RECETARIO DE LA HUERTA.............(Berzas).-

MORCILLA DE VERDURA SOBRE BERZA AL PIMENTÓN.-

Foto propia de "El Club de La Puchera"

Ingredientes:

• 3 o 4 Hojas de Berza.
• 1 morcilla de verdura.
• 3 dientes de ajo.
• 1 cucharada de pimentón dulce.
• Aceite de Oliva Virgen Extra.
• Pimienta
• Sal.

Foto propia de "El Club de La Puchera"

Proceso.-

1. Picar la berza y cocerla con agua y sal unos 25 minutos y reservamos.
2. Cocer la morcilla de verduras en agua hirviendo unos 20 minutos.
3. Picar los ajos, poner aceite en un sarten y calentar. Añadimos los ajos y una vez tostados echamos la cucharada de pimentón, retiramos del fuego y revolvemos bien todo.
4. Salteamos en el aceite y pimentón, la berza cocida. Salpimentamos.
5. Retiramos la morcilla y quitamos la piel, salteamos en aceite caliente unos 5 minutos.
6. Salpimentamos.
7. Montamos en un aro de cocina, 1º la berza al pimentón, luego encima la morcilla y decoramos con unas nueces y un chorro de aceite.

Foto propia de "El Club de La Puchera

Trucos y Consejos.-

• Podemos usar unas uvas pasas o unos piñones para saltear con la morcilla.
• También podemos añadir una capa de puré de patata.
• Se pueden utilizar tambien otro tipo de morcilla.

Foto propia de "El Club de La Puchera