 50 minutos, añadimos la cucharada de vinagre y dejamos cocer 5 minutos mas.
Pasamos la confitura por una pasapueres para retirar las pieles y dejar una suave confitura.
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| Foto propia de El Club de La Puchera |
Esta mermelada puede guardarse en conserva en pequeños botes esterilizados o bien congelada, también puede hacerse con tomates.
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| Foto propia de El Club de La Puchera |
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