tag:blogger.com,1999:blog-20595374736991869692024-02-07T03:04:35.724+01:00RECETARIO DE LA PUCHERARECETAS DEL MAR Y LA MONTAÑAEL CLUB DE LA PUCHERAhttp://www.blogger.com/profile/17471512043707112193noreply@blogger.comBlogger133125tag:blogger.com,1999:blog-2059537473699186969.post-22759938511957467412017-11-04T20:02:00.001+01:002017-11-04T20:02:03.661+01:00RECETARIO DE OTOÑO : CALABAZAS<span style="font-family: "trebuchet ms" , sans-serif; font-size: x-large;"><b><u>HOJALDRE DE CABELLOS DE ÁNGEL Y MANZANA.</u></b></span><br />
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: "trebuchet ms" , sans-serif;">Receta de otoño, elaborada con <b>Dulce de Cabello de Ánge</b>l (Calabazas <b><i>"Cidra"</i></b>) y Manzanas variedad <i><b>"Reineta"</b></i>, todo ello sobre un hojaldre de mantequilla horneado.</span><br />
<span style="font-family: "trebuchet ms" , sans-serif;"><br /></span>
<span style="font-family: "trebuchet ms" , sans-serif;">Comenzamos primero, elaborando el <b><u>Dulce de Cabello de Ángel</u></b>:</span><br />
<span style="font-family: "trebuchet ms" , sans-serif;"><br /></span>
<span style="font-family: "trebuchet ms" , sans-serif;"><b><u>INGREDIENTES:</u></b></span><br />
<span style="font-family: "trebuchet ms" , sans-serif;"><br /></span>
<span style="font-family: "trebuchet ms" , sans-serif;">1 <b>CALABAZA</b> "Cidra", a la que habremos quitado la piel y las pepitas - 1 <b>LIMÓN</b>, solamente usaremos aquí su piel finamente pelado - 1 Kilo de <b>AZÚCAR</b> aprox. - 1 rama de <b>CANELA</b>.</span><br />
<span style="font-family: "trebuchet ms" , sans-serif;"><br /></span>
<br />
<table align="center" cellpadding="0" cellspacing="0" class="tr-caption-container" style="margin-left: auto; margin-right: auto; text-align: center;"><tbody>
<tr><td style="text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhCQgDOjo0wBY2UaBIUBGvuGvFAJwFRko7iZsQ3s0pT_ZX1lqX0l78Isl4LjZDKXS0sC92C-a-K9ihlMgRmUW6z0G8kR92s66NqJErHJyWR38wfq8iTpNrF7uNNEnc87pv7MF-Hg841vTY/s1600/Fotor_150981541726840.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: auto; margin-right: auto;"><img border="0" data-original-height="1404" data-original-width="1600" height="560" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhCQgDOjo0wBY2UaBIUBGvuGvFAJwFRko7iZsQ3s0pT_ZX1lqX0l78Isl4LjZDKXS0sC92C-a-K9ihlMgRmUW6z0G8kR92s66NqJErHJyWR38wfq8iTpNrF7uNNEnc87pv7MF-Hg841vTY/s640/Fotor_150981541726840.jpg" width="630" /></a></td></tr>
<tr><td class="tr-caption" style="text-align: center;"><span style="font-family: "trebuchet ms" , sans-serif;">Foto propia de <b><u>"El Club de La Puchera"</u></b></span></td></tr>
</tbody></table>
<span style="font-family: "trebuchet ms" , sans-serif;"><br /></span>
<span style="font-family: "trebuchet ms" , sans-serif;"><b><u>ELABORACIÓN</u>:</b></span><br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
</div>
<span style="font-family: "trebuchet ms" , sans-serif;"><br />Ponemos la calabaza pelada y sin pepitas en un bol e introducimos en el microondas unos 20' a máxima potencia, cubierto con una lamina de plástico flix.<br /><br />Una vez cocinado en el microondas, (comprobaremos que esta blanda), dejamos enfriar en el frigo unos 30 minutos. a continuación desmigamos con los dedos y pesamos (1 kilo aprox. en nuestro caso).</span><br />
<span style="font-family: "trebuchet ms" , sans-serif;"><br /></span>
<br />
<table align="center" cellpadding="0" cellspacing="0" class="tr-caption-container" style="margin-left: auto; margin-right: auto; text-align: center;"><tbody>
<tr><td style="text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjmCvE6sfxfGkBJf65p_53awJcvawm6hB4UwgCvnCEZWIVca8v520VxAEb6n-VSQ9TSNbUDoR6nIyqnuu1yxEY7MWqB0-MM0MjAkLF1NPaHzu8r-KDaX1M6Ws-q3WIfbz6FAzrmEc-reQ8/s1600/Fotor_150981581004491.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: auto; margin-right: auto;"><img border="0" data-original-height="1600" data-original-width="1512" height="640" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjmCvE6sfxfGkBJf65p_53awJcvawm6hB4UwgCvnCEZWIVca8v520VxAEb6n-VSQ9TSNbUDoR6nIyqnuu1yxEY7MWqB0-MM0MjAkLF1NPaHzu8r-KDaX1M6Ws-q3WIfbz6FAzrmEc-reQ8/s640/Fotor_150981581004491.jpg" width="604" /></a></td></tr>
<tr><td class="tr-caption" style="text-align: center;"><span style="font-family: "trebuchet ms" , sans-serif;">Foto propia de <u><b>"El Club de La Puchera"</b></u></span></td></tr>
</tbody></table>
<span style="font-family: "trebuchet ms" , sans-serif;"><br />Ponemos en una cazuela y vertemos el mismo peso en azúcar (en nuestro caso un kilo), una rama de canela y la piel del limón. dejamos cocer a fuego lento durante 1 hora aprox. dándole vueltas cada poco tiempo con una cuchara.<br /><br />Al cabo de este tiempo podemos comprobar su estado y si esta perfectamente caramelizado, si vemos que no, podemos ponerlo unos 30' mas. Una vez hecho, lo retiramos y reservamos.</span><br />
<span style="font-family: "trebuchet ms" , sans-serif;"><br /></span>
<span style="font-family: "trebuchet ms" , sans-serif;">Para el<b><u> Hojaldre de Manzana y Cabello de Angel</u></b>, vamos a utilizar:</span><br />
<span style="font-family: "trebuchet ms" , sans-serif;"><br /></span>
<span style="font-family: "trebuchet ms" , sans-serif;"><b><u>INGREDIENTES</u></b>:</span><br />
<span style="font-family: "trebuchet ms" , sans-serif;"><br /></span>
<span style="font-family: "trebuchet ms" , sans-serif;">1 Lamina de <b>HOJALDRE</b> de las que venden en pre-cocinados (de mantequilla) - Dulce de <b>CABELLO DE ÁNGEL</b>, elaborado según receta anterior - <b>AZÚCAR</b> blanca - 1 vaso de zumo de <b>LIMÓN</b>, usaremos el que hemos pelado para el dulce - 3 <b>MANZANAS</b> de variedad "Reineta" , peladas y cortadas en laminas finas - <b>MANTEQUILLA</b> para pintar el resultado final.</span><br />
<span style="font-family: "trebuchet ms" , sans-serif;"><br /></span>
<br />
<table align="center" cellpadding="0" cellspacing="0" class="tr-caption-container" style="margin-left: auto; margin-right: auto; text-align: center;"><tbody>
<tr><td style="text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjiIpsYqrSoZ-gmpV2D5oP4P55pGtDGH1mbHoXad6yv1FTNv43Jo3lVvgoPqKx6PXjv2wHDFSydkKV7icOwoOcjmDqpWWwm_3xQ8CMj2XFCpSCc-Pq60L_dAsAZrjLYCQKg31PZwxoL8Po/s1600/Fotor_150981461506115.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: auto; margin-right: auto;"><img border="0" data-original-height="1196" data-original-width="1600" height="478" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjiIpsYqrSoZ-gmpV2D5oP4P55pGtDGH1mbHoXad6yv1FTNv43Jo3lVvgoPqKx6PXjv2wHDFSydkKV7icOwoOcjmDqpWWwm_3xQ8CMj2XFCpSCc-Pq60L_dAsAZrjLYCQKg31PZwxoL8Po/s640/Fotor_150981461506115.jpg" width="630" /></a></td></tr>
<tr><td class="tr-caption" style="text-align: center;"><span style="font-family: "trebuchet ms" , sans-serif;">Foto propia de "<b><u>El Club de La Puchera"</u></b></span></td></tr>
</tbody></table>
<span style="font-family: "trebuchet ms" , sans-serif;"><br /></span>
<span style="font-family: "trebuchet ms" , sans-serif;"><b><u>ELABORACIÓN:</u></b></span><br />
<span style="font-family: "trebuchet ms" , sans-serif;"><br /></span><span style="font-family: "trebuchet ms" , sans-serif;">Empezamos por extender la lamina de Hojaldre en un molde y pinchamos el fondo con un tenedor, dejamos reposar unos minutos. A continuación extendemos un capa de Dulce de Cabello de Ángel en la base.</span><br />
<span style="font-family: "trebuchet ms" , sans-serif;"><br /></span>
<span style="font-family: "trebuchet ms" , sans-serif;">A continuación, lamidas y peladas las manzanas la espolvoreamos con azúcar y las sumergimos en el zumo de limón. Extendemos ordenadamente ne forma de espiral por encima del cabello de ángel.</span><br />
<span style="font-family: "trebuchet ms" , sans-serif;"><br /></span>
<br />
<table align="center" cellpadding="0" cellspacing="0" class="tr-caption-container" style="margin-left: auto; margin-right: auto; text-align: center;"><tbody>
<tr><td style="text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjSUnp-5UJ25GaUOvLsQtOzN-r_5q5b3JPuT7e2n9aBZ5ha88EqLLtq4mpmJnRMMVW0a1h_ckKzKUieUlaT65s2B9xr9IDrwYBOCb7c57y5SvR0rR40HnOAclJA52Yyvz9o5u9kZlBDPoE/s1600/Fotor_150981494177670.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: auto; margin-right: auto;"><img border="0" data-original-height="1600" data-original-width="1600" height="640" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjSUnp-5UJ25GaUOvLsQtOzN-r_5q5b3JPuT7e2n9aBZ5ha88EqLLtq4mpmJnRMMVW0a1h_ckKzKUieUlaT65s2B9xr9IDrwYBOCb7c57y5SvR0rR40HnOAclJA52Yyvz9o5u9kZlBDPoE/s640/Fotor_150981494177670.jpg" width="630" /></a></td></tr>
<tr><td class="tr-caption" style="text-align: center;"><span style="font-family: "trebuchet ms" , sans-serif;">Foto propia de <b><u>"El Club de La Puchera"</u></b></span></td></tr>
</tbody></table>
<ul>
<li><span style="font-family: "trebuchet ms" , sans-serif;">Doblamos los pliegues de la lamina que nos sobresalía del molde. Calentamos en un vaso la mantequilla en el microondas y pintamos toda la superficie del hojaldre, Espolvoreamos azúcar.</span></li>
</ul>
<ul>
<li><span style="font-family: "trebuchet ms" , sans-serif;">Pre-calentamos el horno a 180º y horneamos a media altura durante unos 35 minutos aprox. Disolvemos un poco de azúcar en agua y antes de finalizar pincelamos los bordes para darles brillo.</span></li>
</ul>
<br />
<table align="center" cellpadding="0" cellspacing="0" class="tr-caption-container" style="margin-left: auto; margin-right: auto; text-align: center;"><tbody>
<tr><td style="text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjtxt5XLQDxvXJvRpMg0ZO0yQIJDwM4EqEBRP7Y0Cj59lzBrX71fuPUEZRDMH_t3P_WtpBUbiI38jBeHc_OmWvAyoiNurkj0mlTP98880JBoyJm9BN9aHPw58BFMIB_jjcmLanOvN-3LTg/s1600/Fotor_150957399988066.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: auto; margin-right: auto;"><img border="0" data-original-height="1600" data-original-width="1600" height="640" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjtxt5XLQDxvXJvRpMg0ZO0yQIJDwM4EqEBRP7Y0Cj59lzBrX71fuPUEZRDMH_t3P_WtpBUbiI38jBeHc_OmWvAyoiNurkj0mlTP98880JBoyJm9BN9aHPw58BFMIB_jjcmLanOvN-3LTg/s640/Fotor_150957399988066.jpg" width="630" /></a></td></tr>
<tr><td class="tr-caption" style="text-align: center;"><span style="font-family: "trebuchet ms" , sans-serif;">Foto propia de <b><u>"El Club de La Puchera"</u></b></span></td></tr>
</tbody></table>
<span style="font-family: "trebuchet ms" , sans-serif;"><br /></span>
<span style="font-family: "trebuchet ms" , sans-serif;"><b><u>CONSEJOS:</u></b></span><br />
<span style="font-family: "trebuchet ms" , sans-serif;"><br /></span>
<ul>
<li><span style="font-family: "trebuchet ms" , sans-serif;">Podemos usar también una mermelada de higos y las manzanas.</span></li>
<li><span style="font-family: "trebuchet ms" , sans-serif;">Igualmente una alternativa es pintar con una mezcla de agua y mermelada de albaricoque.</span></li>
</ul>
<br />
<span style="font-family: "trebuchet ms" , sans-serif;"><br /></span>
</div>
EL CLUB DE LA PUCHERAhttp://www.blogger.com/profile/17471512043707112193noreply@blogger.com3Herrera de Camargo, Cantabria, España43.4236958 -3.863555700000006343.4179293 -3.8736407000000064 43.4294623 -3.8534707000000061tag:blogger.com,1999:blog-2059537473699186969.post-2954702939405809502017-01-24T19:32:00.000+01:002017-01-24T19:32:39.242+01:00TAJIN DE CORDERO ................................(Carnes).-<span style="font-family: "trebuchet ms" , sans-serif; font-size: x-large;"><b><u>TAJIN DE CORDERO CON CIRUELAS SECAS Y ALMENDRAS.</u></b></span><br />
<span style="font-family: "trebuchet ms" , sans-serif;"><br /></span>
<span style="font-family: "trebuchet ms" , sans-serif;">Tajin tradicional de carne de cordero aromatizado con especies y acompañado de ciruelas secas sin hueso y almendras.</span><br />
<span style="font-family: "trebuchet ms" , sans-serif;"><br /></span>
<br />
<table align="center" cellpadding="0" cellspacing="0" class="tr-caption-container" style="margin-left: auto; margin-right: auto; text-align: center;"><tbody>
<tr><td style="text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEihaRuoI02-gZl9ewZs-q3TxEKpIdF2owG_G_o-QVV1dThgQKQQkllmtzQQQJTgd100w-MPByZmx3bBvOOp2kq0l-CkHUtozQe5QuwCSNNAgON9b4MuRgiaVPKmmfPI_SGPe1-kq590tRw/s1600/Fotor_148450659950663.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: auto; margin-right: auto;"><img border="0" height="504" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEihaRuoI02-gZl9ewZs-q3TxEKpIdF2owG_G_o-QVV1dThgQKQQkllmtzQQQJTgd100w-MPByZmx3bBvOOp2kq0l-CkHUtozQe5QuwCSNNAgON9b4MuRgiaVPKmmfPI_SGPe1-kq590tRw/s640/Fotor_148450659950663.jpg" width="630" /></a></td></tr>
<tr><td class="tr-caption" style="text-align: center;"><b><span style="font-family: "trebuchet ms" , sans-serif;">Foto propia de "<i><u>El Club de La Puchera</u></i>"</span></b></td></tr>
</tbody></table>
<span style="font-family: "trebuchet ms" , sans-serif;"><br /></span>
<br />
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: "trebuchet ms" , sans-serif;"><b><u>INGREDIENTES:</u></b></span></div>
<div style="text-align: justify;">
<ul>
<li><span style="font-family: "trebuchet ms" , sans-serif;">1 Pierna de Cordero troceada.</span></li>
<li><span style="font-family: "trebuchet ms" , sans-serif;">2 Cebollas medianas.</span></li>
<li><span style="font-family: "trebuchet ms" , sans-serif;">5 Cebollas Francesas pequeñas.</span></li>
<li><span style="font-family: "trebuchet ms" , sans-serif;">1 Zanahoria.</span></li>
<li><span style="font-family: "trebuchet ms" , sans-serif;">1 palo de Canela.</span></li>
<li><span style="font-family: "trebuchet ms" , sans-serif;">1 cucharadita de Cilantro fresco en rama.</span></li>
<li><span style="font-family: "trebuchet ms" , sans-serif;">1 cucharadita de Jengibre en polvo.</span></li>
<li><span style="font-family: "trebuchet ms" , sans-serif;">1 cucharadita de Pimienta negra molida.</span></li>
<li><span style="font-family: "trebuchet ms" , sans-serif;">1 cucharadita de Curry.</span></li>
<li><span style="font-family: "trebuchet ms" , sans-serif;">1 cucharadita de Comino molido.</span></li>
<li><span style="font-family: "trebuchet ms" , sans-serif;">4 cucharadas de Miel.</span></li>
<li><span style="font-family: "trebuchet ms" , sans-serif;">8 Ciruelas sin hueso.</span></li>
<li><span style="font-family: "trebuchet ms" , sans-serif;">8 Almendras crudas enteras.</span></li>
<li><span style="font-family: "trebuchet ms" , sans-serif;">Mantequilla.</span></li>
<li><span style="font-family: "trebuchet ms" , sans-serif;">Sal.</span></li>
<li><span style="font-family: "trebuchet ms" , sans-serif;">Zumo de limón</span></li>
<li><span style="font-family: "trebuchet ms" , sans-serif;">Aceite de oliva virgen.</span></li>
</ul>
<div>
<span style="font-family: "trebuchet ms" , sans-serif;"><br /></span></div>
<table align="center" cellpadding="0" cellspacing="0" class="tr-caption-container" style="margin-left: auto; margin-right: auto; text-align: center;"><tbody>
<tr><td style="text-align: center;"><br />
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEg1EutA7HOy8vOBcB6zhddyKV-tg8cPtHKQX4QEaCAQ0INm3ZFSrXqw34CT9oRAc7JX1BNOcuBFoq50yKspbX-hthtFDQo2asWJYDoeqwZutH7Ts7QgCdkLyEYq_IQ0neqc0Lhng7jLtNU/s1600/Fotor_148449709646151.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: auto; margin-right: auto;"><img border="0" height="640" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEg1EutA7HOy8vOBcB6zhddyKV-tg8cPtHKQX4QEaCAQ0INm3ZFSrXqw34CT9oRAc7JX1BNOcuBFoq50yKspbX-hthtFDQo2asWJYDoeqwZutH7Ts7QgCdkLyEYq_IQ0neqc0Lhng7jLtNU/s640/Fotor_148449709646151.jpg" width="630" /></a></td></tr>
<tr><td class="tr-caption" style="text-align: center;"><b style="font-size: 12.8px;"><span style="font-family: "trebuchet ms" , sans-serif;">Foto propia de "<i><u>El Club de La Puchera</u></i>"</span></b></td></tr>
</tbody></table>
<div>
<br /></div>
<div>
<span style="font-family: "trebuchet ms" , sans-serif;">Elaboración:</span></div>
<span style="font-family: "trebuchet ms" , sans-serif;"><br /></span>
<br />
<ol><span style="font-family: "trebuchet ms" , sans-serif;">
<li>Pasar las cebollas por un rallador o picador para que quede muy finas,trocear la pierna de cordero y atar un la canela y el manojo de cilantro con un hilo de cocina.</li>
<li>En una cazuela echamos un poco de aceite de oliva y mantequilla,rehogamos la cebolla rallada hasta que se hayan evaporado todos los líquidos.</li>
<li>Añadimos la mezcla de especies (jengibre, pimienta, curry) y rehogamos hasta mezclar todos los aromas. Añadimos el cordero y mezclamos. Añadimos el atado de canela y cilantro y mezclamos todo.</li>
<li>Cubrimos con agua y añadimos dos cucharadas de miel, mezclamos y tapamos. Dejamos cocer a fuego medio, aproximadamente una hora. </li>
<li>Calentamos el horno a 170º C. y después de una hora cociéndose , vertemos el cordero en el tajin, cubrimos con el caldo de la cocción, tapamos el tajin y horneamos durante 45 minutos.</li>
<li>Salteamos las cebollas francesas y la zanahoria cortada en rodajas en mantequilla y las junto con las ciruelas al tajín. Y dejamos hornear otros 15 minutos añadimos mas caldo o agua si fuese necesario. Después sacamos el tajín del horno y retiramos la carne y las ciruelas. Quitamos el atado y pasamos la salsa a un cazo pequeño, añadimos la miel, sal y el zumo de un limón. Calentamos a fuego alto para reducirla. Añadimos sal y zumo de limón.</li>
<li>Echamos el guiso en el tajín y añadimos la salsa, añadimos las almendras y mezclamos. Acompañamos el guiso con unas patatas fritas cortadas en dados.</li>
</span></ol>
<span style="font-family: "trebuchet ms" , sans-serif;">
</span>
<br />
<div>
<span style="font-family: "trebuchet ms" , sans-serif;"><br /></span></div>
<span style="font-family: "trebuchet ms" , sans-serif;">
</span>
<div>
<span style="font-family: "trebuchet ms" , sans-serif;">Consejos:</span></div>
<span style="font-family: "trebuchet ms" , sans-serif;">
<div>
<ul>
<li>Se pueden usar también orejones secos o nueces y uvas pasas.</li>
<li>Se acompaña bien de cuscus o pan de pita.</li>
<li>Este Tajín también se puede hacer con pollo o carne de vacuno.</li>
</ul>
</div>
<div>
<br /></div>
<div>
<br /></div>
<div>
<br /></div>
</span></div>
EL CLUB DE LA PUCHERAhttp://www.blogger.com/profile/17471512043707112193noreply@blogger.com2tag:blogger.com,1999:blog-2059537473699186969.post-86093011165740105032016-09-14T18:00:00.001+02:002016-09-14T18:00:37.809+02:00MEMBRILLO DE MANZANA ..........Sabores de OTOÑO.-<span style="font-family: "trebuchet ms" , sans-serif; font-size: x-large;"><b><u>MEMBRILLO DE MANZANA.-</u></b></span><br />
<span style="font-family: "trebuchet ms" , sans-serif; font-size: x-small;"> </span>
<br />
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: "trebuchet ms" , sans-serif;">Un membrillo elaborado con manzanas de cosecha propia y aromatizado con unos membrillos también cosechados en nuestra huerta.</span><br />
<span style="font-family: "trebuchet ms" , sans-serif;"><br /></span></div>
<div style="text-align: justify;">
<table align="center" cellpadding="0" cellspacing="0" class="tr-caption-container" style="margin-left: auto; margin-right: auto; text-align: center;"><tbody>
<tr><td style="text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhCZv3Kr1F8QHsdCRIZxCk7Ttxy4p97Iqccv6JVlM5HOw93VAqh4S5XUWsfzRsDJ4pXZxxO6wXlAsOP1q19ovUwAuG70MdayHVdHF7BnQhyphenhyphen4fZB0WSJH49Jp3TvkN7-isFuOkxi440wYkE/s1600/Fotor_147385404249121.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: auto; margin-right: auto;"><img border="0" height="640" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhCZv3Kr1F8QHsdCRIZxCk7Ttxy4p97Iqccv6JVlM5HOw93VAqh4S5XUWsfzRsDJ4pXZxxO6wXlAsOP1q19ovUwAuG70MdayHVdHF7BnQhyphenhyphen4fZB0WSJH49Jp3TvkN7-isFuOkxi440wYkE/s640/Fotor_147385404249121.jpg" width="570" /></a></td></tr>
<tr><td class="tr-caption" style="text-align: center;"><span style="font-family: "trebuchet ms" , sans-serif;">Foto propia de <b><u><i>"El Club de La Puchera"</i></u></b></span></td></tr>
</tbody></table>
<span style="font-family: "trebuchet ms" , sans-serif; font-size: large;"><br /></span></div>
<div style="text-align: justify;">
<div style="text-align: center;">
<span style="font-family: "trebuchet ms" , sans-serif; font-size: large;"><b><u>INGREDIENTES:</u></b></span></div>
</div>
<div style="text-align: justify;">
</div>
<ul>
<li><span style="font-family: "trebuchet ms" , sans-serif;"><b>2 Kilos de Manzanas </b>Peladas y cortadas en trozos.</span></li>
<li><span style="font-family: "trebuchet ms" , sans-serif;"><b>2 Membrillos</b> pelados y cortados en trozos.</span></li>
<li><span style="font-family: "trebuchet ms" , sans-serif;"><b>1 Limón </b>exprimido con su pulpa.</span></li>
<li><span style="font-family: "trebuchet ms" , sans-serif;">1 Kilo y medio de A<b>zúcar</b>.</span></li>
</ul>
<div style="text-align: center;">
<span style="font-family: "trebuchet ms" , sans-serif; font-size: large;"><b><u>PROCESO DE ELABORACIÓN:</u></b></span></div>
<br />
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: "trebuchet ms" , sans-serif;"><br /></span></div>
<span style="font-family: "trebuchet ms" , sans-serif;"></span><br />
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: "trebuchet ms" , sans-serif;">1.- Lavar pelar y trocear las<b><u> manzanas</u></b> y los <b><u>membrillos.</u></b></span></div>
<span style="font-family: "trebuchet ms" , sans-serif;">
</span><br />
<br />
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: "trebuchet ms" , sans-serif;"><br /></span></div>
<span style="font-family: "trebuchet ms" , sans-serif;"></span><br />
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: "trebuchet ms" , sans-serif;">2.- Ponemos la fruta troceada en una olla grande y añadimos el <b><u>azúcar</u></b>, el zumo del <b><u>limón </u></b>y la pulpa, se mezcla todo bien y se deja reposar unas tres horas.</span></div>
<span style="font-family: "trebuchet ms" , sans-serif;">
</span><br />
<br />
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: "trebuchet ms" , sans-serif;"><br /></span></div>
<span style="font-family: "trebuchet ms" , sans-serif;"></span><br />
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: "trebuchet ms" , sans-serif;">3.- Ponemos la olla en el fuego, dejamos cocer a fuego medio entre 30 o 40 minutos, hasta que la fruta esté deshecha.</span></div>
<span style="font-family: "trebuchet ms" , sans-serif;">
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
4.- Trituramos con una batidora o un pasapures (según queramos un acabado mas suave y fino) y lo colocamos de nuevo al fuego removiendo continuamente hasta que hierva de nuevo. Esperamos hasta que espese la mezcla y retiramos.</div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
5.- A continuación y antes de que se enfríe pasamos la mezcla a los recipientes bien de plásticos (Tupper) o de cristal con tapa, dejamos enfriar y guardamos tapados en la nevera o un lugar fresco.</div>
</span><br />
<span style="font-family: "trebuchet ms" , sans-serif;"><br /></span>
<br />
<table align="center" cellpadding="0" cellspacing="0" class="tr-caption-container" style="margin-left: auto; margin-right: auto; text-align: center;"><tbody>
<tr><td style="text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhhZCjmWgbPnM9c8oYAJ-3iLQ38yfJJZ0o9Q3-9JHh1HAploy2yLE8JO-pBF_v4fjVYEujRUW7HniNDQ1T7_rlQbohslzzui4DgiPdAazpE0bv8ba-uyFZUzDcmcT89-LKNYpWtJITS6mU/s1600/Fotor_147386435290285.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: auto; margin-right: auto;"><img border="0" height="480" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhhZCjmWgbPnM9c8oYAJ-3iLQ38yfJJZ0o9Q3-9JHh1HAploy2yLE8JO-pBF_v4fjVYEujRUW7HniNDQ1T7_rlQbohslzzui4DgiPdAazpE0bv8ba-uyFZUzDcmcT89-LKNYpWtJITS6mU/s640/Fotor_147386435290285.jpg" width="620" /></a></td></tr>
<tr><td class="tr-caption" style="text-align: center;"><span style="font-family: "trebuchet ms" , sans-serif; font-size: 12.8px;">Foto propia de </span><b style="font-family: "trebuchet ms", sans-serif; font-size: 12.8px;"><u><i>"El Club de La Puchera"</i></u></b></td></tr>
</tbody></table>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: "trebuchet ms" , sans-serif;"><br /></span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: "trebuchet ms" , sans-serif;">El membrillo se conserva bien por la cantidad de azúcar que tiene esta receta, así que si los cerramos bien en un envase de cristal o un "tupper" y guardándolo en un lugar fresco y oscuro.</span></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
</div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: "trebuchet ms" , sans-serif;"><br /></span></div>
EL CLUB DE LA PUCHERAhttp://www.blogger.com/profile/17471512043707112193noreply@blogger.com1tag:blogger.com,1999:blog-2059537473699186969.post-28962938788879535522016-09-14T18:00:00.000+02:002016-09-14T18:00:29.514+02:00DULCE DE MEMBRILLO ..................Sabores de OTOÑO.-<span style="font-family: "trebuchet ms" , sans-serif; font-size: x-large;"><b><u>DULCE DE MEMBRILLO.-</u></b></span><br />
<span style="font-family: "trebuchet ms" , sans-serif;"><br /></span>
<span style="font-family: "trebuchet ms" , sans-serif;">Un dulce clásico de membrillos suavizado con una manzanas todo ello de cosecha propia que nos lleva a los fogones tradicionales de nuestras abuelas para elaborar unas conservas para consumir durante todo el invierno.</span><br />
<span style="font-family: "trebuchet ms" , sans-serif;"><br /></span>
<br />
<table align="center" cellpadding="0" cellspacing="0" class="tr-caption-container" style="margin-left: auto; margin-right: auto; text-align: center;"><tbody>
<tr><td style="text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgInUqUxnhDf7LZ5VchyEy0GiOp49moPTsKDzSowyfshh4uCMSXf02wZLSzQbpvuzeobNQ54zxq6FXiJM5etZ2OTVY1I2Kzukw3hfC9Af1wgqOKgsJMGggrTQZfmcJHbUPRLnzlGzcwHwA/s1600/Fotor_147385422065711.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: auto; margin-right: auto;"><img border="0" height="640" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgInUqUxnhDf7LZ5VchyEy0GiOp49moPTsKDzSowyfshh4uCMSXf02wZLSzQbpvuzeobNQ54zxq6FXiJM5etZ2OTVY1I2Kzukw3hfC9Af1wgqOKgsJMGggrTQZfmcJHbUPRLnzlGzcwHwA/s640/Fotor_147385422065711.jpg" width="480" /></a></td></tr>
<tr><td class="tr-caption" style="text-align: center;"><span style="font-family: "trebuchet ms" , sans-serif;">Foto propia de <b><i><u>"El Club de La Puchera"</u></i></b></span></td></tr>
</tbody></table>
<span style="font-family: "trebuchet ms" , sans-serif;"><br /></span>
<br />
<div style="text-align: justify;">
<div style="text-align: center;">
<span style="font-family: "trebuchet ms" , sans-serif; font-size: large;"><b><u>INGREDIENTES:</u></b></span></div>
</div>
<div style="text-align: justify;">
</div>
<ul>
<li><span style="font-family: "trebuchet ms" , sans-serif;"><b>1 Kilo de Membrillos</b> pelados y cortados en trozos.</span></li>
<li><span style="font-family: "trebuchet ms" , sans-serif;"><b>2 Manzanas</b> variedad <i>"reineta"</i> peladas y cortadas en trozos.</span></li>
<li><span style="font-family: "trebuchet ms" , sans-serif;">800 gramos de A<b>zúcar</b>.</span></li>
<li><span style="font-family: "trebuchet ms" , sans-serif;"><b>1 Limón</b> exprimido y su pulpa.</span></li>
<li><span style="font-family: "trebuchet ms" , sans-serif;">1 rama de <b>Canela</b>.</span></li>
<li><span style="font-family: "trebuchet ms" , sans-serif;">1 Chorro de <b>Vino Blanco</b> afrutado.</span></li>
</ul>
<div>
<span style="font-family: "trebuchet ms" , sans-serif;"><br /></span></div>
<div style="text-align: center;">
<span style="font-family: "trebuchet ms" , sans-serif; font-size: large;"><b><u>PROCESO ELABORACIÓN:</u></b></span></div>
<br />
<div style="text-align: justify;">
<ol>
<li><span style="font-family: "trebuchet ms" , sans-serif;">Lavamos y pelamos los <b><u>membrillos</u></b>, esta labor</span><span style="font-family: "trebuchet ms" , sans-serif;"> lleva un rato pues suelen ser duros y laboriosos de pelar, usar un pelador mucho mejor.</span></li>
<li><span style="font-family: "trebuchet ms" , sans-serif;">Trocear los membrillos. Pelar y trocear las </span><b style="font-family: "Trebuchet MS", sans-serif;"><u>manzanas</u></b><span style="font-family: "trebuchet ms" , sans-serif;">. Poner en una olla grande y añadir el </span><b style="font-family: "Trebuchet MS", sans-serif;"><u>azúcar</u></b><span style="font-family: "trebuchet ms" , sans-serif;"> y el </span><b style="font-family: "Trebuchet MS", sans-serif;"><u>limón</u></b><span style="font-family: "trebuchet ms" , sans-serif;"> exprimido junto con su pulpa. Tapamos y dejamos reposar toda la noche, así a la mañana siguiente tendremos disuelta el azúcar y cubierto con el liquido que ha destilado.</span></li>
<li><span style="font-family: "trebuchet ms" , sans-serif;">Ponemos la olla en el fuego y añadimos la rama de <b><u>canela</u></b>, cuando comienza</span><span style="font-family: "trebuchet ms" , sans-serif;"> a hervir echamos el <b><u>vino blanco</u></b> y subimos el fuego para que se evapore. Luego bajamos el fuego y removemos con una cuchara de palo constantemente, para evitar que se pegue .</span></li>
<li><span style="font-family: "trebuchet ms" , sans-serif;">La fruta ser ira deshaciendose y una vez veamos que esta esta bastante deshecha la retiramos del calor y batimos con una batidora o pasamos por un pasapures, esto dependiendo del grado de suavidad que queramos dar al membrillo. Ponemos al fuego la mezcla y removemos constantemente hasta que empiece a hervir, luego retiramos.</span></li>
<li><span style="font-family: "trebuchet ms" , sans-serif;">A continuación y sin que se enfrié lo pasamos a los moldes (de plástico</span><span style="font-family: "trebuchet ms" , sans-serif;"> o de cristal) donde lo dejaremos enfriar.</span></li>
</ol>
<div>
<span style="font-family: "trebuchet ms" , sans-serif;"><br /></span></div>
</div>
<div style="text-align: justify;">
<table align="center" cellpadding="0" cellspacing="0" class="tr-caption-container" style="margin-left: auto; margin-right: auto; text-align: center;"><tbody>
<tr><td style="text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhSsDkqBiJxTKvZ8uTjgwF_nIY4zANGqa9licMoz41n_0p3o6ocmDor1d622cJwo4PK-GRtqVm8NMGXGUCuy3y_y45inK93j8L3bwnN5AGmGbj7ET3UEjwq-hQB1lMzS5F2pz7UkumRDzI/s1600/Fotor_147386446807561.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: auto; margin-right: auto;"><img border="0" height="480" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhSsDkqBiJxTKvZ8uTjgwF_nIY4zANGqa9licMoz41n_0p3o6ocmDor1d622cJwo4PK-GRtqVm8NMGXGUCuy3y_y45inK93j8L3bwnN5AGmGbj7ET3UEjwq-hQB1lMzS5F2pz7UkumRDzI/s640/Fotor_147386446807561.jpg" width="620" /></a></td></tr>
<tr><td class="tr-caption" style="text-align: center;"><span style="font-family: "trebuchet ms" , sans-serif; font-size: 12.8px;">Foto propia de </span><b style="font-family: "trebuchet ms", sans-serif; font-size: 12.8px;"><i><u>"El Club de La Puchera"</u></i></b></td></tr>
</tbody></table>
<span style="font-family: "trebuchet ms" , sans-serif;"><br /></span></div>
<div style="text-align: justify;">
<ul>
<li><span style="font-family: "trebuchet ms" , sans-serif;">Para su conservación lo taparemos herméticamente y lo dejaremos en la nevera (Se conservan bien durante meses).</span></li>
</ul>
</div>
<div style="text-align: justify;">
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
</div>
<br /></div>
EL CLUB DE LA PUCHERAhttp://www.blogger.com/profile/17471512043707112193noreply@blogger.com1tag:blogger.com,1999:blog-2059537473699186969.post-87539081455803103322016-03-07T22:33:00.000+01:002016-03-07T22:35:30.399+01:00MANITAS DE CERDO RELLENAS .................Recetas de Invierno.-<span style="font-family: "trebuchet ms" , sans-serif; font-size: x-large;"><b><u>MANITAS DE CERDO RELLENAS.-</u></b></span><br />
<span style="font-family: "trebuchet ms" , sans-serif; font-size: large;"><b>Champiñones, Foie y Panceta.</b></span><br />
<span style="font-family: "trebuchet ms" , sans-serif; text-align: justify;"><br /></span>
<span style="font-family: "trebuchet ms" , sans-serif; text-align: justify;">Una receta clásica innovada con una técnica que nos da como resultado un vistoso menú de fiesta.</span><br />
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: "trebuchet ms" , sans-serif;">Si en lugar de sencillos champiñones, los sustituimos por unas <b>Setas de Temporada y un Foie fresco de Pato francés</b> el resultado es extraordinario.</span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: "trebuchet ms" , sans-serif;"><br /></span></div>
<table align="center" cellpadding="0" cellspacing="0" class="tr-caption-container" style="margin-left: auto; margin-right: auto; text-align: center;"><tbody>
<tr><td style="text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhpblDgS8nWPQrg6qirezuenIN7UNpTwoxF4RFFuKNi-sCcuAyPKZtVB7ldS_a8tWsdSN_DOQOHwyVjQf6hbrx2YZaW9G_uowyopc01iqaoh1l9skMIM-HZkEyqaWLTLXMz9zp99PUAq0o/s1600/Fotor_14571936724177.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: auto; margin-right: auto;"><img border="0" height="322" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhpblDgS8nWPQrg6qirezuenIN7UNpTwoxF4RFFuKNi-sCcuAyPKZtVB7ldS_a8tWsdSN_DOQOHwyVjQf6hbrx2YZaW9G_uowyopc01iqaoh1l9skMIM-HZkEyqaWLTLXMz9zp99PUAq0o/s640/Fotor_14571936724177.jpg" width="630" /></a></td></tr>
<tr><td class="tr-caption" style="text-align: center;"><span style="font-family: "trebuchet ms" , sans-serif;">Foto propia de<b><i> "<u>El Club de La Puchera</u>"</i></b></span></td></tr>
</tbody></table>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: "trebuchet ms" , sans-serif;"><br /></span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: "trebuchet ms" , sans-serif;"><u><b>Ingredientes:</b></u></span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: "trebuchet ms" , sans-serif;"> </span></div>
<div style="text-align: justify;">
</div>
<ul>
<li><span style="font-family: "trebuchet ms" , sans-serif;"><b><i>4 Patas ("manitas") de Cerdo Frescas.</i></b></span></li>
<li><span style="font-family: "trebuchet ms" , sans-serif;"><b><i>1 Cebolla Blanca.</i></b></span></li>
<li><span style="font-family: "trebuchet ms" , sans-serif;"><b><i>150 gr. de Champiñones Variedad Portobello.</i></b></span></li>
<li><span style="font-family: "trebuchet ms" , sans-serif;"><b><i>150 gr. de panceta fresca en lonchas finas.</i></b></span></li>
<li><span style="font-family: "trebuchet ms" , sans-serif;"><b><i>100 gr. de Foie.</i></b></span></li>
<li><span style="font-family: "trebuchet ms" , sans-serif;"><b><i>2 dientes de Ajo.</i></b></span></li>
<li><span style="font-family: "trebuchet ms" , sans-serif;"><b><i>Aceite de Oliva Virgen Extra.</i></b></span></li>
<li><span style="font-family: "trebuchet ms" , sans-serif;"><b><i>Pimienta negra.</i></b></span></li>
<li><span style="font-family: "trebuchet ms" , sans-serif;"><b><i>Sal.</i></b></span></li>
</ul>
<div>
<span style="font-family: "trebuchet ms" , sans-serif;"><b><i><br /></i></b></span></div>
<table align="center" cellpadding="0" cellspacing="0" class="tr-caption-container" style="margin-left: auto; margin-right: auto; text-align: center;"><tbody>
<tr><td style="text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgcYFrcaPchV4sXOzbq7f6cA-gTzJw45O_d4nreg8ZDFaO9UIIbtuKKYfTi8GS6cmDUeAvNY1EGQMuDBv30uelo9chglIuVUNVLMKGRRVUJPgliujCuIr0kwjCF4ehnmh3HCLuL1ha_4q4/s1600/Fotor_145692062902288.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: auto; margin-right: auto;"><img border="0" height="630" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgcYFrcaPchV4sXOzbq7f6cA-gTzJw45O_d4nreg8ZDFaO9UIIbtuKKYfTi8GS6cmDUeAvNY1EGQMuDBv30uelo9chglIuVUNVLMKGRRVUJPgliujCuIr0kwjCF4ehnmh3HCLuL1ha_4q4/s640/Fotor_145692062902288.jpg" width="630" /></a></td></tr>
<tr><td class="tr-caption" style="text-align: center;"><span style="font-family: "trebuchet ms" , sans-serif; font-size: 12.8px;">Foto propia de</span><b style="font-family: 'Trebuchet MS', sans-serif; font-size: 12.8px;"><i> "<u>El Club de La Puchera</u>"</i></b></td></tr>
</tbody></table>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: "trebuchet ms" , sans-serif;"><b><i><br /></i></b></span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: "trebuchet ms" , sans-serif;"><b><u>Elaboración:</u></b></span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: "trebuchet ms" , sans-serif;"><b><i><u><br /></u></i></b></span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: "trebuchet ms" , sans-serif;"><b><i><u>1º PASO.-</u></i></b> Lo primero es cocer las <i><b>"manitas"</b></i>, las ponemos cubiertas de agua, con media cebolla picada, granos de pimienta, sal, opcional: una hoja de laurel y un chorro de aceite. En olla rápida unos 50 minutos después de empezar a silbar, si vemos que después de abrir la olla, aún están duras las dejamos unos 40 minutos mas.</span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: "trebuchet ms" , sans-serif;"><br /></span></div>
<table align="center" cellpadding="0" cellspacing="0" class="tr-caption-container" style="margin-left: auto; margin-right: auto; text-align: center;"><tbody>
<tr><td style="text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjOm44Dd0FK7ivbKzCCbYlz0lW-YZlayqh4yoMDKoswq6YrBO974iOeI1gSqpYd3nRldGQSi1WoYf1iJHseu3dF6zqHA_rTk246rl4QHctUBFXQjxQkgJqbVkJFG4tI37wuOhmQ52OIVdQ/s1600/Fotor_14569202246937.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: auto; margin-right: auto;"><img border="0" height="486" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjOm44Dd0FK7ivbKzCCbYlz0lW-YZlayqh4yoMDKoswq6YrBO974iOeI1gSqpYd3nRldGQSi1WoYf1iJHseu3dF6zqHA_rTk246rl4QHctUBFXQjxQkgJqbVkJFG4tI37wuOhmQ52OIVdQ/s640/Fotor_14569202246937.jpg" width="630" /></a></td></tr>
<tr><td class="tr-caption" style="text-align: center;"><span style="font-family: "trebuchet ms" , sans-serif; font-size: 12.8px;">Foto propia de</span><b style="font-family: 'Trebuchet MS', sans-serif; font-size: 12.8px;"><i> "<u>El Club de La Puchera</u>"</i></b></td></tr>
</tbody></table>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: "trebuchet ms" , sans-serif;"><br /></span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: "trebuchet ms" , sans-serif;"><b style="font-style: italic; text-decoration: underline;">2º PASO.- </b> Retiramos los huesos de las manos una vez cocidas y desmenuzamos estas. reservamos.</span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: "trebuchet ms" , sans-serif;"><br /></span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: "trebuchet ms" , sans-serif;"></span><br />
<table align="center" cellpadding="0" cellspacing="0" class="tr-caption-container" style="margin-left: auto; margin-right: auto; text-align: center;"><tbody>
<tr><td style="text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiG8M35MZ0BhIUSbyIGaNR-5HcrHzI6xm4dyNYXDT_ch8U8s4rQ2xwZTJhHZd7GqAseAAoPrcvsl7jT_6qMnVt0Hvwfsy9sTk5bapN6sCZXFg5_-V0Wb3vhVz93i-1ZRUj4MAgCYW6et20/s1600/Fotor_145692006806024.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: auto; margin-right: auto;"><img border="0" height="338" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiG8M35MZ0BhIUSbyIGaNR-5HcrHzI6xm4dyNYXDT_ch8U8s4rQ2xwZTJhHZd7GqAseAAoPrcvsl7jT_6qMnVt0Hvwfsy9sTk5bapN6sCZXFg5_-V0Wb3vhVz93i-1ZRUj4MAgCYW6et20/s640/Fotor_145692006806024.jpg" width="630" /></a></td></tr>
<tr><td class="tr-caption" style="text-align: center;"><span style="font-family: "trebuchet ms" , sans-serif; font-size: 12.8px;">Foto propia de</span><b style="font-family: 'Trebuchet MS', sans-serif; font-size: 12.8px;"><i> "<u>El Club de La Puchera</u>"</i></b></td></tr>
</tbody></table>
<br />
<span style="font-family: "trebuchet ms" , sans-serif;"></span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: "trebuchet ms" , sans-serif;"><b><i><u>3º PASO.-</u></i></b> Picamos unos <b>ajos</b> y los doramos en una sarten con aceite caliente, añadimos la otra media<b> cebolla</b> picada, pochamos y añadimos los <b>champiñones</b>. Salpimentamos.</span></div>
<div style="text-align: justify;">
<br />
<span style="font-family: "trebuchet ms" , sans-serif;"></span></div>
<table align="center" cellpadding="0" cellspacing="0" class="tr-caption-container" style="margin-left: auto; margin-right: auto; text-align: center;"><tbody>
<tr><td style="text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhmMKa2ikinMCjkGZGSsGzFyxPsskr4ZS4VpuUBYL3oqeEJlSj_5nH9FP_ZQ1krE0YqNnkMqkrPG57ZB90sf-yglkn97APd74TG1zeh7zdKCStzbQ9zjjaQ7ECKZ4R4OX9bVcJ5pYLsW1g/s1600/Fotor_145702557168794.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: auto; margin-right: auto;"><img border="0" height="482" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhmMKa2ikinMCjkGZGSsGzFyxPsskr4ZS4VpuUBYL3oqeEJlSj_5nH9FP_ZQ1krE0YqNnkMqkrPG57ZB90sf-yglkn97APd74TG1zeh7zdKCStzbQ9zjjaQ7ECKZ4R4OX9bVcJ5pYLsW1g/s640/Fotor_145702557168794.jpg" width="630" /></a></td></tr>
<tr><td class="tr-caption" style="text-align: center;"><span style="font-family: "trebuchet ms" , sans-serif; font-size: 12.8px;">Foto propia de</span><b style="font-family: 'trebuchet ms', sans-serif; font-size: 12.8px;"><i> "<u>El Club de La Puchera</u>"</i></b></td></tr>
</tbody></table>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: "trebuchet ms" , sans-serif;"><b><i><u><br /></u></i></b></span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: "trebuchet ms" , sans-serif;"><b><i><u>4º PASO.-</u></i></b> Extendemos una lamina de film de cocina y colocamos una capa de lonchas de <b>panceta</b> fina una tras otra. añadimos las <b>manitas de cerdo </b>y en encima en medio las <b>setas y el foie</b> desmenuzado. Enrollamos haciendo un rulos con todo ello y cerramos con papel de aluminio todo el rollo bien prieto. Lo metemos en el frigorífico a enfriar durante una noche.</span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: "trebuchet ms" , sans-serif;"><br /></span></div>
<table align="center" cellpadding="0" cellspacing="0" class="tr-caption-container" style="margin-left: auto; margin-right: auto; text-align: center;"><tbody>
<tr><td style="text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEguPm0sUZFeavrZt3moSGJZQDhSJNr9VtDOw-UTqRlCb0c5U4KhHsi4tqj1x_l60UGD6KvXlX-fwMm9i-PqdhDgJAHD8e8AN751QVPsc1F0s9APbL1HdiQSHJxQoxFdUCLtSg_oTy2O3g8/s1600/Fotor_145702566673136.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: auto; margin-right: auto;"><img border="0" height="326" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEguPm0sUZFeavrZt3moSGJZQDhSJNr9VtDOw-UTqRlCb0c5U4KhHsi4tqj1x_l60UGD6KvXlX-fwMm9i-PqdhDgJAHD8e8AN751QVPsc1F0s9APbL1HdiQSHJxQoxFdUCLtSg_oTy2O3g8/s640/Fotor_145702566673136.jpg" width="630" /></a></td></tr>
<tr><td class="tr-caption" style="text-align: center;"><span style="font-family: "trebuchet ms" , sans-serif; font-size: 12.8px;">Foto propia de</span><b style="font-family: 'Trebuchet MS', sans-serif; font-size: 12.8px;"><i> "<u>El Club de La Puchera</u>"</i></b></td></tr>
</tbody></table>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: "trebuchet ms" , sans-serif;"><b><i><u>5º PASO.-</u></i></b> Sacamos el rollo y los desenvolvemos, cortamos en rollos de unos tres dedos y doramos en una sarten a fuego fuerte - cuidado no se nos pegue, deben de quedar bien doradas -. (<i>podemos también hacerlo en el horno puestas sobre una fuente unos 10 minutos</i>).</span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: "trebuchet ms" , sans-serif;"><br /></span></div>
<table align="center" cellpadding="0" cellspacing="0" class="tr-caption-container" style="margin-left: auto; margin-right: auto; text-align: center;"><tbody>
<tr><td style="text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEggarkqVVHyVp2yMLSMMw5nxCUAsd5LTaUDay5ntK3F8XhlKd8yA35N37TT4fJ6ooOOrEMAuxCRkXmGREn6Q8M9xPI231BGNvq0WjdKCa9ri_JnyO0PWjHMB-HSlg0WvxSD0dgEkMYAL4A/s1600/Fotor_14571945218856.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: auto; margin-right: auto;"><img border="0" height="408" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEggarkqVVHyVp2yMLSMMw5nxCUAsd5LTaUDay5ntK3F8XhlKd8yA35N37TT4fJ6ooOOrEMAuxCRkXmGREn6Q8M9xPI231BGNvq0WjdKCa9ri_JnyO0PWjHMB-HSlg0WvxSD0dgEkMYAL4A/s640/Fotor_14571945218856.jpg" width="630" /></a></td></tr>
<tr><td class="tr-caption" style="text-align: center;"><span style="font-family: "trebuchet ms" , sans-serif; font-size: 12.8px;">Foto propia de</span><b style="font-family: 'Trebuchet MS', sans-serif; font-size: 12.8px;"><i> "<u>El Club de La Puchera</u>"</i></b></td></tr>
</tbody></table>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: "trebuchet ms" , sans-serif;"><b><i><u><br /></u></i></b></span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: "trebuchet ms" , sans-serif;"><b><i><u>6º PASO.-</u></i></b> En una sarten ponemos dos cucharadas de<b> aceite</b>, calentamos y añadimos unas setas y una cucharadita de <b>pimentón</b>,revolvemos y añadimos un vasito del caldo de cocer las manitas, ligamos a fuego suave.</span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: "trebuchet ms" , sans-serif;"><br /></span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: "trebuchet ms" , sans-serif;"><b><i><u>7º PASO.-</u></i></b> Montamos el plato, colocando los rollos calientes y salseamos por encima.</span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: "trebuchet ms" , sans-serif;"><br /></span></div>
<table align="center" cellpadding="0" cellspacing="0" class="tr-caption-container" style="margin-left: auto; margin-right: auto; text-align: center;"><tbody>
<tr><td style="text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgWMA2xeZWe086gRhs1lliQiHFKoTkyc5aPzsKITC8EJBAEk4xnLKjhfJhQUpF579XO426Wg90xWJ25vIjMg9LJgXc09e5UVwPV7XVJPQ8dkIWYK54XfCftRzAdRRtXnyMthAhpibxTeHc/s1600/Fotor_145719354659883.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: auto; margin-right: auto;"><img border="0" height="480" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgWMA2xeZWe086gRhs1lliQiHFKoTkyc5aPzsKITC8EJBAEk4xnLKjhfJhQUpF579XO426Wg90xWJ25vIjMg9LJgXc09e5UVwPV7XVJPQ8dkIWYK54XfCftRzAdRRtXnyMthAhpibxTeHc/s640/Fotor_145719354659883.jpg" width="630" /></a></td></tr>
<tr><td class="tr-caption" style="text-align: center;"><span style="font-family: "trebuchet ms" , sans-serif; font-size: 12.8px;">Foto propia de</span><b style="font-family: 'Trebuchet MS', sans-serif; font-size: 12.8px;"><i> "<u>El Club de La Puchera</u>"</i></b></td></tr>
</tbody></table>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: "trebuchet ms" , sans-serif;"><b><i><u><br /></u></i></b></span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: "trebuchet ms" , sans-serif;"><b><i><u>Trucos y Consejos.-</u></i></b></span></div>
<div style="text-align: justify;">
</div>
<ul>
<li><b><i><span style="font-family: "trebuchet ms" , sans-serif;">Cocer bien las manitas, sino están</span><span style="font-family: "trebuchet ms" , sans-serif;"> bien tiernas dejarlas mas tiempo.</span></i></b></li>
<li><b><i><span style="font-family: "trebuchet ms" , sans-serif;">Podéis añadir unas uvas pasas o unos frutos secos también</span><span style="font-family: "trebuchet ms" , sans-serif;">, les da una textura y gusto diferente.</span></i></b></li>
<li><span style="font-family: "trebuchet ms" , sans-serif;"><b><i>En vez de panceta se puede usar "Redaño" bien de cerdo o de cordero.</i></b></span></li>
</ul>
<blockquote class="tr_bq">
<span style="font-family: "trebuchet ms" , sans-serif;">** El <b><u>redaño </u></b>(<i>crépine</i> en francés) es la membrana veteada grasa que sostiene los intestinos y el estómago a la cavidad abdominal del animal. Se obtiene principalmente del cerdo, aunque en ocasiones también se puede encontrar redaño de cordero o de vacuno. (Información de<a href="http://gastronomiaycia.republica.com/"> Gastronomía &Cía</a>)</span></blockquote>
EL CLUB DE LA PUCHERAhttp://www.blogger.com/profile/17471512043707112193noreply@blogger.com5tag:blogger.com,1999:blog-2059537473699186969.post-26253880616507296942015-11-18T20:47:00.000+01:002015-11-18T20:49:21.400+01:00RECETARIO DE OTOÑO..........Tiempo de Acelgas.-<div class="MsoNormal" style="margin-bottom: 0.0001pt; text-align: justify;">
<b><u><span style="font-family: "trebuchet ms" , sans-serif; font-size: 24pt;">ACELGAS
GUISADAS CON BACALAO.-</span></u></b><span style="font-family: "times new roman" , serif; font-size: 13.5pt;"><o:p></o:p></span></div>
<div class="MsoNormal" style="margin-bottom: 0.0001pt; text-align: justify;">
<b><span style="font-family: "trebuchet ms" , sans-serif; font-size: 18pt;">Receta
sencilla para un menú saludable.</span></b><span style="font-family: "times new roman" , serif; font-size: 13.5pt;"><o:p></o:p></span></div>
<div class="MsoNormal" style="margin-bottom: 0.0001pt; text-align: justify;">
<br /></div>
<div class="MsoNormal" style="margin-bottom: 0.0001pt; text-align: justify;">
<span style="font-family: "trebuchet ms" , sans-serif; font-size: 13.5pt;">Estamos en la temporada ideal de estas
saludables verduras: LAS ACELGAS, las podemos cocinar de manera sencilla,
cocidas y aliñadas con un poco de aceite y sal. Hoy proponemos guisarlas con
bacalao desmigado y desalado.<o:p></o:p></span></div>
<div class="MsoNormal" style="margin-bottom: 0.0001pt; text-align: justify;">
<br /></div>
<table align="center" cellpadding="0" cellspacing="0" class="tr-caption-container" style="margin-left: auto; margin-right: auto; text-align: center;"><tbody>
<tr><td style="text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgPU-NQBpsPthylFjlfAHPkBD24mR-PG6S1vyijzEjzXAlzQ25HuFd0Wc-LHNiRIGn-pRLWRuyaO51xwj_96ZtxYWW6WJM0MYyeLUD-plCLuVr_9DOYqO3CwqZLqEkJFJPpTr7ir4-g2BQ/s1600/Fotor_144787452447377.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: auto; margin-right: auto;"><img border="0" height="528" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgPU-NQBpsPthylFjlfAHPkBD24mR-PG6S1vyijzEjzXAlzQ25HuFd0Wc-LHNiRIGn-pRLWRuyaO51xwj_96ZtxYWW6WJM0MYyeLUD-plCLuVr_9DOYqO3CwqZLqEkJFJPpTr7ir4-g2BQ/s640/Fotor_144787452447377.jpg" width="630" /></a></td></tr>
<tr><td class="tr-caption" style="text-align: center;"><span style="font-family: "trebuchet ms" , sans-serif;">Foto propia de <b><i><u>"El Club de La Puchera"</u></i></b></span></td></tr>
</tbody></table>
<div class="MsoNormal" style="margin-bottom: 0.0001pt; text-align: justify;">
<br /></div>
<div class="MsoNormal" style="margin-bottom: 0.0001pt; text-align: justify;">
<b><u><span style="font-family: "trebuchet ms" , sans-serif; font-size: 13.5pt;">INGREDIENTES</span></u></b><span style="font-family: "trebuchet ms" , sans-serif; font-size: 13.5pt;">:<o:p></o:p></span></div>
<div class="MsoNormal" style="margin-bottom: 0.0001pt; text-align: justify;">
<br /></div>
<div class="MsoNormal" style="margin-bottom: 0.0001pt;">
</div>
<ul>
<li><span style="font-family: "trebuchet ms" , sans-serif; font-size: 13.5pt;">1 manojo de </span><b style="font-family: 'Trebuchet MS', sans-serif; font-size: 13.5pt;"><u>Acelgas</u></b><span style="font-family: "trebuchet ms" , sans-serif; font-size: 13.5pt;">.</span></li>
<li><span style="font-family: "trebuchet ms" , sans-serif; font-size: 13.5pt;">1 </span><b style="font-family: 'Trebuchet MS', sans-serif; font-size: 13.5pt;"><u>Puerro</u></b><span style="font-family: "trebuchet ms" , sans-serif; font-size: 13.5pt;">.</span></li>
<li><span style="font-family: "trebuchet ms" , sans-serif; font-size: 13.5pt;">3 </span><b style="font-family: 'Trebuchet MS', sans-serif; font-size: 13.5pt;"><u>Patatas</u></b><span style="font-family: "trebuchet ms" , sans-serif; font-size: 13.5pt;"> medianas.</span></li>
<li><span style="font-family: "trebuchet ms" , sans-serif; font-size: 13.5pt;">1 cucharada de </span><b style="font-family: 'Trebuchet MS', sans-serif; font-size: 13.5pt;"><u>Pimentón</u></b><span style="font-family: "trebuchet ms" , sans-serif; font-size: 13.5pt;"> dulce.</span></li>
<li><span style="font-family: "trebuchet ms" , sans-serif; font-size: 13.5pt;">1 </span><b style="font-family: 'Trebuchet MS', sans-serif; font-size: 13.5pt;"><u>Cebolla</u></b><span style="font-family: "trebuchet ms" , sans-serif; font-size: 13.5pt;"> mediana.</span></li>
<li><span style="font-family: "trebuchet ms" , sans-serif; font-size: 13.5pt;">1 </span><b style="font-family: 'Trebuchet MS', sans-serif; font-size: 13.5pt;"><u>Huevo</u></b><span style="font-family: "trebuchet ms" , sans-serif; font-size: 13.5pt;"> batido y </span><b style="font-family: 'Trebuchet MS', sans-serif; font-size: 13.5pt;"><u>Harina</u></b><span style="font-family: "trebuchet ms" , sans-serif; font-size: 13.5pt;"> para
rebozar.</span></li>
<li><b><u><span style="font-family: "trebuchet ms" , "sans-serif"; font-size: 13.5pt; mso-fareast-language: ES;">Aceite de Oliva</span></u></b><span style="font-family: "trebuchet ms" , sans-serif; font-size: 13.5pt;"> Virgen
extra.</span></li>
<li><b><u><span style="font-family: "trebuchet ms" , "sans-serif"; font-size: 13.5pt; mso-fareast-language: ES;">Sal</span></u></b><span style="font-family: "trebuchet ms" , sans-serif; font-size: 13.5pt;">.</span></li>
</ul>
<br />
<div class="MsoNormal" style="margin-bottom: 0.0001pt; text-align: justify;">
<br /></div>
<table align="center" cellpadding="0" cellspacing="0" class="tr-caption-container" style="margin-left: auto; margin-right: auto; text-align: center;"><tbody>
<tr><td style="text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgyc3J0Q4vjMvHvj_N68sQGWvjy4hbq6AGBJ8PJasMX7YJPbkCW0k-EuLyLEy7T7Iv5ALmwKGO_SqX7GR7WP0HQBlp5fSzYZarCF1hfPbTWOEEcCiQbhoy2YNJeiVRjFoPHMkxKicmWH2k/s1600/Fotor_14478739489570.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: auto; margin-right: auto;"><img border="0" height="640" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgyc3J0Q4vjMvHvj_N68sQGWvjy4hbq6AGBJ8PJasMX7YJPbkCW0k-EuLyLEy7T7Iv5ALmwKGO_SqX7GR7WP0HQBlp5fSzYZarCF1hfPbTWOEEcCiQbhoy2YNJeiVRjFoPHMkxKicmWH2k/s640/Fotor_14478739489570.jpg" width="630" /></a></td></tr>
<tr><td class="tr-caption" style="text-align: center;"><span style="font-family: "trebuchet ms" , sans-serif; font-size: 12.8px;">Foto propia de </span><b style="font-family: 'Trebuchet MS', sans-serif; font-size: 12.8px;"><i><u>"El Club de La Puchera"</u></i></b></td></tr>
</tbody></table>
<div class="MsoNormal" style="margin-bottom: 0.0001pt; text-align: justify;">
<br /></div>
<div class="MsoNormal" style="margin-bottom: 0.0001pt; text-align: justify;">
<span style="font-family: "trebuchet ms" , sans-serif;"><span style="font-size: 24px;"><b><i><u>ELABORACIÓN</u></i></b></span></span><b><i><u><span style="font-family: "trebuchet ms" , sans-serif; font-size: 18pt;">.-<o:p></o:p></span></u></i></b></div>
<div class="MsoNormal" style="margin-bottom: 0.0001pt; text-align: justify;">
<br /></div>
<div class="MsoNormal" style="margin-bottom: 0.0001pt; text-align: justify;">
<span style="font-family: "trebuchet ms" , sans-serif; font-size: 13.5pt;">PASO 1º.- Limpiamos las acelgas y
separamos las pencas de las hojas, las cocemos en agua y sal, por separado (4
minutos las hojas y 15 minutos las pencas), reservamos 2 vasos grandes del agua
de cocción. Cocemos las patatas peladas y cortadas en trozos y el puerro limpio
y troceado, escurrimos y reservamos.<o:p></o:p></span></div>
<div class="MsoNormal" style="margin-bottom: 0.0001pt; text-align: justify;">
<br /></div>
<div class="MsoNormal" style="margin-bottom: 0.0001pt; text-align: justify;">
<span style="font-family: "trebuchet ms" , sans-serif; font-size: 13.5pt;">PASO 2º.- Escurrimos y picamos las hojas
de acelga, cortamos las pencas en rectángulos y rebozamos las pencas con huevo
batido y harina para rebozados, reservamos.<o:p></o:p></span></div>
<div class="MsoNormal" style="margin-bottom: 0.0001pt; text-align: justify;">
<br /></div>
<div class="MsoNormal" style="margin-bottom: 0.0001pt; text-align: justify;">
<span style="font-family: "trebuchet ms" , sans-serif; font-size: 13.5pt;">PASO 3º.- Picamos la cebolla y la sofreímos en una
cazuela con dos cucharadas de aceite, hasta que este tierna y coja un color
dorado. Retiramos del calor y añadimos una cucharada de pimentón dulce,
revolvemos.<o:p></o:p></span></div>
<div class="MsoNormal" style="margin-bottom: 0.0001pt; text-align: justify;">
<br /></div>
<div class="MsoNormal" style="margin-bottom: 0.0001pt; text-align: justify;">
<span style="font-family: "trebuchet ms" , sans-serif; font-size: 13.5pt;">PASO 4º.- Añadimos en el refrito de
cebolla y pimentón, las acelgas, las patatas, el puerro y las pencas rebozadas,
revolvemos suavemente rectificamos de sal, añadimos dos vasos de caldo de cocer
las acelgas. Dejamos cocer unos 15 minutos.<o:p></o:p></span></div>
<div class="MsoNormal" style="margin-bottom: 0.0001pt; text-align: justify;">
<br /></div>
<div class="MsoNormal" style="margin-bottom: 0.0001pt; text-align: justify;">
<span style="font-family: "trebuchet ms" , sans-serif; font-size: 13.5pt;">PASO 5º
Pasados los 15 minutos retiramos y añadimos el bacalao desmigado,
revolvemos muy suavemente y tapamos para que se haga con el calor residual
durante unos 10 minutos. Servimos caliente en cuencos.<o:p></o:p></span></div>
<div class="MsoNormal" style="margin-bottom: 0.0001pt; text-align: justify;">
<br /></div>
<div class="MsoNormal" style="margin-bottom: 0.0001pt; text-align: justify;">
<span style="font-family: "trebuchet ms" , sans-serif; font-size: 13.5pt;"> <table align="center" cellpadding="0" cellspacing="0" class="tr-caption-container" style="margin-left: auto; margin-right: auto; text-align: center;"><tbody>
<tr><td style="text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjCtWhtsrW-6Z2fvzJ_HmMIYqoHviX0X7nE3aBHYks_4LDd65SiIxTPUDBDsHV0kjqjOEDZa1QEkki4B6VuCmCjXCrmkeuaKEmoAdTIQY1pchiuN8yHpIgxELtFT1RDxXDM8dj6u2bXjlg/s1600/Fotor_144787572420750.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: auto; margin-right: auto;"><img border="0" height="444" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjCtWhtsrW-6Z2fvzJ_HmMIYqoHviX0X7nE3aBHYks_4LDd65SiIxTPUDBDsHV0kjqjOEDZa1QEkki4B6VuCmCjXCrmkeuaKEmoAdTIQY1pchiuN8yHpIgxELtFT1RDxXDM8dj6u2bXjlg/s640/Fotor_144787572420750.jpg" width="630" /></a></td></tr>
<tr><td class="tr-caption" style="text-align: center;"><span style="font-size: 12.8px;">Foto propia de </span><b style="font-size: 12.8px;"><i><u>"El Club de La Puchera"</u></i></b></td></tr>
</tbody></table>
</span></div>
<div class="MsoNormal" style="margin-bottom: 0.0001pt; text-align: justify;">
<br /></div>
<div class="MsoNormal" style="margin-bottom: 0.0001pt; text-align: justify;">
<b><i><u><span style="font-family: "trebuchet ms" , sans-serif; font-size: 18pt;">TRUCOS
Y CONSEJOS:<o:p></o:p></span></u></i></b></div>
<div class="MsoNormal" style="margin-bottom: 0.0001pt; text-align: justify;">
<br /></div>
<div class="MsoNormal" style="margin-bottom: 0.0001pt; text-align: justify;">
<br />
<ul>
<li><span style="font-family: "trebuchet ms" , sans-serif; font-size: 13.5pt;">Podemos añadir unas zanahorias cocidas
picadas en cuadraditos.</span></li>
<li><span style="font-family: "trebuchet ms" , sans-serif; font-size: 13.5pt;">Tener siempre en cuenta los tiempos de cocción
para cada verdura, por ello es mejor cocerlas por separado y al poder ser al
vapor.</span></li>
<li><span style="font-family: "trebuchet ms" , sans-serif; font-size: 13.5pt;">Si queremos un caldo más denso podemos
añadir una cucharada de fécula de maíz (harina) al refrito de cebolla y
pimentón y así espesara un poco el caldo.</span></li>
</ul>
</div>
<div class="MsoNormal" style="margin-bottom: 0.0001pt; text-align: justify;">
<span style="font-family: "trebuchet ms" , sans-serif; font-size: 13.5pt;"><br /></span></div>
<table align="center" cellpadding="0" cellspacing="0" class="tr-caption-container" style="margin-left: auto; margin-right: auto; text-align: center;"><tbody>
<tr><td style="text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEh5U7Om7-u6JCCXE80uz_cLPoHW2y_FXKii9GHUuflLyMBxVgQMoAPmp5N0ARkSdmrQmVTnKVKF84m-wdbbeeZairUHLEQDKDpAJjM3adqE3wGd-L0t5oYa6FqZXDMNBCd4-8_kYd_UoXk/s1600/Fotor_144787496575355.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: auto; margin-right: auto;"><img border="0" height="448" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEh5U7Om7-u6JCCXE80uz_cLPoHW2y_FXKii9GHUuflLyMBxVgQMoAPmp5N0ARkSdmrQmVTnKVKF84m-wdbbeeZairUHLEQDKDpAJjM3adqE3wGd-L0t5oYa6FqZXDMNBCd4-8_kYd_UoXk/s640/Fotor_144787496575355.jpg" width="630" /></a></td></tr>
<tr><td class="tr-caption" style="text-align: center;"><span style="font-family: "trebuchet ms" , sans-serif; font-size: 12.8px;">Foto propia de </span><b style="font-family: 'Trebuchet MS', sans-serif; font-size: 12.8px;"><i><u>"El Club de La Puchera"</u></i></b></td></tr>
</tbody></table>
<div class="MsoNormal" style="margin-bottom: 0.0001pt; text-align: justify;">
<br /></div>
EL CLUB DE LA PUCHERAhttp://www.blogger.com/profile/17471512043707112193noreply@blogger.com2tag:blogger.com,1999:blog-2059537473699186969.post-29071095274401294422015-11-03T11:21:00.000+01:002015-11-03T11:21:38.493+01:00TEMPORADA DE ...............................Hongos y Setas.-<div class="MsoNormal" style="margin-bottom: 0.0001pt; text-align: justify;">
<b><u><span style="font-family: "trebuchet ms" , sans-serif; font-size: 24pt;">CANELONES DE SETAS Y JAMÓN.-</span></u></b><span style="font-family: "times new roman" , serif; font-size: 13.5pt;"><o:p></o:p></span></div>
<div class="MsoNormal" style="margin-bottom: 0.0001pt; text-align: justify;">
<span style="font-size: large;"><b><span style="font-family: "trebuchet ms" , sans-serif; font-size: 18pt;">Receta de Pasta rellena de hongos y jamón.</span></b></span><br />
<span style="font-size: large;"><b><span style="font-family: "trebuchet ms" , sans-serif; font-size: 18pt;"><br /></span></b></span></div>
<div class="MsoNormal" style="margin-bottom: 0.0001pt; text-align: justify;">
<span style="font-family: "trebuchet ms" , sans-serif; font-size: 13.5pt;">Podemos rellenarla de cualquier tipo de
hongo o seta y combinarla bien con jamón u otro tipo de carne o embutido
(<i>butifarra, morcilla, carne picada o jamón cocido</i>).<o:p></o:p></span></div>
<div class="MsoNormal" style="margin-bottom: 0.0001pt; text-align: justify;">
<br />
<table align="center" cellpadding="0" cellspacing="0" class="tr-caption-container" style="margin-left: auto; margin-right: auto; text-align: center;"><tbody>
<tr><td style="text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEh_K8Npd7F9SRi0PUnHwDuCcpQAhP1l7MnLvxePxE4JRGokXGTikXKqW9DNSEe7otM4ORRrQiHxs624GZdZvwY75NoLwD1b7X6omf57Gd7gH0lwCvNOJYei7ZkkVJOkt3MznAvLBt5AFRI/s1600/Fotor_144657388728326.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: auto; margin-right: auto;"><img border="0" height="462" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEh_K8Npd7F9SRi0PUnHwDuCcpQAhP1l7MnLvxePxE4JRGokXGTikXKqW9DNSEe7otM4ORRrQiHxs624GZdZvwY75NoLwD1b7X6omf57Gd7gH0lwCvNOJYei7ZkkVJOkt3MznAvLBt5AFRI/s640/Fotor_144657388728326.jpg" width="625" /></a></td></tr>
<tr><td class="tr-caption" style="text-align: center;"><span style="font-family: "trebuchet ms" , sans-serif; font-size: 12.8px;">Foto propia de </span><b style="font-family: 'Trebuchet MS', sans-serif; font-size: 12.8px;"><i><u>"El Club de La Puchera"</u></i></b></td></tr>
</tbody></table>
<br /></div>
<div class="MsoNormal" style="margin-bottom: 0.0001pt; text-align: justify;">
<span style="font-family: "trebuchet ms" , sans-serif;"><span style="font-size: large;"><b><i>INGREDIENTES:</i></b></span><span style="font-size: 13.5pt;"><o:p></o:p></span></span></div>
<div class="MsoNormal" style="margin-bottom: 0.0001pt; text-align: justify;">
<br /></div>
<div class="MsoNormal" style="margin: 0cm 0cm 0.0001pt 18pt; text-align: justify;">
</div>
<ul>
<li><span style="font-family: "trebuchet ms" , sans-serif; font-size: 13.5pt;">1 paquete de </span><b style="font-family: 'Trebuchet MS', sans-serif; font-size: 13.5pt;"><u>Pasta</u></b><span style="font-family: "trebuchet ms" , sans-serif; font-size: 13.5pt;">
pre-cocida para canelones.</span></li>
<li><span style="font-family: "trebuchet ms" , sans-serif; font-size: 13.5pt;">250 gramos de </span><b style="font-family: 'Trebuchet MS', sans-serif; font-size: 13.5pt;"><u>Jamón
Serrano</u></b><span style="font-family: "trebuchet ms" , sans-serif; font-size: 13.5pt;"> en tacos.</span></li>
<li><span style="font-family: "trebuchet ms" , sans-serif; font-size: 13.5pt;">250 gramos de </span><b style="font-family: 'Trebuchet MS', sans-serif; font-size: 13.5pt;"><u>Setas</u></b><span style="font-family: "trebuchet ms" , sans-serif; font-size: 13.5pt;">
de cultivo.</span></li>
<li><span style="font-family: "trebuchet ms" , sans-serif; font-size: 13.5pt;">100 gramos de </span><b style="font-family: 'Trebuchet MS', sans-serif; font-size: 13.5pt;"><u>Harina.</u></b></li>
<li><span style="font-family: "trebuchet ms" , sans-serif; font-size: 13.5pt;">200 gramos de </span><b style="font-family: 'Trebuchet MS', sans-serif; font-size: 13.5pt;"><u>Mantequilla.</u></b></li>
<li><span style="font-family: "trebuchet ms" , sans-serif; font-size: 13.5pt;">1 ½ Litro de </span><b style="font-family: 'Trebuchet MS', sans-serif; font-size: 13.5pt;"><u>Leche.</u></b></li>
<li><span style="font-family: "trebuchet ms" , sans-serif; font-size: 13.5pt;">1 </span><b style="font-family: 'Trebuchet MS', sans-serif; font-size: 13.5pt;"><u>Cebolla.</u></b></li>
<li><span style="font-family: "trebuchet ms" , sans-serif; font-size: 13.5pt;">3 dientes de </span><b style="font-family: 'Trebuchet MS', sans-serif; font-size: 13.5pt;"><u>Ajo
</u></b><span style="font-family: "trebuchet ms" , sans-serif; font-size: 13.5pt;"> </span><span style="font-family: "trebuchet ms" , sans-serif; font-size: 13.5pt;">picados.</span></li>
<li><span style="font-family: "trebuchet ms" , sans-serif; font-size: 13.5pt;">Aceite de </span><b style="font-family: 'Trebuchet MS', sans-serif; font-size: 13.5pt;"><u>Oliva
Virgen Extra</u></b><span style="font-family: "trebuchet ms" , sans-serif; font-size: 13.5pt;">.</span></li>
<li><b><u><span style="font-family: "trebuchet ms" , sans-serif; font-size: 13.5pt;">Sal.</span></u></b></li>
<li><b><u><span style="font-family: "trebuchet ms" , sans-serif; font-size: 13.5pt;">Pimienta
Negra</span></u></b><span style="font-family: "trebuchet ms" , sans-serif; font-size: 13.5pt;"> molida.</span></li>
<li><b><u><span style="font-family: "trebuchet ms" , sans-serif; font-size: 13.5pt;">Nuez
Moscada</span></u></b><span style="font-family: "trebuchet ms" , sans-serif; font-size: 13.5pt;"> molida.</span></li>
</ul>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<br /></div>
<table align="center" cellpadding="0" cellspacing="0" class="tr-caption-container" style="margin-left: auto; margin-right: auto; text-align: center;"><tbody>
<tr><td style="text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiqsISixoTUhs-q0ApO9-157IiSgOOg8cnuLbGsctRxfp0oWm_dyx75TIda4U_8kCN2T1T0vE0xa9yhP-e4NW1Phdki4kXv4TQUO7kbMEM-wf4ISqSeyF8weyNO9rXiZHDhg8vZ1cg8EPg/s1600/Fotor_144640445100328.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: auto; margin-right: auto;"><img border="0" height="480" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiqsISixoTUhs-q0ApO9-157IiSgOOg8cnuLbGsctRxfp0oWm_dyx75TIda4U_8kCN2T1T0vE0xa9yhP-e4NW1Phdki4kXv4TQUO7kbMEM-wf4ISqSeyF8weyNO9rXiZHDhg8vZ1cg8EPg/s640/Fotor_144640445100328.jpg" width="625" /></a></td></tr>
<tr><td class="tr-caption" style="text-align: center;"><span style="font-family: "trebuchet ms" , sans-serif; font-size: 12.8px;">Foto propia de </span><b style="font-family: 'Trebuchet MS', sans-serif; font-size: 12.8px;"><i><u>"El Club de La Puchera"</u></i></b></td></tr>
</tbody></table>
<br />
<div class="MsoNormal" style="margin-bottom: 0.0001pt; text-align: justify;">
<b><i><u><span style="font-family: "trebuchet ms" , sans-serif; font-size: 18pt;">ELABORACION.-<o:p></o:p></span></u></i></b></div>
<div class="MsoNormal" style="margin-bottom: 0.0001pt; text-align: justify;">
<br /></div>
<div class="MsoNormal" style="margin-bottom: 0.0001pt; text-align: justify;">
<span style="font-family: "trebuchet ms" , sans-serif; font-size: 13.5pt;"><b><i><u>PASO 1º.-</u></i></b> Colocamos las laminas de pasta
en agua caliente durante unos 20 minutos, para su hidratación (hemos usado
pasta pre-cocida, si usamos pasta seca las coceremos en agua unos 10 minutos).
Una vez hidratadas las disponemos sobre un paño de cocina seco.<o:p></o:p></span><br />
<span style="font-family: "trebuchet ms" , sans-serif; font-size: 13.5pt;"><br /></span></div>
<div class="MsoNormal" style="margin-bottom: 0.0001pt; text-align: justify;">
<table align="center" cellpadding="0" cellspacing="0" class="tr-caption-container" style="margin-left: auto; margin-right: auto; text-align: center;"><tbody>
<tr><td style="text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhclddZMilXODnB6qCHim3SYOvUNqoIrnN2U10ACiH0sRVWHarPlUvzZPcduz6GzHFAo-GE8RW6qxoB_unCnbM__RaeKOYc70rerQIXV9Ou8JuEyOw8MURVA3Q8mbWxQTskF763oaAfWec/s1600/Fotor_144640561528811.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: auto; margin-right: auto;"><img border="0" height="388" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhclddZMilXODnB6qCHim3SYOvUNqoIrnN2U10ACiH0sRVWHarPlUvzZPcduz6GzHFAo-GE8RW6qxoB_unCnbM__RaeKOYc70rerQIXV9Ou8JuEyOw8MURVA3Q8mbWxQTskF763oaAfWec/s640/Fotor_144640561528811.jpg" width="625" /></a></td></tr>
<tr><td class="tr-caption" style="text-align: center;"><span style="font-family: "trebuchet ms" , sans-serif; font-size: 12.8px;">Foto propia de </span><b style="font-family: 'Trebuchet MS', sans-serif; font-size: 12.8px;"><i><u>"El Club de La Puchera"</u></i></b></td></tr>
</tbody></table>
<br /></div>
<div class="MsoNormal" style="margin-bottom: 0.0001pt; text-align: justify;">
<span style="font-family: "trebuchet ms" , sans-serif; font-size: 13.5pt;"><b><i><u>PASO 2º.-</u></i></b> Picamos los ajos y la cebolla y
lo sofreímos en una sartén con dos cucharadas de aceite. Añadimos las setas laminadas
y el jamón cortado en tacos. Salpimentamos.<o:p></o:p></span></div>
<div class="MsoNormal" style="margin-bottom: 0.0001pt; text-align: justify;">
<br />
<table align="center" cellpadding="0" cellspacing="0" class="tr-caption-container" style="margin-left: auto; margin-right: auto; text-align: center;"><tbody>
<tr><td style="text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiw6ScsIAyfyU0B9bFk5OPqh2_D6FdIc-tLj6MKBKXh8zpbAE9Bo3RgcJz16-AZHEe_LYJU9mH0HgEicg5-MHNYMtj4TxhBUjzW8euvzCsyTC9mI1LiFDsP3azy8SQBkI1_i1grangVQhI/s1600/Fotor_144640541963359.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: auto; margin-right: auto;"><img border="0" height="502" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiw6ScsIAyfyU0B9bFk5OPqh2_D6FdIc-tLj6MKBKXh8zpbAE9Bo3RgcJz16-AZHEe_LYJU9mH0HgEicg5-MHNYMtj4TxhBUjzW8euvzCsyTC9mI1LiFDsP3azy8SQBkI1_i1grangVQhI/s640/Fotor_144640541963359.jpg" width="625" /></a></td></tr>
<tr><td class="tr-caption" style="text-align: center;"><span style="font-family: "trebuchet ms" , sans-serif; font-size: 12.8px;">Foto propia de </span><b style="font-family: 'Trebuchet MS', sans-serif; font-size: 12.8px;"><i><u>"El Club de La Puchera"</u></i></b></td></tr>
</tbody></table>
<br /></div>
<div class="MsoNormal" style="margin-bottom: 0.0001pt; text-align: justify;">
<span style="font-family: "trebuchet ms" , sans-serif; font-size: 13.5pt;"><b><i><u>PASO 3º.-</u></i></b> Retiramos el sofrito y en la misma sartén añadimos
la mitad de la mantequilla, la mitad de la harina y revolvemos todo ello dorándola
para hacer una salsa besamel ligera, añadiendo ½ litro de leche sin dejar de
revolver. Añadimos un pizca de nuez moscada.<o:p></o:p></span></div>
<div class="MsoNormal" style="margin-bottom: 0.0001pt; text-align: justify;">
<br />
<table align="center" cellpadding="0" cellspacing="0" class="tr-caption-container" style="margin-left: auto; margin-right: auto; text-align: center;"><tbody>
<tr><td style="text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiU3M5hoyhuwLvfDBd3P3NwptpnrMTQtdOayfxlr5blG8MKwRe2VSBqXtvto8lVYdjl09X6qki5dKRMGunkLqcca5dWk1BCZjf-AjrQThJGYeQz3ypfzBgn8B6ebzglYRJGzvl8oEgsvKU/s1600/Fotor_144640474561761.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: auto; margin-right: auto;"><img border="0" height="478" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiU3M5hoyhuwLvfDBd3P3NwptpnrMTQtdOayfxlr5blG8MKwRe2VSBqXtvto8lVYdjl09X6qki5dKRMGunkLqcca5dWk1BCZjf-AjrQThJGYeQz3ypfzBgn8B6ebzglYRJGzvl8oEgsvKU/s640/Fotor_144640474561761.jpg" width="625" /></a></td></tr>
<tr><td class="tr-caption" style="text-align: center;"><span style="font-family: "trebuchet ms" , sans-serif; font-size: 12.8px;">Foto propia de </span><b style="font-family: 'Trebuchet MS', sans-serif; font-size: 12.8px;"><i><u>"El Club de La Puchera"</u></i></b></td></tr>
</tbody></table>
<br /></div>
<div class="MsoNormal" style="margin-bottom: 0.0001pt; text-align: justify;">
<span style="font-family: "trebuchet ms" , sans-serif; font-size: 13.5pt;"><b><i><u>PASO 4º.-</u></i></b> Una vez hecha la besamel ligera,
añadimos el sofrito de cebolla y setas y revolvemos bien. Dejamos reposar para
que nos quede firme la mezcla y temple. Una vez fría, rellenamos la pasta y la
enrollamos en forma de canelón.<o:p></o:p></span></div>
<div class="MsoNormal" style="margin-bottom: 0.0001pt; text-align: justify;">
<br />
<table align="center" cellpadding="0" cellspacing="0" class="tr-caption-container" style="margin-left: auto; margin-right: auto; text-align: center;"><tbody>
<tr><td style="text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgUmLzzkpZlgjAgIFLcDn_4RUdThZqZtPZY6jZeoPMhLOofgL7XeXsslrvc13RLnXYVW_tZKvRpH_sHJp3hekp0T7NqmNQfwXVtNdqTHOLl6iMvGLAbKUo_mpzBHqfK8undeVfkboKSWgk/s1600/Fotor_144640511805210.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: auto; margin-right: auto;"><img border="0" height="478" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgUmLzzkpZlgjAgIFLcDn_4RUdThZqZtPZY6jZeoPMhLOofgL7XeXsslrvc13RLnXYVW_tZKvRpH_sHJp3hekp0T7NqmNQfwXVtNdqTHOLl6iMvGLAbKUo_mpzBHqfK8undeVfkboKSWgk/s640/Fotor_144640511805210.jpg" width="625" /></a></td></tr>
<tr><td class="tr-caption" style="text-align: center;"><span style="font-family: "trebuchet ms" , sans-serif; font-size: 12.8px;">Foto propia de </span><b style="font-family: 'Trebuchet MS', sans-serif; font-size: 12.8px;"><i><u>"El Club de La Puchera"</u></i></b></td></tr>
</tbody></table>
<br /></div>
<div class="MsoNormal" style="margin-bottom: 0.0001pt; text-align: justify;">
<span style="font-family: "trebuchet ms" , sans-serif; font-size: 13.5pt;"><b><i><u>PASO 5º.-</u></i></b> Realizamos con el resto de harina, mantequilla
y leche una salsa besamel y cubrimos los canelones en una fuente de horno.
Cubrimos con queso rallado (mezcla de cuatro quesos) y horneamos unos 20
minutos a 200 ºC.<o:p></o:p></span></div>
<div class="MsoNormal" style="margin-bottom: 0.0001pt; text-align: justify;">
<br />
<table align="center" cellpadding="0" cellspacing="0" class="tr-caption-container" style="margin-left: auto; margin-right: auto; text-align: center;"><tbody>
<tr><td style="text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEi94KZOJtCk4N-7F5APAHs0IXkMiN3EE0MsZYca04bcpToJVTqfSLrgnbBMdamYSwLW5Zp1JiltWtav0vO-sPTSKo28k4BrUFUQCrJ3mSbOeBhmdL0KF2NWZ3JObPFzpExjoN9wKiAkb78/s1600/Fotor_144639506206276.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: auto; margin-right: auto;"><img border="0" height="625" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEi94KZOJtCk4N-7F5APAHs0IXkMiN3EE0MsZYca04bcpToJVTqfSLrgnbBMdamYSwLW5Zp1JiltWtav0vO-sPTSKo28k4BrUFUQCrJ3mSbOeBhmdL0KF2NWZ3JObPFzpExjoN9wKiAkb78/s640/Fotor_144639506206276.jpg" width="625" /></a></td></tr>
<tr><td class="tr-caption" style="text-align: center;"><span style="font-family: "trebuchet ms" , sans-serif; font-size: 12.8px;">Foto propia de </span><b style="font-family: 'Trebuchet MS', sans-serif; font-size: 12.8px;"><i><u>"El Club de La Puchera"</u></i></b></td></tr>
</tbody></table>
<br /></div>
<div class="MsoNormal" style="margin-bottom: 0.0001pt; text-align: justify;">
<b><i><u><span style="font-family: "trebuchet ms" , sans-serif; font-size: 18pt;">TRUCOS
Y CONSEJOS:</span></u></i></b></div>
<div class="MsoNormal" style="margin-bottom: 0.0001pt; text-align: justify;">
<br /></div>
<div class="MsoNormal" style="margin-bottom: 0.0001pt; text-align: justify;">
</div>
<ul>
<li><span style="font-family: "trebuchet ms" , sans-serif; font-size: 13.5pt;">Como ya hemos comentado podemos añadir una
carne picada en lugar del jamón, o utilizar otro tipo de embutido.</span></li>
<li><span style="font-family: "trebuchet ms" , sans-serif; font-size: 13.5pt;">La besamel del relleno ha de ser más
ligera que la que cubre pues solamente la usamos para dar consistencia a la
mezcla para rellenar.</span></li>
</ul>
EL CLUB DE LA PUCHERAhttp://www.blogger.com/profile/17471512043707112193noreply@blogger.com1tag:blogger.com,1999:blog-2059537473699186969.post-63861655240949665882015-10-28T10:55:00.000+01:002015-10-28T11:30:14.660+01:00TEMPORADA DE ................Nueces y Miel.-<div class="MsoNormal" style="margin-bottom: 0.0001pt; text-align: justify;">
<b><u><span style="font-family: 'Trebuchet MS', sans-serif; font-size: 24pt;">NUECES
CARAMELIZADAS CON MIEL DE CANTABRIA.-</span></u></b><span style="font-family: 'Times New Roman', serif; font-size: 13.5pt;"><o:p></o:p></span></div>
<div class="MsoNormal" style="margin-bottom: 0.0001pt; text-align: justify;">
<b><span style="font-family: 'Trebuchet MS', sans-serif; font-size: 18pt;">Nueces y Miel de temporada.</span></b><span style="font-family: 'Times New Roman', serif; font-size: 13.5pt;"><o:p></o:p></span></div>
<div class="MsoNormal" style="margin-bottom: 0.0001pt; text-align: justify;">
<br /></div>
<div class="MsoNormal" style="margin-bottom: 0.0001pt; text-align: justify;">
<span style="font-family: 'Trebuchet MS', sans-serif; font-size: 13.5pt;">Sencilla preparación que comienza con la
recogida de nueces de otoño y la simple caramelización con Miel de brezo natural de Liebana (Cantabria), que en nuestro caso, recolecta una amiga y compañera laboral de
mi esposa, Cristina. Estas dulces nueces pueden ser guardadas en un bote seco
durante bastante tiempo y utilizarlas como ingrediente en numerosos postres.<o:p></o:p></span></div>
<div class="MsoNormal" style="margin-bottom: 0.0001pt; text-align: justify;">
<span style="font-family: 'Trebuchet MS', sans-serif; font-size: 13.5pt;"> <table align="center" cellpadding="0" cellspacing="0" class="tr-caption-container" style="margin-left: auto; margin-right: auto; text-align: center;"><tbody>
<tr><td style="text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjjba2JjIiLUPxEalI8wJhsUVClNvcYN8c-3JWWAJMX51t9PM5SZ_Z-L3oRdxo90g6fFv00XKmNZMrWhFOSFPp6oXX8uGnUyYNjoDmg3Nfblhyv2sOcEh8OCzwALyG5VepCX3Dq2h70CQ8/s1600/Fotor_144596635731545.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: auto; margin-right: auto;"><img border="0" height="640" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjjba2JjIiLUPxEalI8wJhsUVClNvcYN8c-3JWWAJMX51t9PM5SZ_Z-L3oRdxo90g6fFv00XKmNZMrWhFOSFPp6oXX8uGnUyYNjoDmg3Nfblhyv2sOcEh8OCzwALyG5VepCX3Dq2h70CQ8/s640/Fotor_144596635731545.jpg" width="630" /></a></td></tr>
<tr><td class="tr-caption" style="text-align: center;">Foto propia de <b><u><i>"El Club de La Puchera"</i></u></b></td></tr>
</tbody></table>
</span></div>
<div class="MsoNormal" style="margin-bottom: 0.0001pt; text-align: justify;">
<span style="font-family: 'Trebuchet MS', sans-serif; font-size: 13.5pt;"><br /></span></div>
<div class="MsoNormal" style="margin-bottom: 0.0001pt; text-align: justify;">
<b><i><u><span style="font-family: 'Trebuchet MS', sans-serif; font-size: 18pt;">INGREDIENTES:</span></u></i></b><span style="font-family: 'Trebuchet MS', sans-serif; font-size: 13.5pt;"> </span></div>
<div class="MsoNormal" style="margin-bottom: 0.0001pt; text-align: justify;">
</div>
<ul>
<li><span style="font-family: 'Trebuchet MS', sans-serif; font-size: 13.5pt;">100 gramos de </span><b style="font-family: 'Trebuchet MS', sans-serif; font-size: 13.5pt;"><i><u>Nueces</u></i></b><span style="font-family: 'Trebuchet MS', sans-serif; font-size: 13.5pt;">.</span></li>
<li><span style="font-family: 'Trebuchet MS', sans-serif; font-size: 13.5pt;">65 gramos de </span><b style="font-family: 'Trebuchet MS', sans-serif; font-size: 13.5pt;"><i><u>Miel</u></i></b><span style="font-family: 'Trebuchet MS', sans-serif; font-size: 13.5pt;"> natural.</span></li>
<li><span style="font-family: 'Trebuchet MS', sans-serif; font-size: 13.5pt;">20 gramos de </span><b style="font-family: 'Trebuchet MS', sans-serif; font-size: 13.5pt;"><i><u>Mantequilla</u></i></b><span style="font-family: 'Trebuchet MS', sans-serif; font-size: 13.5pt;">
pasiega.</span></li>
<li><span style="font-family: 'Trebuchet MS', sans-serif; font-size: 13.5pt;">1 lamina de </span><b style="font-family: 'Trebuchet MS', sans-serif; font-size: 13.5pt;"><i><u>Papel</u></i></b><span style="font-family: 'Trebuchet MS', sans-serif; font-size: 13.5pt;"> de hornear.</span></li>
</ul>
<br />
<table align="center" cellpadding="0" cellspacing="0" class="tr-caption-container" style="margin-left: auto; margin-right: auto; text-align: center;"><tbody>
<tr><td style="text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgjx3rCvMnbfofvSSPmoDqCHVrSqOVJu1HsSCfrtIgtTo0h3aSbKyUW78TSWWes_FTTncfVQsF2I9GgXuSdyiZEjc0722qzBm4dknDoxBr3r3YBPWJT3WN6uKqhOrbaAP1R0a8RTMPqp9Q/s1600/Fotor_144602192645069.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: auto; margin-right: auto;"><img border="0" height="446" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgjx3rCvMnbfofvSSPmoDqCHVrSqOVJu1HsSCfrtIgtTo0h3aSbKyUW78TSWWes_FTTncfVQsF2I9GgXuSdyiZEjc0722qzBm4dknDoxBr3r3YBPWJT3WN6uKqhOrbaAP1R0a8RTMPqp9Q/s640/Fotor_144602192645069.jpg" width="630" /></a></td></tr>
<tr><td class="tr-caption" style="text-align: center;"><span style="font-family: 'Trebuchet MS', sans-serif; font-size: 12.8px;">Foto propia de </span><b style="font-family: 'Trebuchet MS', sans-serif; font-size: 12.8px;"><u><i>"El Club de La Puchera"</i></u></b></td></tr>
</tbody></table>
<div class="MsoNormal" style="margin-bottom: 0.0001pt; text-align: justify;">
<span style="font-family: 'Trebuchet MS', sans-serif; font-size: 13.5pt;"><br /></span></div>
<div class="MsoNormal" style="margin-bottom: 0.0001pt; text-align: justify;">
<b><i><u><span style="font-family: 'Trebuchet MS', sans-serif; font-size: 18pt;">ELABORACION.-<o:p></o:p></span></u></i></b></div>
<div class="MsoNormal" style="margin-bottom: 0.0001pt; text-align: justify;">
<br /></div>
<div class="MsoNormal" style="margin-bottom: 0.0001pt; text-align: justify;">
<span style="font-family: 'Trebuchet MS', sans-serif; font-size: 13.5pt;">PASO 1º.- Pelamos las nueces al poder ser dejándolas
en dos mitades, las limpiamos de impurezas y reservamos.<o:p></o:p></span></div>
<div class="MsoNormal" style="margin-bottom: 0.0001pt; text-align: justify;">
<br /></div>
<div class="MsoNormal" style="margin-bottom: 0.0001pt; text-align: justify;">
<span style="font-family: 'Trebuchet MS', sans-serif; font-size: 13.5pt;">PASO 2º.- Ponemos en un cazo la
mantequilla a fuego suave y añadimos la miel, dejamos que se funda y se fusione, dando vueltas con una espátula de madera durante unos minutos.<o:p></o:p></span></div>
<div class="MsoNormal" style="margin-bottom: 0.0001pt; text-align: justify;">
<span style="font-family: 'Trebuchet MS', sans-serif; font-size: 13.5pt;"><br /></span></div>
<table align="center" cellpadding="0" cellspacing="0" class="tr-caption-container" style="margin-left: auto; margin-right: auto; text-align: center;"><tbody>
<tr><td style="text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhTsWKN1jXe-m_Ug1RG1lXmcARqWh9L2F6prXizHcCD4lUpg2rnBgRih5ZHFx4I8g7SEM8-iBFatjRFOoyvFkPT8ODLggxRiC8fNoBMq8V2rqH4MGOSTDU2DjcqeKAJuGRf9ZuTyyYw5iA/s1600/FotorCreated.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: auto; margin-right: auto;"><img border="0" height="480" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhTsWKN1jXe-m_Ug1RG1lXmcARqWh9L2F6prXizHcCD4lUpg2rnBgRih5ZHFx4I8g7SEM8-iBFatjRFOoyvFkPT8ODLggxRiC8fNoBMq8V2rqH4MGOSTDU2DjcqeKAJuGRf9ZuTyyYw5iA/s640/FotorCreated.jpg" width="630" /></a></td></tr>
<tr><td class="tr-caption" style="text-align: center;"><span style="font-family: 'Trebuchet MS', sans-serif; font-size: 12.8px;">Foto propia de </span><b style="font-family: 'Trebuchet MS', sans-serif; font-size: 12.8px;"><u><i>"El Club de La Puchera"</i></u></b></td></tr>
</tbody></table>
<div class="MsoNormal" style="margin-bottom: 0.0001pt; text-align: justify;">
<span style="font-family: 'Trebuchet MS', sans-serif; font-size: 13.5pt;"><br /></span></div>
<div class="MsoNormal" style="margin-bottom: 0.0001pt; text-align: justify;">
<span style="font-family: 'Trebuchet MS', sans-serif; font-size: 13.5pt;"> </span><span style="font-family: 'Trebuchet MS', sans-serif; font-size: 13.5pt;">PASO 3º.- Añadimos las nueces y revolvemos para que se impregnen
de la miel y dejamos a fuego suave hasta que casi no quede mezcla de miel en el
cazo. Removemos en de vez en cuando para que se vayan caramelizando.</span></div>
<div class="MsoNormal" style="margin-bottom: 0.0001pt; text-align: justify;">
<br /></div>
<br />
<div class="MsoNormal" style="margin-bottom: 0.0001pt; text-align: justify;">
<span style="font-family: 'Trebuchet MS', sans-serif; font-size: 13.5pt;">PASO 4º.- Extendemos una lámina de papel
de hornear en la mesa y vertemos las nueces separándolas para que no se peguen
entre sí, dejamos enfriar y las ponemos en un bote seco tapadas.<o:p></o:p></span></div>
<div class="MsoNormal" style="margin-bottom: 0.0001pt; text-align: justify;">
<span style="font-family: 'Trebuchet MS', sans-serif; font-size: 13.5pt;"><br /></span></div>
<table align="center" cellpadding="0" cellspacing="0" class="tr-caption-container" style="margin-left: auto; margin-right: auto; text-align: center;"><tbody>
<tr><td style="text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgE5u_WaXe6a2te3k1wn6lgmnOO2oUKYeHBKPg-Vr_7aE-y58FdWAIHxts3uzJ-0MnFljj_c5rLcjB1qDIJcsn-xZgsDoksX4RTqenmVcoCKZ6_5oaHFikehFPiIGb1Uh2kwdDLuLGVC68/s1600/Fotor_144598205318320.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: auto; margin-right: auto;"><img border="0" height="472" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgE5u_WaXe6a2te3k1wn6lgmnOO2oUKYeHBKPg-Vr_7aE-y58FdWAIHxts3uzJ-0MnFljj_c5rLcjB1qDIJcsn-xZgsDoksX4RTqenmVcoCKZ6_5oaHFikehFPiIGb1Uh2kwdDLuLGVC68/s640/Fotor_144598205318320.jpg" width="630" /></a></td></tr>
<tr><td class="tr-caption" style="text-align: center;"><span style="font-family: 'Trebuchet MS', sans-serif; font-size: 12.8px;">Foto propia de </span><b style="font-family: 'Trebuchet MS', sans-serif; font-size: 12.8px;"><u><i>"El Club de La Puchera"</i></u></b></td></tr>
</tbody></table>
<div class="MsoNormal" style="margin-bottom: 0.0001pt; text-align: justify;">
<br /></div>
EL CLUB DE LA PUCHERAhttp://www.blogger.com/profile/17471512043707112193noreply@blogger.com2tag:blogger.com,1999:blog-2059537473699186969.post-80712347962598105432015-10-19T13:48:00.000+02:002015-10-19T13:51:56.026+02:00MERMELADAS...................................(Higos).-<div class="MsoNormal" style="margin-bottom: 0.0001pt; text-align: justify;">
<b><u><span style="font-family: 'Trebuchet MS', sans-serif; font-size: 24pt;">MERMELADA
DE HIGOS AL BRANDY Y CANELA.-</span></u></b><span style="font-family: 'Times New Roman', serif; font-size: 13.5pt;"><o:p></o:p></span></div>
<div class="MsoNormal" style="margin-bottom: 0.0001pt; text-align: justify;">
<b><span style="font-family: 'Trebuchet MS', sans-serif; font-size: 18pt;">Receta de Confitura de higos aromatizada.</span></b><span style="font-family: 'Times New Roman', serif; font-size: 13.5pt;"><o:p></o:p></span></div>
<div class="MsoNormal" style="margin-bottom: 0.0001pt; text-align: justify;">
<br /></div>
<div class="MsoNormal" style="margin-bottom: 0.0001pt; text-align: justify;">
<span style="font-family: 'Trebuchet MS', sans-serif; font-size: 13.5pt;">Sencilla preparación que comienza con la
recogida de higos de otoño y la elaboración artesanal de una sencillas
mermelada, que en nuestro caso reservaremos para acompañamiento de unas tablas
de quesos y frutos secos y un foie francés de las landas para estas próximas ya
navidades.<o:p></o:p></span></div>
<div class="MsoNormal" style="margin-bottom: 0.0001pt; text-align: justify;">
<br /></div>
<table align="center" cellpadding="0" cellspacing="0" class="tr-caption-container" style="margin-left: auto; margin-right: auto; text-align: center;"><tbody>
<tr><td style="text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhyuYVjkGYMLRFJ4ng_bJ-R3tRAGAz3M5JtV0lFyl8JxqTkokQ_CKJxVmGQ6ILAwjNXpAwwK0l8unr9dHgbcK4EY-eveNG-RJESeHLh3yyHGiwUSEjiK1SV162SrbgYQ1iTVDn1IyAs7e4/s1600/mermelada.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: auto; margin-right: auto;"><img border="0" height="436" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhyuYVjkGYMLRFJ4ng_bJ-R3tRAGAz3M5JtV0lFyl8JxqTkokQ_CKJxVmGQ6ILAwjNXpAwwK0l8unr9dHgbcK4EY-eveNG-RJESeHLh3yyHGiwUSEjiK1SV162SrbgYQ1iTVDn1IyAs7e4/s640/mermelada.jpg" width="630" /></a></td></tr>
<tr><td class="tr-caption" style="text-align: center;"><span style="font-family: Trebuchet MS, sans-serif;">Foto propia de <b><u><i>El Club de La Puchera</i></u></b></span></td></tr>
</tbody></table>
<div class="MsoNormal" style="margin-bottom: 0.0001pt; text-align: justify;">
<span style="font-family: 'Trebuchet MS', sans-serif; font-size: 13.5pt;"><br /></span></div>
<div class="MsoNormal" style="margin-bottom: 0.0001pt; text-align: justify;">
<b><i><u><span style="font-family: 'Trebuchet MS', sans-serif; font-size: 18pt;">INGREDIENTES:<o:p></o:p></span></u></i></b></div>
<div class="MsoNormal" style="margin-bottom: 0.0001pt; text-align: justify;">
<br /></div>
<div class="MsoListParagraphCxSpFirst" style="margin-bottom: 0.0001pt; text-align: justify; text-indent: -18pt;">
</div>
<span style="font-family: Symbol; font-size: 13.5pt; text-indent: -18pt;">·<span style="font-family: 'Times New Roman'; font-size: 7pt; font-stretch: normal;">
</span></span><span style="font-family: 'Trebuchet MS', sans-serif; font-size: 13.5pt; text-indent: -18pt;">1 Kilo de <b><u>Higos</u></b> frescos pelados.</span><br />
<span style="font-family: Symbol; font-size: 13.5pt; text-indent: -18pt;">·<span style="font-family: 'Times New Roman'; font-size: 7pt; font-stretch: normal;">
</span></span><span style="font-family: 'Trebuchet MS', sans-serif; font-size: 13.5pt; text-indent: -18pt;">250 gramos de <b><u>Azúcar Moreno</u></b>.</span><br />
<span style="font-family: Symbol; font-size: 13.5pt; text-indent: -18pt;">·<span style="font-family: 'Times New Roman'; font-size: 7pt; font-stretch: normal;">
</span></span><span style="font-family: 'Trebuchet MS', sans-serif; font-size: 13.5pt; text-indent: -18pt;">250 gramos de <b><u>Azúcar Blanca</u></b>.</span><br />
<span style="font-family: Symbol; font-size: 13.5pt; text-indent: -18pt;">·<span style="font-family: 'Times New Roman'; font-size: 7pt; font-stretch: normal;">
</span></span><span style="font-family: 'Trebuchet MS', sans-serif; font-size: 13.5pt; text-indent: -18pt;">1 vasito (tipo vino) de <b><u>Brandy</u></b>.</span><br />
<span style="font-family: Symbol; font-size: 13.5pt; text-indent: -18pt;">·<span style="font-family: 'Times New Roman'; font-size: 7pt; font-stretch: normal;">
</span></span><span style="font-family: 'Trebuchet MS', sans-serif; font-size: 13.5pt; text-indent: -18pt;">Zumo de ½ <b><u>Limón</u></b>.</span><br />
<span style="font-family: Symbol; font-size: 13.5pt; text-indent: -18pt;">·<span style="font-family: 'Times New Roman'; font-size: 7pt; font-stretch: normal;">
</span></span><span style="font-family: 'Trebuchet MS', sans-serif; font-size: 13.5pt; text-indent: -18pt;">1 rama de <b><u>Canela</u></b>.</span><br />
<!--[if !supportLists]--><br />
<div class="MsoNormal" style="margin-bottom: 0.0001pt; text-align: justify;">
<span style="font-family: 'Trebuchet MS', sans-serif; font-size: 13.5pt;"><br /></span></div>
<table align="center" cellpadding="0" cellspacing="0" class="tr-caption-container" style="margin-left: auto; margin-right: auto; text-align: center;"><tbody>
<tr><td style="text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiLTSYXzA48Jp3HtalX4id1A-WQIdv-oXs4hH-Sv1g44g_BQhH1lETotxoEDGo_fzP1LLHiLg7nzpEQUP_RnfcArROM0frY_xA2lC2Ll5EzgFts6haqBlYRy1lTx9nhRhw4PGHywZPmZtE/s1600/ingredientes.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: auto; margin-right: auto;"><img border="0" height="410" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiLTSYXzA48Jp3HtalX4id1A-WQIdv-oXs4hH-Sv1g44g_BQhH1lETotxoEDGo_fzP1LLHiLg7nzpEQUP_RnfcArROM0frY_xA2lC2Ll5EzgFts6haqBlYRy1lTx9nhRhw4PGHywZPmZtE/s640/ingredientes.jpg" width="630" /></a></td></tr>
<tr><td class="tr-caption" style="text-align: center;"><span style="font-family: 'Trebuchet MS', sans-serif; font-size: 12.8px;">Foto propia de </span><b style="font-family: 'Trebuchet MS', sans-serif; font-size: 12.8px;"><u><i>El Club de La Puchera</i></u></b></td></tr>
</tbody></table>
<div class="MsoNormal" style="margin-bottom: 0.0001pt; text-align: justify;">
<br /></div>
<div class="MsoNormal" style="margin-bottom: 0.0001pt; text-align: justify;">
<b><i><u><span style="font-family: 'Trebuchet MS', sans-serif; font-size: 18pt;">ELABORACION.-</span></u></i></b></div>
<div class="MsoNormal" style="margin-bottom: 0.0001pt; text-align: justify;">
<br /></div>
<div class="MsoNormal" style="margin-bottom: 0.0001pt; text-align: justify;">
<span style="font-family: 'Trebuchet MS', sans-serif; font-size: 13.5pt;"><b><u><i>PASO 1º.-</i></u></b> Pelamos los higos hasta
conseguir un kilo aprox. Disponemos estos en una olla en capas de higos y
azucares (mezclados – moreno/blanco) y dejamos reposar durante unas 2 horas.<o:p></o:p></span></div>
<div class="MsoNormal" style="margin-bottom: 0.0001pt; text-align: justify;">
<br /></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
</div>
<table align="center" cellpadding="0" cellspacing="0" class="tr-caption-container" style="margin-left: auto; margin-right: auto; text-align: center;"><tbody>
<tr><td style="text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiFTpNoslNlTRsezT7SxuH7mU21Tb5AZ3xQUwk2bIG19gFHXEBFako3FMU2f2j_Jo_emQtAf2Ye5Zl7gSgXWaFdxlxxVvPsO4ohdeVp4VdYB1kwQ870wEfkWwErSXyPXL6sj2m3no_c8Pw/s1600/higos.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: auto; margin-right: auto;"><img border="0" height="346" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiFTpNoslNlTRsezT7SxuH7mU21Tb5AZ3xQUwk2bIG19gFHXEBFako3FMU2f2j_Jo_emQtAf2Ye5Zl7gSgXWaFdxlxxVvPsO4ohdeVp4VdYB1kwQ870wEfkWwErSXyPXL6sj2m3no_c8Pw/s640/higos.jpg" width="630" /></a></td></tr>
<tr><td class="tr-caption" style="text-align: center;"><span style="font-family: 'Trebuchet MS', sans-serif; font-size: 12.8px;">Foto propia de </span><b style="font-family: 'Trebuchet MS', sans-serif; font-size: 12.8px;"><u><i>El Club de La Puchera</i></u></b></td></tr>
</tbody></table>
<div class="MsoNormal" style="margin-bottom: 0.0001pt; text-align: justify;">
<span style="font-family: 'Trebuchet MS', sans-serif; font-size: 13.5pt;"><br /></span></div>
<div class="MsoNormal" style="margin-bottom: 0.0001pt; text-align: justify;">
<span style="font-family: 'Trebuchet MS', sans-serif; font-size: 13.5pt;"><b><i><u>PASO 2º.-</u></i></b> Añadimos la rama de canela y
ponemos al fuego, primero fuerte unos 5 minutos y luego rebajamos una vez
comience a hervir a un fuego bajo y lento. Removemos constantemente y dejamos
hacerse una ½ hora.<o:p></o:p></span></div>
<div class="MsoNormal" style="margin-bottom: 0.0001pt; text-align: justify;">
<br /></div>
<table align="center" cellpadding="0" cellspacing="0" class="tr-caption-container" style="margin-left: auto; margin-right: auto; text-align: center;"><tbody>
<tr><td style="text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEh-JOnRvD_ZAHWL3ePjxKML19az5uWNXuniydCo9jmOwZ9GWYfiKijBWJjs16B4FNYux_HeDEaDjNEaxoQkpUB5AxSrj75ffGXbQgeE4Wzp3X6jXFSI5WyDOc_DeeuussiDMW5rBoI4Yj0/s1600/confitura3.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: auto; margin-right: auto;"><img border="0" height="410" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEh-JOnRvD_ZAHWL3ePjxKML19az5uWNXuniydCo9jmOwZ9GWYfiKijBWJjs16B4FNYux_HeDEaDjNEaxoQkpUB5AxSrj75ffGXbQgeE4Wzp3X6jXFSI5WyDOc_DeeuussiDMW5rBoI4Yj0/s640/confitura3.jpg" width="630" /></a></td></tr>
<tr><td class="tr-caption" style="text-align: center;"><span style="font-family: 'Trebuchet MS', sans-serif; font-size: 12.8px;">Foto propia de </span><b style="font-family: 'Trebuchet MS', sans-serif; font-size: 12.8px;"><u><i>El Club de La Puchera</i></u></b></td></tr>
</tbody></table>
<div class="MsoNormal" style="margin-bottom: 0.0001pt; text-align: justify;">
<span style="font-family: 'Trebuchet MS', sans-serif; font-size: 13.5pt;"><br /></span></div>
<div class="MsoNormal" style="margin-bottom: 0.0001pt; text-align: justify;">
<span style="font-family: 'Trebuchet MS', sans-serif; font-size: 13.5pt;"><b><i><u>PASO 3º.-</u></i></b> Añadimos pasado este tiempo, el
limón exprimido y a continuación el vaso de brandy y dejamos cocer a fuego bajo
durante una hora aprox. Durante todo este tiempo no debemos olvidad el revólver
constantemente para que no se pegue. La confitura ira cogiendo textura y color
tostado, a partir de este momento mantendremos más o menos tiempo de cocción
dependiendo de la textura que queramos darla.<o:p></o:p></span></div>
<div class="MsoNormal" style="margin-bottom: 0.0001pt; text-align: justify;">
<br /></div>
<table align="center" cellpadding="0" cellspacing="0" class="tr-caption-container" style="margin-left: auto; margin-right: auto; text-align: center;"><tbody>
<tr><td style="text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjJWZzTVhKz5SoWZyWBpHEygsldGIAk7IgqnKZwO_XXB3AtDyxKyYviJv3Yufd-k1SDMvUYCtNeMzHOA4DKdqZk8PXQoai4ZxdyhnLM8aUXPLRDHd1ofv6K6Z6HPZHkdoNP-J-EuLTFwBo/s1600/confitura1.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: auto; margin-right: auto;"><img border="0" height="482" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjJWZzTVhKz5SoWZyWBpHEygsldGIAk7IgqnKZwO_XXB3AtDyxKyYviJv3Yufd-k1SDMvUYCtNeMzHOA4DKdqZk8PXQoai4ZxdyhnLM8aUXPLRDHd1ofv6K6Z6HPZHkdoNP-J-EuLTFwBo/s640/confitura1.jpg" width="640" /></a></td></tr>
<tr><td class="tr-caption" style="text-align: center;"><span style="font-family: 'Trebuchet MS', sans-serif; font-size: 12.8px;">Foto propia de </span><b style="font-family: 'Trebuchet MS', sans-serif; font-size: 12.8px;"><u><i>El Club de La Puchera</i></u></b></td></tr>
</tbody></table>
<div class="MsoNormal" style="margin-bottom: 0.0001pt; text-align: justify;">
<span style="font-family: 'Trebuchet MS', sans-serif; font-size: 13.5pt;"><br /></span></div>
<div class="MsoNormal" style="margin-bottom: 0.0001pt; text-align: justify;">
<span style="font-family: Trebuchet MS, sans-serif;"><span style="font-size: 13.5pt;"><b><i><u>PASO 4º.- </u></i></b>En este paso yo he optado por pasar por la batidora los
higos cocidos, previamente he retirado las pepitas que he podido con una </span><span style="font-size: 18px;">cucharadita</span><span style="font-size: 13.5pt;">. Se pueden pasar por un </span><span style="font-size: 18px;">pasa-puré</span><span style="font-size: 13.5pt;"> o simplemente machacar los higos,
según queramos una textura más fina o más gruesa.<o:p></o:p></span></span></div>
<div class="MsoNormal" style="margin-bottom: 0.0001pt; text-align: justify;">
<br /></div>
<div class="MsoNormal" style="margin-bottom: 0.0001pt; text-align: justify;">
<span style="font-family: 'Trebuchet MS', sans-serif; font-size: 13.5pt;"><b><i><u>PASO 5º .-</u></i></b> Embotamos los tarros cocemos al baño maría
para su conservación.<o:p></o:p></span></div>
<div class="MsoNormal" style="margin-bottom: 0.0001pt; text-align: justify;">
<br /></div>
<table align="center" cellpadding="0" cellspacing="0" class="tr-caption-container" style="margin-left: auto; margin-right: auto; text-align: center;"><tbody>
<tr><td style="text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEi4kRnQDqogIQ-_8fzVEBxi6AhvEArDx4Xj_IfGpDkuARvM1I1Cgbnn2k-QIHoauHVdCPpaIh68Dn9OYW42xlttAPVwW88w_ykymt5x0hptfN9QzhgHn6jPhv7QTbR_Umu-qsJGuZpLFRw/s1600/20151012_093704.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: auto; margin-right: auto;"><img border="0" height="410" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEi4kRnQDqogIQ-_8fzVEBxi6AhvEArDx4Xj_IfGpDkuARvM1I1Cgbnn2k-QIHoauHVdCPpaIh68Dn9OYW42xlttAPVwW88w_ykymt5x0hptfN9QzhgHn6jPhv7QTbR_Umu-qsJGuZpLFRw/s640/20151012_093704.jpg" width="630" /></a></td></tr>
<tr><td class="tr-caption" style="text-align: center;"><span style="font-family: 'Trebuchet MS', sans-serif; font-size: 12.8px;">Foto propia de </span><b style="font-family: 'Trebuchet MS', sans-serif; font-size: 12.8px;"><u><i>El Club de La Puchera</i></u></b></td></tr>
</tbody></table>
<div class="MsoNormal" style="margin-bottom: 0.0001pt; text-align: justify;">
<br /></div>
<div class="MsoNormal" style="margin-bottom: 0.0001pt; text-align: justify;">
<b><i><u><span style="font-family: 'Trebuchet MS', sans-serif; font-size: 18pt;">TRUCOS
Y CONSEJOS:<o:p></o:p></span></u></i></b></div>
<div class="MsoNormal" style="margin-bottom: 0.0001pt; text-align: justify;">
<br /></div>
<div class="MsoNormal" style="margin-bottom: 0.0001pt; text-align: justify;">
</div>
<ul>
<li><i style="font-family: 'Trebuchet MS', sans-serif; font-size: 13.5pt;">Podemos añadir una manzana pelada y
picada, que aumentara la pectina dando consistencia a la confitura.</i></li>
<li><i style="font-family: 'Trebuchet MS', sans-serif; font-size: 13.5pt;">Podemos sustituir la canela por vainilla.</i></li>
</ul>
<br />EL CLUB DE LA PUCHERAhttp://www.blogger.com/profile/17471512043707112193noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-2059537473699186969.post-27784222233446252682015-07-27T12:52:00.000+02:002015-07-27T12:52:18.933+02:00RECETARIO DE VERANO............(Pescado).-<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: Trebuchet MS, sans-serif; font-size: x-large;"><b><u>CEBICHE ("CEVICHE") DE LUBINA DEL CANTÁBRICO.-</u></b></span></div>
<div>
<span style="font-family: Trebuchet MS, sans-serif;"><b><span style="font-size: large;">Refrescante plato de pescado típico de la cocina peruana</span>.</b></span><br />
<div style="text-align: justify;">
<br />
<table align="center" cellpadding="0" cellspacing="0" class="tr-caption-container" style="margin-left: auto; margin-right: auto; text-align: center;"><tbody>
<tr><td style="text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgCNPk-zjHaz4ItQiUWxbFOCrN9Ful1kHutcyQzeLhvYzPr_68eLCUfeqgReBqnrhyHleRhpp1fmQWFohdtHVNU2g1OFp6d5o8CYCCG4JMdta8PastbAJrlUL2D537qkKYiIM8fNwrvNpo/s1600/Fotor_143781736498994.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: auto; margin-right: auto;"><img border="0" height="640" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgCNPk-zjHaz4ItQiUWxbFOCrN9Ful1kHutcyQzeLhvYzPr_68eLCUfeqgReBqnrhyHleRhpp1fmQWFohdtHVNU2g1OFp6d5o8CYCCG4JMdta8PastbAJrlUL2D537qkKYiIM8fNwrvNpo/s640/Fotor_143781736498994.jpg" width="630" /></a></td></tr>
<tr><td class="tr-caption" style="text-align: center;"><span style="font-family: 'Trebuchet MS', sans-serif; font-size: 12.8000001907349px;">Foto propia de </span><b style="font-family: 'Trebuchet MS', sans-serif; font-size: 12.8000001907349px;"><i><u>"El Club de La Puchera"</u></i></b></td></tr>
</tbody></table>
<span style="font-family: 'Trebuchet MS', sans-serif;"><br /></span>
<span style="font-family: 'Trebuchet MS', sans-serif;">El cebiche como ya hemos tenido en este blog </span><a href="http://www.elclubdelapuchera.com/2013/09/recetas-del-mundocebiche-peruano.html" style="font-family: 'Trebuchet MS', sans-serif;">(Cebiche de Salmonetes - Pulsar aquí)</a><span style="font-family: 'Trebuchet MS', sans-serif;">, es una receta típica de Perú. Muy importante que el pescado sea fresco, los mejores los pescados blancos, no grasos, al poder ser que sea recién hecho y comido.</span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: 'Trebuchet MS', sans-serif;"><br /></span></div>
<table align="center" cellpadding="0" cellspacing="0" class="tr-caption-container" style="margin-left: auto; margin-right: auto; text-align: center;"><tbody>
<tr><td style="text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgOWLmFBwNomrtK1J8qvoUAuUlyY9-CN7OO-Iir6f8sh_AEijEiWuNEVJFihJqQF2mRPCrHqd6r7nN-4zkU42__G2ADtz50a_7twL18wRp9e4NCj-jIOLrErMjFHg7Hb4yxkKj07nm3Ga0/s1600/Fotor_143798665502856.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: auto; margin-right: auto;"><img border="0" height="640" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgOWLmFBwNomrtK1J8qvoUAuUlyY9-CN7OO-Iir6f8sh_AEijEiWuNEVJFihJqQF2mRPCrHqd6r7nN-4zkU42__G2ADtz50a_7twL18wRp9e4NCj-jIOLrErMjFHg7Hb4yxkKj07nm3Ga0/s640/Fotor_143798665502856.jpg" width="590" /></a></td></tr>
<tr><td class="tr-caption" style="text-align: center;"><span style="font-family: 'Trebuchet MS', sans-serif; font-size: 12.8000001907349px;">Foto propia de </span><b style="font-family: 'Trebuchet MS', sans-serif; font-size: 12.8000001907349px;"><i><u>"El Club de La Puchera"</u></i></b></td></tr>
</tbody></table>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: 'Trebuchet MS', sans-serif;"><br /></span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: 'Trebuchet MS', sans-serif;"><b><i><u>Ingredientes:</u></i></b></span></div>
<span style="font-family: Trebuchet MS, sans-serif;"><br /></span>
<br />
<div style="text-align: center;">
<span style="font-family: Trebuchet MS, sans-serif;">1 kilo de <b>Lubina </b>fresca fileteada - 4 <b>Limones</b> jugosos - 4 <b>Limas</b> ácidas - <b>Pimientos</b> pequeños de colores - <b>Tomates</b> Cherry - 2 <b>Cebollas</b> rojas frescas - <b>Sal</b> - <b>Aceite </b>de oliva virgen extra.</span></div>
<span style="font-family: Trebuchet MS, sans-serif;"><br /><table align="center" cellpadding="0" cellspacing="0" class="tr-caption-container" style="margin-left: auto; margin-right: auto; text-align: center;"><tbody>
<tr><td style="text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgqs1ne2AhDf7u5OtE4g82PDDTBE5jHqqGi8mcvPd-n3_4eJYeGAA-zPLyRCAjmDIu6ouRUTgbDml_ptrfs3HSAQ7viCZ_-ro1y0YjiKXxc7GnEDp444iEHjGUR4cTyay6E68WU86WahVk/s1600/Fotor_143798642171135.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: auto; margin-right: auto;"><img border="0" height="442" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgqs1ne2AhDf7u5OtE4g82PDDTBE5jHqqGi8mcvPd-n3_4eJYeGAA-zPLyRCAjmDIu6ouRUTgbDml_ptrfs3HSAQ7viCZ_-ro1y0YjiKXxc7GnEDp444iEHjGUR4cTyay6E68WU86WahVk/s640/Fotor_143798642171135.jpg" width="630" /></a></td></tr>
<tr><td class="tr-caption" style="text-align: center;"><span style="font-family: 'Trebuchet MS', sans-serif; font-size: 12.8000001907349px;">Foto propia de </span><b style="font-size: 12.8000001907349px;"><i><u>"El Club de La Puchera"</u></i></b></td></tr>
</tbody></table>
</span><br />
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: Trebuchet MS, sans-serif;"><b><i><u><br /></u></i></b></span></div>
<span style="font-family: Trebuchet MS, sans-serif;">
</span>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: Trebuchet MS, sans-serif;"><b><i><u>Elaboración:</u></i></b></span></div>
<span style="font-family: Trebuchet MS, sans-serif;">
<div style="text-align: justify;">
<br />
<table align="center" cellpadding="0" cellspacing="0" class="tr-caption-container" style="margin-left: auto; margin-right: auto; text-align: center;"><tbody>
<tr><td style="text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEi_zVckXxfToxHdUk7gdHzNK4wBYcC8b5sE6uVG2QGrLCY-z4oDez-ZBZ09kohHFWyfR_sMSd9VpRnSyHGgTAENmRBIqoJpFgAT5bBe1uBtHaW54uoR78RBWxg_2flKYbZXpa_qAEqJ6Uc/s1600/Fotor_143772547444754.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: auto; margin-right: auto;"><img border="0" height="640" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEi_zVckXxfToxHdUk7gdHzNK4wBYcC8b5sE6uVG2QGrLCY-z4oDez-ZBZ09kohHFWyfR_sMSd9VpRnSyHGgTAENmRBIqoJpFgAT5bBe1uBtHaW54uoR78RBWxg_2flKYbZXpa_qAEqJ6Uc/s640/Fotor_143772547444754.jpg" width="630" /></a></td></tr>
<tr><td class="tr-caption" style="text-align: center;"><span style="font-family: 'Trebuchet MS', sans-serif; font-size: 12.8000001907349px;">Foto propia de </span><b style="font-size: 12.8000001907349px;"><i><u>"El Club de La Puchera"</u></i></b></td></tr>
</tbody></table>
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
<b><i>1º Paso.-</i></b> Pelamos y cortamos el pescado en trozos regulares. Ponemos en un bol y cubrimos con un toque de sal y el zumo de los limos y las limas, reservamos un el resto de zumo. Tapamos con plástico de cocina y metemos en el frigorífico durante unas 2 horas.</div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
<b><i>2º Paso.-</i></b> Cortamos la cebolla, los tomates y los pimientos, mezclamos con el zumo restante y dejamos reposar en un bol una hora aprox.</div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
<b><i>3º Paso.-</i></b> Sacamos el pescado y secamos, lo mezclamos con las verduras también escurridas, añadimos sal y aceite al gusto, añadimos un poco de la mezcla de zumo del pescado y dejamos reposar unos minutos antes de servir.</div>
<div style="text-align: justify;">
<br />
<table align="center" cellpadding="0" cellspacing="0" class="tr-caption-container" style="margin-left: auto; margin-right: auto; text-align: center;"><tbody>
<tr><td style="text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhaZXPpVxsYmgaLSreNgpHIDP3T7xr4fkCQpkHKUEBTxhtvAW_pNPLQalKOq5bwk3KmrWff90qgE7pOcHfSvIvT-qimexr5F9CDrleG02D0UwvLdxi0EmRktWssD5IsbxjOBo64F4KjREQ/s1600/Fotor_143798629202260.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: auto; margin-right: auto;"><img border="0" height="412" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhaZXPpVxsYmgaLSreNgpHIDP3T7xr4fkCQpkHKUEBTxhtvAW_pNPLQalKOq5bwk3KmrWff90qgE7pOcHfSvIvT-qimexr5F9CDrleG02D0UwvLdxi0EmRktWssD5IsbxjOBo64F4KjREQ/s640/Fotor_143798629202260.jpg" width="630" /></a></td></tr>
<tr><td class="tr-caption" style="text-align: center;"><span style="font-family: 'Trebuchet MS', sans-serif; font-size: 12.8000001907349px;">Foto propia de </span><b style="font-size: 12.8000001907349px;"><i><u>"El Club de La Puchera"</u></i></b></td></tr>
</tbody></table>
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
<b><i><u>Trucos y Consejos:</u></i></b></div>
<div style="text-align: justify;">
<ul>
<li><b><i>Usar pescado muy fresco, podemos usar cualquier otro pescado: Lenguado, Corvina..etc).</i></b></li>
<li><b><i>Podemos añadirles un poco de cilantro picado o perejil.</i></b></li>
<li><b><i>Se puede añadir Ají o Chile al gusto, según si queremos que pique.</i></b></li>
</ul>
</div>
</span><br />
<div style="-webkit-text-stroke-width: 0px; color: black; font-family: 'Times New Roman'; font-size: medium; font-style: normal; font-variant: normal; font-weight: normal; letter-spacing: normal; line-height: normal; orphans: auto; text-align: justify; text-indent: 0px; text-transform: none; white-space: normal; widows: 1; word-spacing: 0px;">
<div>
<ul><span style="font-family: Trebuchet MS, sans-serif;"><i><b>
</b></i></span></ul>
<span style="font-family: Trebuchet MS, sans-serif;">
</span></div>
</div>
</div>
EL CLUB DE LA PUCHERAhttp://www.blogger.com/profile/17471512043707112193noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-2059537473699186969.post-73769305140124557102015-07-22T12:39:00.001+02:002015-07-22T12:39:53.135+02:00RECETARIO DE VERANO................Tartas saladas.<b style="font-family: 'Trebuchet MS', sans-serif; font-size: xx-large; text-align: justify;"><u>HOJALDRE DE ESPINACAS Y QUESO.-</u></b><br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
</div>
<div>
<span style="font-family: Trebuchet MS, sans-serif;"><br /></span></div>
<span style="font-family: Trebuchet MS, sans-serif;">Receta sencilla para disfrutar tanto en frío como en caliente, ideal para comidas y cenas de verano al aire libre.</span><br />
<span style="font-family: Trebuchet MS, sans-serif;"><br /></span>
<div style="text-align: justify;">
<table align="center" cellpadding="0" cellspacing="0" class="tr-caption-container" style="margin-left: auto; margin-right: auto; text-align: center;"><tbody>
<tr><td style="text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEi7zV4xZolWaEOBpMstTseNSuxL3zOyD90a-uei1P7heE04VI1I7BSOoiUKDaxaxMric0L1ktzSvsfE78RKR1wSSXr5OpNLdMtzdLvdnU3L7fjv40IXDPmqHTCuHvMprloPvmGEl1YJV2A/s1600/Fotor_143743073974915.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: auto; margin-right: auto;"><img border="0" height="384" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEi7zV4xZolWaEOBpMstTseNSuxL3zOyD90a-uei1P7heE04VI1I7BSOoiUKDaxaxMric0L1ktzSvsfE78RKR1wSSXr5OpNLdMtzdLvdnU3L7fjv40IXDPmqHTCuHvMprloPvmGEl1YJV2A/s640/Fotor_143743073974915.jpg" width="630" /></a></td></tr>
<tr><td class="tr-caption" style="text-align: center;"><span style="font-family: Trebuchet MS, sans-serif;">Foto propia de <b><i>"El Club de La Puchera"</i></b></span></td></tr>
</tbody></table>
<span style="font-family: Trebuchet MS, sans-serif;"><b><u><br /></u></b></span>
<span style="font-family: Trebuchet MS, sans-serif;"><b><u>Ingredientes:</u></b></span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: Trebuchet MS, sans-serif;"><b><u><br /></u></b></span></div>
<div style="text-align: center;">
<span style="font-family: Trebuchet MS, sans-serif;">1 Lamina de <b>Hojaldre</b> - 2 <b>Huevos</b> Grandes - 1 kilo de <b>Espinacas</b> Frescas - 3 lonchas de <b>Jamón de York</b> - <b>Queso de Cabra </b>en rulo - <b>Queso Rayado</b> (4 quesos) 1/4 de litro de <b>Nata</b> para cocinar - 1 <b>Cebolla</b> - <b>Aceite</b> de Oliva Virgen Extra, <b>Pimienta Negra</b> Molida - <b>Sal</b>.</span><br />
<span style="font-family: Trebuchet MS, sans-serif;"><br /></span>
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
</div>
<table align="center" cellpadding="0" cellspacing="0" class="tr-caption-container" style="margin-left: auto; margin-right: auto; text-align: center;"><tbody>
<tr><td style="text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgr8IcPQ6BwJCo-jTW61UfOy61VLbxwseDAuyzm7vC0aNkYGcR5CoHVkEjOsWf1aBOVAJPeN_zTLhyphenhyphens28LjYF1GLRo0Rw5e_WR1QvuMUBneR3O-VWza3smjrWtgi7Gf3vabpbE8S0ZMXs0/s1600/Fotor_143743440288264.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: auto; margin-right: auto;"><img border="0" height="358" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgr8IcPQ6BwJCo-jTW61UfOy61VLbxwseDAuyzm7vC0aNkYGcR5CoHVkEjOsWf1aBOVAJPeN_zTLhyphenhyphens28LjYF1GLRo0Rw5e_WR1QvuMUBneR3O-VWza3smjrWtgi7Gf3vabpbE8S0ZMXs0/s640/Fotor_143743440288264.jpg" width="630" /></a></td></tr>
<tr><td class="tr-caption" style="text-align: center;"><span style="font-family: 'Trebuchet MS', sans-serif; font-size: 12.8000001907349px;">Foto propia de </span><b style="font-family: 'Trebuchet MS', sans-serif; font-size: 12.8000001907349px;"><i>"El Club de La Puchera"</i></b></td></tr>
</tbody></table>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: Trebuchet MS, sans-serif;"><br /></span></div>
<div style="text-align: justify;">
<b><u><span style="text-align: center;"><span style="font-family: Trebuchet MS, sans-serif;">Elaboración</span></span><span style="font-family: Trebuchet MS, sans-serif;">:</span></u></b></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: Trebuchet MS, sans-serif;"><br /></span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: Trebuchet MS, sans-serif;"><b>1º PASO.-</b> Limpiamos y cocemos las espinacas reservandolas, picamos la cebolla y el jamón. En una sarten con aceite, pochamos la cebolla.</span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: Trebuchet MS, sans-serif;"><b>2º PASO.-</b> En un molde colocamos y ajustamos la placa de hojaldre, picamos el fondo con un tenedor y reservamos.</span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: Trebuchet MS, sans-serif;"><br /></span></div>
<table align="center" cellpadding="0" cellspacing="0" class="tr-caption-container" style="margin-left: auto; margin-right: auto; text-align: center;"><tbody>
<tr><td style="text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgodG6AgLzXWkHElLH9dUTC9SUCBycggIbmquqbplMC5lhJfKKP_rvu1kvER4ULU3kS6zAWEUrH6NBTd1MgFqzjw6ZH8YUsZGjDaZtxo9L9Kkd5S9lIR03BCJE-Dmm57yKlOe8nT35UA1k/s1600/Fotor_143747304948166.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: auto; margin-right: auto;"><img border="0" height="640" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgodG6AgLzXWkHElLH9dUTC9SUCBycggIbmquqbplMC5lhJfKKP_rvu1kvER4ULU3kS6zAWEUrH6NBTd1MgFqzjw6ZH8YUsZGjDaZtxo9L9Kkd5S9lIR03BCJE-Dmm57yKlOe8nT35UA1k/s640/Fotor_143747304948166.jpg" width="630" /></a></td></tr>
<tr><td class="tr-caption" style="text-align: center;"><span style="font-family: 'Trebuchet MS', sans-serif; font-size: 12.8000001907349px;">Foto propia de </span><b style="font-family: 'Trebuchet MS', sans-serif; font-size: 12.8000001907349px;"><i>"El Club de La Puchera"</i></b></td></tr>
</tbody></table>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: Trebuchet MS, sans-serif;"><br /></span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: Trebuchet MS, sans-serif;"><b>3º PASO.-</b> En un bol batimos los huevos, añadimos la nata y el queso rayado. Añadimos picadas las espinacas a la la cebolla y salteamos, salpimentamos.</span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: Trebuchet MS, sans-serif;"><b>4º PASO.-</b> Pre-calentamos el horno a 200º y metemos 4 minutos el molde de hojaldre, lo sacamos y ponemos la cebolla y las espinacas repartidas en el fondo, añadimos un capa de jamón picado y queso de cabra desmenuzado, cubrimos con la mezcla de nata y queso. Horneamos durante unos 25 minutos con cuidado de que no se nos queme por encima, cubrir si es necesario con un lamina de papel de aluminio.</span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: Trebuchet MS, sans-serif;"><b>5º PASO.-</b> Des-moldar y emplatar.</span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: Trebuchet MS, sans-serif;"><br /></span></div>
<table align="center" cellpadding="0" cellspacing="0" class="tr-caption-container" style="margin-left: auto; margin-right: auto; text-align: center;"><tbody>
<tr><td style="text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgYQxus8nmOeMLCGqL_Sg77i97cFDZ56n-GfYnhPF80ZCSb-6BZ_v-ezoQFx6WiBWhlAOZekp9YMTfH38Z9NLUhXrZegfN5CcVE0D3KssFw_HWw2qLypdNR_xHtxjJbQXiMgTBVPR5TTnQ/s1600/Fotor_143747317712698.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: auto; margin-right: auto;"><img border="0" height="640" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgYQxus8nmOeMLCGqL_Sg77i97cFDZ56n-GfYnhPF80ZCSb-6BZ_v-ezoQFx6WiBWhlAOZekp9YMTfH38Z9NLUhXrZegfN5CcVE0D3KssFw_HWw2qLypdNR_xHtxjJbQXiMgTBVPR5TTnQ/s640/Fotor_143747317712698.jpg" width="630" /></a></td></tr>
<tr><td class="tr-caption" style="text-align: center;"><span style="font-family: 'Trebuchet MS', sans-serif; font-size: 12.8000001907349px;">Foto propia de </span><b style="font-family: 'Trebuchet MS', sans-serif; font-size: 12.8000001907349px;"><i>"El Club de La Puchera"</i></b></td></tr>
</tbody></table>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: Trebuchet MS, sans-serif;"><br /></span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: Trebuchet MS, sans-serif;"><b><u>Trucos y Consejos:</u></b></span><br />
<span style="font-family: Trebuchet MS, sans-serif;"><b><u><br /></u></b></span></div>
<div style="text-align: justify;">
</div>
<ul>
<li style="text-align: left;"><b><i><span style="font-family: 'Trebuchet MS', sans-serif;">Podemos usar jamón serrano en tacos o también</span><span style="font-family: 'Trebuchet MS', sans-serif;"> beicon o panceta.</span></i></b></li>
<li style="text-align: left;"><b><i><span style="font-family: 'Trebuchet MS', sans-serif;">Podemos añadir unos piñones y unas uvas pasas también</span><span style="font-family: 'Trebuchet MS', sans-serif;">.</span></i></b></li>
<li style="text-align: left;"><b><i><span style="font-family: 'Trebuchet MS', sans-serif;">Tener mucho cuidado con el calor del horno para que no se queme por encima, podemos añadir al final un poco de queso rayado por encima</span><span style="font-family: 'Trebuchet MS', sans-serif;"> y gratinar.</span></i></b></li>
</ul>
<br />
<table align="center" cellpadding="0" cellspacing="0" class="tr-caption-container" style="margin-left: auto; margin-right: auto; text-align: center;"><tbody>
<tr><td style="text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgkoFOza4mduegRwpW8UWOpa_-KAzVfCPIAriYAygYj3miM25Ezdr0J8ymz8fC0Ddbhzhq6eIebU7CUXF5iPRdvM0qMFzY15R3m0S-LH-h45AegSoXUiiEMknIKYC3uC2CqowrKPz4Ut5s/s1600/Fotor_143747369667260.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: auto; margin-right: auto;"><img border="0" height="456" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgkoFOza4mduegRwpW8UWOpa_-KAzVfCPIAriYAygYj3miM25Ezdr0J8ymz8fC0Ddbhzhq6eIebU7CUXF5iPRdvM0qMFzY15R3m0S-LH-h45AegSoXUiiEMknIKYC3uC2CqowrKPz4Ut5s/s640/Fotor_143747369667260.jpg" width="630" /></a></td></tr>
<tr><td class="tr-caption" style="text-align: center;"><span style="font-family: 'Trebuchet MS', sans-serif; font-size: 12.8000001907349px;">Foto propia de </span><b style="font-family: 'Trebuchet MS', sans-serif; font-size: 12.8000001907349px;"><i>"El Club de La Puchera"</i></b></td></tr>
</tbody></table>
<div style="text-align: left;">
<span style="font-family: Trebuchet MS, sans-serif;"><br /></span></div>
</div>
EL CLUB DE LA PUCHERAhttp://www.blogger.com/profile/17471512043707112193noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-2059537473699186969.post-66035631773206951272015-06-11T12:28:00.000+02:002015-06-11T12:28:21.262+02:00RECETARIO DE LA HUERTA...............Rábanos.-<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: Trebuchet MS, sans-serif; font-size: large;"><b>RECETA: <u><i>RÁBANOS ASADOS CON ANCHOAS.-</i></u></b></span></div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<table align="center" cellpadding="0" cellspacing="0" class="tr-caption-container" style="margin-left: auto; margin-right: auto; text-align: center;"><tbody>
<tr><td style="text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjlQbMOoHLWl4BFMHa5n6oGAgNCziyxvZPtuMtKf3tdFQMRUTesjCoPorU8oTW49WbQl_9DonihwEI5gXCREBWIYrSOmip55lvB0l1-elCErYkyolRHhvSCnB4joTa94s5tj4VZWmCouVU/s1600/Fotor_143384211962723.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: auto; margin-right: auto;"><img border="0" height="408" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjlQbMOoHLWl4BFMHa5n6oGAgNCziyxvZPtuMtKf3tdFQMRUTesjCoPorU8oTW49WbQl_9DonihwEI5gXCREBWIYrSOmip55lvB0l1-elCErYkyolRHhvSCnB4joTa94s5tj4VZWmCouVU/s640/Fotor_143384211962723.jpg" width="630" /></a></td></tr>
<tr><td class="tr-caption" style="text-align: center;"><span style="font-family: Trebuchet MS, sans-serif;">Foto propia de <i><b>"El Club de La Puchera"</b></i></span></td></tr>
</tbody></table>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
<b><u><span style="font-family: Trebuchet MS, sans-serif;">Ingredientes: (Para 4 personas)</span></u></b></div>
<span style="font-family: Trebuchet MS, sans-serif;"></span><br />
<div>
<ul>
<li><span style="font-family: 'Trebuchet MS', sans-serif;"><b><i>Rábanos (un manojo)</i></b></span></li>
<li><span style="font-family: 'Trebuchet MS', sans-serif;"><b><i>Lechuga de Roble (unas hojas)</i></b></span></li>
<li><span style="font-family: 'Trebuchet MS', sans-serif;"><b><i>1 limón</i></b></span></li>
<li><span style="font-family: 'Trebuchet MS', sans-serif;"><b><i>1 diente de ajo</i></b></span></li>
<li><span style="font-family: 'Trebuchet MS', sans-serif;"><b><i>1 lata de anchoas</i></b></span></li>
<li><span style="font-family: 'Trebuchet MS', sans-serif;"><b><i>Mantequilla (Unas dos cucharadas)</i></b></span></li>
<li><span style="font-family: 'Trebuchet MS', sans-serif;"><b><i>Aceite de oliva Virgen Extra</i></b></span></li>
</ul>
<div>
<span style="font-family: Trebuchet MS, sans-serif;"><b><i><br /></i></b></span></div>
<table align="center" cellpadding="0" cellspacing="0" class="tr-caption-container" style="margin-left: auto; margin-right: auto; text-align: center;"><tbody>
<tr><td style="text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjNLGIs6IjUR_lcGFXvgSwSuKk1UFMYOskvrjnCeTCVd402HT_0GN3Q4O1282kpJObU7Ftj4ZGSqy0nwzOwVJCMUMCmao5FRtVvk4hGMbLoB3EOkPMEhxbS7Mp14Dt4DrkQ0zE5jCryOMY/s1600/Fotor_143384236282543.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: auto; margin-right: auto;"><img border="0" height="348" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjNLGIs6IjUR_lcGFXvgSwSuKk1UFMYOskvrjnCeTCVd402HT_0GN3Q4O1282kpJObU7Ftj4ZGSqy0nwzOwVJCMUMCmao5FRtVvk4hGMbLoB3EOkPMEhxbS7Mp14Dt4DrkQ0zE5jCryOMY/s640/Fotor_143384236282543.jpg" width="630" /></a></td></tr>
<tr><td class="tr-caption" style="text-align: center;"><span style="font-family: 'Trebuchet MS', sans-serif; font-size: 12.8000001907349px;">Foto propia de </span><i style="font-family: 'Trebuchet MS', sans-serif; font-size: 12.8000001907349px;"><b>"El Club de La Puchera"</b></i></td></tr>
</tbody></table>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: Trebuchet MS, sans-serif;"><b><i><u><br /></u></i></b></span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: Trebuchet MS, sans-serif;"><b><i><u>Elaboracion:</u></i></b></span></div>
<span style="font-family: Trebuchet MS, sans-serif;"></span><br />
<div style="text-align: justify;">
<ul><span style="font-family: Trebuchet MS, sans-serif;">
<li><b><i><u>1º PASO.-</u></i></b> Ponemos el horno a 200 grados. Limpiamos los rábanos, los cortamos por la mitad, los ponemos en la fuente del horno y los asamos rociados con aceite durante 20 minutos.</li>
</span></ul>
</div>
<span style="font-family: Trebuchet MS, sans-serif;">
</span>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: Trebuchet MS, sans-serif;"><br /></span></div>
<span style="font-family: Trebuchet MS, sans-serif;">
<table align="center" cellpadding="0" cellspacing="0" class="tr-caption-container" style="margin-left: auto; margin-right: auto; text-align: center;"><tbody>
<tr><td style="text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjGJwnOqke9XoOJoK-TOPcMxmz_4_U4oniSXna-Gx0GfIwmBsDgebQdnCzbQzHBYIFR1czQqBPqLUPpWLRxXh4CleSH-OBD4lQMRi1oM8KRBfJh8hdNuu2hqNO-bFjeFfMe9-agWobcTx8/s1600/Fotor_143401502147291.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: auto; margin-right: auto;"><img border="0" height="438" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjGJwnOqke9XoOJoK-TOPcMxmz_4_U4oniSXna-Gx0GfIwmBsDgebQdnCzbQzHBYIFR1czQqBPqLUPpWLRxXh4CleSH-OBD4lQMRi1oM8KRBfJh8hdNuu2hqNO-bFjeFfMe9-agWobcTx8/s640/Fotor_143401502147291.jpg" width="630" /></a></td></tr>
<tr><td class="tr-caption" style="text-align: center;"><span style="font-size: 12.8000001907349px;">Foto propia de </span><i style="font-size: 12.8000001907349px;"><b>"El Club de La Puchera"</b></i></td></tr>
</tbody></table>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
<ul>
<li><b><i><u>2º PASO.-</u></i></b> Ponemos la mantequilla en un cazo pequeño a fuego muy bajo la derretimos y añadimos las anchoas y el ajo partido en dos. Lo cocinamos a fuego muy suave unos 10 minutos, sin hervir, hasta que las anchoas dejen un color tostado en la mantequilla, quitamos el ajo y rociamos con un chorro de zumo de limón removiéndolo hasta que se mezcle bien.</li>
</ul>
</div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<table align="center" cellpadding="0" cellspacing="0" class="tr-caption-container" style="margin-left: auto; margin-right: auto; text-align: center;"><tbody>
<tr><td style="text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgMLT91Jl-4pfmwu3R2shnnrRrvnAnqdissojP7Ao0O0dfTyMpPaPOskT3ZnE6iCT1-DuLIfR24pwonkBnWRl2vIK00bDlvv0OZwD_bNdxkF0ECszFbnoo2toQkz5_-0EKCPblpvMSu6lE/s1600/Fotor_143401227486744.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: auto; margin-right: auto;"><img border="0" height="640" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgMLT91Jl-4pfmwu3R2shnnrRrvnAnqdissojP7Ao0O0dfTyMpPaPOskT3ZnE6iCT1-DuLIfR24pwonkBnWRl2vIK00bDlvv0OZwD_bNdxkF0ECszFbnoo2toQkz5_-0EKCPblpvMSu6lE/s640/Fotor_143401227486744.jpg" width="630" /></a></td></tr>
<tr><td class="tr-caption" style="text-align: center;"><span style="font-size: 12.8000001907349px;">Foto propia de </span><i style="font-size: 12.8000001907349px;"><b>"El Club de La Puchera"</b></i></td></tr>
</tbody></table>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
<b><i><u>3º PASO.-</u></i></b> Ponemos los rábanos con la mantequilla con anchoas y las hojas de lechuga en plato y añadimos unas anchoas por encima. Rectificamos de sal con cuidado por las anchoas.</div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<table align="center" cellpadding="0" cellspacing="0" class="tr-caption-container" style="margin-left: auto; margin-right: auto; text-align: center;"><tbody>
<tr><td style="text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjwd71BW5F0dvmowhRk4XbKTODG9E3w8BAEfDJxe5xWpyRbWEI22XRztUUwsRCEZqOWER4EMCBCQgzYnQczyaZppkwsQKRmkZRNHKEROmZCJOmIKM_DXhCXulVn8ydFbu51KR_RZ_UAcF8/s1600/Fotor_143401452991843.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: auto; margin-right: auto;"><img border="0" height="398" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjwd71BW5F0dvmowhRk4XbKTODG9E3w8BAEfDJxe5xWpyRbWEI22XRztUUwsRCEZqOWER4EMCBCQgzYnQczyaZppkwsQKRmkZRNHKEROmZCJOmIKM_DXhCXulVn8ydFbu51KR_RZ_UAcF8/s640/Fotor_143401452991843.jpg" width="630" /></a></td></tr>
<tr><td class="tr-caption" style="text-align: center;"><span style="font-size: 12.8000001907349px;">Foto propia de </span><i style="font-size: 12.8000001907349px;"><b>"El Club de La Puchera"</b></i></td></tr>
</tbody></table>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
<b><i><u>Trucos y Consejos:</u></i></b></div>
</span><br />
<div style="text-align: justify;">
<ul>
<li><span style="font-family: 'Trebuchet MS', sans-serif;"><i><b>Se puede sustituir la lechuga por rucula o canónigos.</b></i></span></li>
<li><span style="font-family: 'Trebuchet MS', sans-serif;"><i><b>Se puede añadir un puñado de perejil u orégano picado por encima.</b></i></span></li>
<li><span style="font-family: 'Trebuchet MS', sans-serif;"><i><b>Ideal para acompañamiento de carnes o sobre una tosta de pan y un poco de queso de cabra desmenuzado.</b></i></span></li>
</ul>
</div>
</div>
EL CLUB DE LA PUCHERAhttp://www.blogger.com/profile/17471512043707112193noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-2059537473699186969.post-92015596645758034812015-06-08T12:19:00.000+02:002015-06-08T12:19:10.746+02:00RECETARIO DE TEMPORADA ................BOCARTES.-<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: 'Trebuchet MS', sans-serif;"><b><u><span style="font-size: x-large;">ANCHOAS A "LA BILBAINA".-</span></u></b></span></div>
<br /><span style="font-family: Trebuchet MS, sans-serif;"></span>
<span style="font-family: Trebuchet MS, sans-serif;">
</span>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: Trebuchet MS, sans-serif;">Receta de Bocartes del Cantabrico basada en la tipica salsa vasca,que se realiza con aceite, ajos, guindilla, vinagre y perejil.</span><br />
<span style="font-family: Trebuchet MS, sans-serif;"><br /></span></div>
<div style="text-align: justify;">
<table align="center" cellpadding="0" cellspacing="0" class="tr-caption-container" style="margin-left: auto; margin-right: auto; text-align: center;"><tbody>
<tr><td style="text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEh7zMqWHcJcQzZiM0K2wQI2XIdQ8GKCyhF_FfoI3Kgh7FNBER3FFIz6LaMKuqVqwMY5Q92GXMtS7QQL9gZIo1MzVd8rQWtv76_Jui2woaizIJhVr1yz_dKPyhFvthZUC7V5QZrNSE_zi6Y/s1600/20150602_2222q23.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: auto; margin-right: auto;"><img border="0" height="356" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEh7zMqWHcJcQzZiM0K2wQI2XIdQ8GKCyhF_FfoI3Kgh7FNBER3FFIz6LaMKuqVqwMY5Q92GXMtS7QQL9gZIo1MzVd8rQWtv76_Jui2woaizIJhVr1yz_dKPyhFvthZUC7V5QZrNSE_zi6Y/s640/20150602_2222q23.jpg" width="620" /></a></td></tr>
<tr><td class="tr-caption" style="text-align: center;"><b style="font-family: 'Trebuchet MS', sans-serif; font-size: 12.8000001907349px;"><i>Foto propia de <u>"El Club de La Puchera"</u></i></b></td></tr>
</tbody></table>
<br /></div>
<div>
<div>
<b><u><span style="font-family: 'Trebuchet MS', sans-serif;">I</span><span style="font-family: 'Trebuchet MS', sans-serif;">ngredientes:</span></u></b></div>
<div style="text-align: start;">
<span style="font-family: Trebuchet MS, sans-serif;"></span></div>
<div>
<ul><span style="font-family: Trebuchet MS, sans-serif;"><b><i>
<li>1/2 Kilo de Bocartes frescos</li>
<li>4 Dientes de Ajo</li>
<li>1 Puñado de Pimientos Rojos Asados en tiras</li>
<li>1 Guindilla roja</li>
<li>2 Guindillas verdes</li>
<li>Sal común</li>
<li>Vinagre de Vino</li>
<li>Aceite de oliva virgen extra</li>
<li>Perejil picado</li>
</i></b></span></ul>
<span style="font-family: Trebuchet MS, sans-serif;"><b><i><br /></i></b></span>
<ul><span style="font-family: Trebuchet MS, sans-serif;"><b><i>
</i></b></span></ul>
<table align="center" cellpadding="0" cellspacing="0" class="tr-caption-container" style="margin-left: auto; margin-right: auto; text-align: center;"><tbody>
<tr><td style="text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgvTbWXpNG9aocXJ0oxa21Ggl1BWvkX0TVMOgbYVmEcmk4vl5ulkSCaXmDUChbZbeDc9HkkGRIucGSU_gThOaR73BSIH-auxptLbrOxo6lRQYUvqfkqrxP8BsM542BiE8a2cMfFULsjHNE/s1600/20150602_213208c.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: auto; margin-right: auto;"><img border="0" height="370" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgvTbWXpNG9aocXJ0oxa21Ggl1BWvkX0TVMOgbYVmEcmk4vl5ulkSCaXmDUChbZbeDc9HkkGRIucGSU_gThOaR73BSIH-auxptLbrOxo6lRQYUvqfkqrxP8BsM542BiE8a2cMfFULsjHNE/s640/20150602_213208c.jpg" width="620" /></a></td></tr>
<tr><td class="tr-caption" style="text-align: center;"><b style="font-family: 'Trebuchet MS', sans-serif; font-size: 12.8000001907349px;"><i>Foto propia de <u>"El Club de La Puchera"</u></i></b></td></tr>
</tbody></table>
<br /></div>
<div>
<span style="font-family: Trebuchet MS, sans-serif;"><b><i><u>Elaboración:</u></i></b></span><br />
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: Trebuchet MS, sans-serif;"><br /></span></div>
</div>
<span style="font-family: Trebuchet MS, sans-serif;"></span><br />
<div style="text-align: justify;">
<ul><span style="font-family: Trebuchet MS, sans-serif;">
<li><u><b>1º PASO.-</b></u> Limpiamos bien los bocartes, retirando la espina central, sin separar los dos lomos, pasamos por el grifo y secamos sobre un papel de cocina.</li>
<li><u><b>2º PASO.- </b></u>Cogemos un plato llano y echamos una cucharada de aceite de oliva virgen extra, lo extendemos cubriéndolo y vamos colocando en forma de abanico los bocartes abiertos. Reservamos.</li>
</span></ul>
</div>
<span style="font-family: Trebuchet MS, sans-serif;">
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<table align="center" cellpadding="0" cellspacing="0" class="tr-caption-container" style="margin-left: auto; margin-right: auto; text-align: center;"><tbody>
<tr><td style="text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjcrWOwBjJpFcpgqdOSz_soN2_83W5s4RSpEeu5sxx0b2Z9VbqLoMehG8xovXgJcoATH0DUJ8Z17FDs-hukB7GogRcuyprpo_o1KNdVeVSI9xAPQ4JK1RyNjyotEfhemH6fPkItxTtyZbc/s1600/FotorCreatediii.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: auto; margin-right: auto;"><img border="0" height="480" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjcrWOwBjJpFcpgqdOSz_soN2_83W5s4RSpEeu5sxx0b2Z9VbqLoMehG8xovXgJcoATH0DUJ8Z17FDs-hukB7GogRcuyprpo_o1KNdVeVSI9xAPQ4JK1RyNjyotEfhemH6fPkItxTtyZbc/s640/FotorCreatediii.jpg" width="620" /></a></td></tr>
<tr><td class="tr-caption" style="text-align: center;"><b style="font-size: 12.8000001907349px;"><i>Foto propia de <u>"El Club de La Puchera"</u></i></b></td></tr>
</tbody></table>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
<ul>
<li><b><u>3º PASO.-</u></b> Picamos fino los ajos y la guindilla roja. En una sartén ponemos aceite de oliva virgen extra, y cuando esté caliente echamos los ajos picados y la guindilla. Cuando estén los ajos ya hechos, retiramos del fuego y echamos sobre los bocartes en el plato.</li>
</ul>
<br />
<table align="center" cellpadding="0" cellspacing="0" class="tr-caption-container" style="margin-left: auto; margin-right: auto; text-align: center;"><tbody>
<tr><td style="text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhxIlmtHgClSbEHh6rpH6_cULEWxV4PJV4YhB6SfCu6rUbxr4EKagbvWQo6JyqbXaqXnawoAKbFYwyMMJc6Gsll7ZGu2YfGWoqqjye0OfBTd19O6CYxiGCY3N58Z_kFEEOqD1-FkrhgSXA/s1600/20150602_214455a.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: auto; margin-right: auto;"><img border="0" height="416" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhxIlmtHgClSbEHh6rpH6_cULEWxV4PJV4YhB6SfCu6rUbxr4EKagbvWQo6JyqbXaqXnawoAKbFYwyMMJc6Gsll7ZGu2YfGWoqqjye0OfBTd19O6CYxiGCY3N58Z_kFEEOqD1-FkrhgSXA/s640/20150602_214455a.jpg" width="620" /></a></td></tr>
<tr><td class="tr-caption" style="text-align: center;"><b style="font-size: 12.8000001907349px;"><i>Foto propia de <u>"El Club de La Puchera"</u></i></b></td></tr>
</tbody></table>
<div>
<br /></div>
<ul>
<li><b><u>4º PASO.-</u></b> Colocamos las tiras de pimientos asado en el centro del plato y metemos al horno a calentado a 200º C durante 3 0 4 minutos, para que se hagan muy poco. Sacamos del horno, echamos unas gotas de vinagre por encima y servimos, acompañados de unas guindillas verdes y espolvoreados con perejil picado.</li>
</ul>
</div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<table align="center" cellpadding="0" cellspacing="0" class="tr-caption-container" style="margin-left: auto; margin-right: auto; text-align: center;"><tbody>
<tr><td style="text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhygt63w6-LKNqJwuzGL6pBBrJ42qSj-ERf6wwHDwf62pwuVizOPwP2BbiUEeayDibs_GyKsTlOOY7NP91OgsnhxbL0mJq8RLR_hi_MmJH_6oQ8KAgF_BDjI_ZU7gIRgz0cQ5idMTNrtD0/s1600/20150602_222250p.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: auto; margin-right: auto;"><img border="0" height="376" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhygt63w6-LKNqJwuzGL6pBBrJ42qSj-ERf6wwHDwf62pwuVizOPwP2BbiUEeayDibs_GyKsTlOOY7NP91OgsnhxbL0mJq8RLR_hi_MmJH_6oQ8KAgF_BDjI_ZU7gIRgz0cQ5idMTNrtD0/s640/20150602_222250p.jpg" width="620" /></a></td></tr>
<tr><td class="tr-caption" style="text-align: center;"><b style="font-size: 12.8000001907349px;"><i>Foto propia de <u>"El Club de La Puchera"</u></i></b></td></tr>
</tbody></table>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
<b><u><i>Trucos y Consejos:</i></u></b></div>
<div style="text-align: justify;">
<ul>
<li><i><b><span style="color: #6fa8dc;">No hacer mucho al horno deben de quedar semicrudos para realzar mejor su sabor.</span></b></i></li>
<li><i><b><span style="color: #6fa8dc;">El vinagre puede hacerse con el aceite y los ajos en la sartén, según gustos.</span></b></i></li>
<li><i><b><span style="color: #6fa8dc;">Quedan muy ricos también con una pizca de pimentón.</span></b></i></li>
</ul>
</div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
</span></div>
EL CLUB DE LA PUCHERAhttp://www.blogger.com/profile/17471512043707112193noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-2059537473699186969.post-14797151851106930182014-11-21T12:00:00.001+01:002016-11-17T12:14:14.392+01:00GASTRONOMÍA REGIONAL...................(León).-<span style="font-family: "trebuchet ms" , sans-serif; font-size: x-large;"><b><u>GUISO DE CECINA DE CHIVO "ENCALLADA".-</u></b></span><br />
<span style="font-family: "trebuchet ms" , sans-serif; font-size: large;"><b>Receta típica de Vegacervera (León).</b></span><br />
<br />
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: "trebuchet ms" , sans-serif;">Esta receta esta elaborada con cecina traída de nuestra vecina tierras de León, concretamente de Vegacervera en las montañas del norte de la provincia. Es una forma sencilla y tradicional de consumir este tipo de cecina que se usa a diferencia de la curada para cocer.</span></div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<table align="center" cellpadding="0" cellspacing="0" class="tr-caption-container" style="margin-left: auto; margin-right: auto; text-align: center;"><tbody>
<tr><td style="text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgH_J83ysQayLh8oQf4koo8bGa_dYuwh_muEqLASRWdylj1IJLrhEMHAB073sOx-zhjvBOzUhcJrIWzKLSwP5kxTqrDJW8W4Ry3eh3nS8tuYbcwbUzWeaBRTEaRdBIYXOB9bcQ_btRnU5A/s1600/20141120_145808.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: auto; margin-right: auto;"><img border="0" height="414" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgH_J83ysQayLh8oQf4koo8bGa_dYuwh_muEqLASRWdylj1IJLrhEMHAB073sOx-zhjvBOzUhcJrIWzKLSwP5kxTqrDJW8W4Ry3eh3nS8tuYbcwbUzWeaBRTEaRdBIYXOB9bcQ_btRnU5A/s1600/20141120_145808.jpg" width="620" /></a></td></tr>
<tr><td class="tr-caption" style="text-align: center;"><span style="font-family: "trebuchet ms" , sans-serif;">Foto propia de <b><u><i>"El Club de La Puchera"</i></u></b></span></td></tr>
</tbody></table>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: "trebuchet ms" , sans-serif;"><b><u>INGREDIENTES:</u></b></span></div>
<div style="text-align: justify;">
</div>
<ul>
<li><b><i><span style="font-family: "trebuchet ms" , sans-serif;">1 kilo de Cecina "Encallada" de Chivo.</span></i></b></li>
<li><b><i><span style="font-family: "trebuchet ms" , sans-serif;">1 chorizo de Ciervo artesano</span></i></b></li>
<li><b><i><span style="font-family: "trebuchet ms" , sans-serif;">1 morcilla de Cerdo Ibérico.</span></i></b></li>
<li><b><i><span style="font-family: "trebuchet ms" , sans-serif;">Agua.</span></i></b></li>
</ul>
<div>
<span style="font-family: "trebuchet ms" , sans-serif;"><b><i><br /></i></b></span></div>
<table align="center" cellpadding="0" cellspacing="0" class="tr-caption-container" style="margin-left: auto; margin-right: auto; text-align: center;"><tbody>
<tr><td style="text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhM1r4ffE-6rEepA4oEeEVeXmNYEpCEkVwUQ0RDfzHkAnYmDUYGA8LHPR2-fdV4AwY80LhRoe-JW0huZz9pd7YP1THSGmRZbXwnT5ZeyCCPbk6MFBb90RCNd72ZqDgvgl7mB2IKLsw_9sw/s1600/20141118_200219.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: auto; margin-right: auto;"><img border="0" height="402" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhM1r4ffE-6rEepA4oEeEVeXmNYEpCEkVwUQ0RDfzHkAnYmDUYGA8LHPR2-fdV4AwY80LhRoe-JW0huZz9pd7YP1THSGmRZbXwnT5ZeyCCPbk6MFBb90RCNd72ZqDgvgl7mB2IKLsw_9sw/s1600/20141118_200219.jpg" width="620" /></a></td></tr>
<tr><td class="tr-caption" style="text-align: center;"><span style="font-family: "trebuchet ms" , sans-serif;">Foto propia de </span><b style="font-family: 'Trebuchet MS', sans-serif;"><u><i>"El Club de La Puchera"</i></u></b></td></tr>
</tbody></table>
<div>
<span style="font-family: "trebuchet ms" , sans-serif;"><b><i><br /></i></b></span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: "trebuchet ms" , sans-serif;"><b><u>ELABORACIÓN.</u></b></span></div>
<div style="text-align: justify;">
<ul>
<li><b style="font-family: 'Trebuchet MS', sans-serif;"><i><u>1º PASO.-</u> Colocamos la cecina en agua a hidratar durante unas ocho horas.</i></b></li>
<li><b style="font-family: 'Trebuchet MS', sans-serif;"><i><u>2º PASO.-</u> En una olla exprés o rápida, introducimos la cecina y encima al chorizo y la morcilla. Cubrimos con agua y ponemos al fuego durante unos 50 minutos.</i></b></li>
</ul>
<div>
<span style="font-family: "trebuchet ms" , sans-serif;"><b><i><br /></i></b></span></div>
<table align="center" cellpadding="0" cellspacing="0" class="tr-caption-container" style="margin-left: auto; margin-right: auto; text-align: center;"><tbody>
<tr><td style="text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgE6msIYvRSI6v-RBwSNGZPEjHqom4QNcg1S6J0mmx-wVDwUoUetUUFE8qrPTtPuYMSf4hz6kn_8RgIm8EV5untLjsW5wEEydkQH0ArGfhs_uBU44Otqc6bHKysnmA4K-D5Ci1InmNnnKY/s1600/Fotor1121114236.png" imageanchor="1" style="margin-left: auto; margin-right: auto;"><img border="0" height="480" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgE6msIYvRSI6v-RBwSNGZPEjHqom4QNcg1S6J0mmx-wVDwUoUetUUFE8qrPTtPuYMSf4hz6kn_8RgIm8EV5untLjsW5wEEydkQH0ArGfhs_uBU44Otqc6bHKysnmA4K-D5Ci1InmNnnKY/s1600/Fotor1121114236.png" width="620" /></a></td></tr>
<tr><td class="tr-caption" style="text-align: center;"><span style="font-family: "trebuchet ms" , sans-serif;">Foto propia de </span><b style="font-family: 'Trebuchet MS', sans-serif;"><u><i>"El Club de La Puchera"</i></u></b></td></tr>
</tbody></table>
<div>
<span style="font-family: "trebuchet ms" , sans-serif;"><b><i><br /></i></b></span></div>
<ul>
<li><b style="font-family: 'Trebuchet MS', sans-serif;"><i><u>3º PASO.-</u> Una vez trascurrido este tiempo abrimos y comprobamos que esta tierna , sino es así, mantenemos 20 minutos mas. Retiramos la carne en una fuente y el chorizo y la morcilla troceado en un cuenco, con un poco de caldo colado, El resto de caldo lo reservamos para guisar en una cocido o una sopa.</i></b></li>
<li><b style="font-family: 'Trebuchet MS', sans-serif;"><i><u>4º PASO.-</u> Se sirve acompañado de ensalada de escarola junto con los trozos de chorizo y morcilla.</i></b></li>
</ul>
<div>
<span style="font-family: "trebuchet ms" , sans-serif;"><b><i><br /></i></b></span></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
</div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
</div>
<table align="center" cellpadding="0" cellspacing="0" class="tr-caption-container" style="margin-left: auto; margin-right: auto; text-align: center;"><tbody>
<tr><td style="text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEh5XiVJD5DZEXRa8TjX-9CmgEr4k0gZqz-jUjpxF-OvKPIoCmi1Ks26CvWCq3lSwRqLwNd4Qd-UJNI2BnCBhU4m_kHhx60EJkuwKC7ji6g4oXd49p2WIdCSYYRECthu_iwFWRJPAeCMTeY/s1600/20141119_202213.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: auto; margin-right: auto;"><img border="0" height="378" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEh5XiVJD5DZEXRa8TjX-9CmgEr4k0gZqz-jUjpxF-OvKPIoCmi1Ks26CvWCq3lSwRqLwNd4Qd-UJNI2BnCBhU4m_kHhx60EJkuwKC7ji6g4oXd49p2WIdCSYYRECthu_iwFWRJPAeCMTeY/s1600/20141119_202213.jpg" width="620" /></a></td></tr>
<tr><td class="tr-caption" style="text-align: center;"><span style="font-family: "trebuchet ms" , sans-serif;">Foto propia de </span><b style="font-family: 'Trebuchet MS', sans-serif;"><u><i>"El Club de La Puchera"</i></u></b></td></tr>
</tbody></table>
<div>
<br /></div>
</div>
<div style="text-align: justify;">
<b style="font-family: 'Trebuchet MS', sans-serif;"><i><u>TRUCOS Y CONSEJOS.-</u></i></b></div>
<div style="text-align: justify;">
<ul>
<li><b><i><span style="font-family: "trebuchet ms" , sans-serif;">Si la olla es rápida con menos de 50 minutos estará</span><span style="font-family: "trebuchet ms" , sans-serif;"> cocido.</span></i></b></li>
<li><b><i><span style="font-family: "trebuchet ms" , sans-serif;">Puede conservarse una vez cocido muy bien en el frigorífico, calentándose</span><span style="font-family: "trebuchet ms" , sans-serif;"> con un poco de caldo para su consumo.</span></i></b></li>
<li><span style="font-family: "trebuchet ms" , sans-serif;"><b><i>No añadir sal pues las piezas ya esta en su pinto de sal.</i></b></span></li>
<li><span style="font-family: "trebuchet ms" , sans-serif;"><b><i>El caldo puede usarse para infinidad de guisos, pues aporta un sabor extraordinario.</i></b></span></li>
</ul>
</div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
</div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
</div>
<table align="center" cellpadding="0" cellspacing="0" class="tr-caption-container" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em; text-align: center;"><tbody>
<tr><td style="text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgy7pRV62OAjikjANJLhG-eGACpurHnnPnW8KzlMflkxfwi-LatQvRGJ9fmE5NU1_9KcMlKdvLyQVBklXHHv0SWIAPK0NtnmlVvb7YCwPchr0o4pNUAnNYQYxAowigIJfQjkbKAxIumHkk/s1600/20141119_201907.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: auto; margin-right: auto;"><img border="0" height="320" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgy7pRV62OAjikjANJLhG-eGACpurHnnPnW8KzlMflkxfwi-LatQvRGJ9fmE5NU1_9KcMlKdvLyQVBklXHHv0SWIAPK0NtnmlVvb7YCwPchr0o4pNUAnNYQYxAowigIJfQjkbKAxIumHkk/s1600/20141119_201907.jpg" width="620" /></a></td></tr>
<tr><td class="tr-caption" style="text-align: center;"><span style="font-family: "trebuchet ms" , sans-serif;">Foto propia de </span><b style="font-family: 'Trebuchet MS', sans-serif;"><u><i>"El Club de La Puchera"</i></u></b></td></tr>
</tbody></table>
EL CLUB DE LA PUCHERAhttp://www.blogger.com/profile/17471512043707112193noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-2059537473699186969.post-54974188604939173862014-11-19T18:38:00.000+01:002014-11-19T18:39:28.500+01:00RECETARIO BASICO.............................(Carnes).-<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: Trebuchet MS, sans-serif; font-size: x-large;"><b><u>ALBÓNDIGAS CÁNTABRAS EN SALSA.-</u></b></span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: Trebuchet MS, sans-serif;"><br /></span>
<span style="font-family: Trebuchet MS, sans-serif;"><br /></span>
<span style="font-family: Trebuchet MS, sans-serif;">Receta Regional recogida en el Recetario de <b><i>Concepción Herrera de Bascuñan</i></b>, <b><i><u>"COCINA CÁNTABRA"</u></i></b>.</span><br />
<span style="font-family: Trebuchet MS, sans-serif;"><br /></span>
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
</div>
<table align="center" cellpadding="0" cellspacing="0" class="tr-caption-container" style="margin-left: auto; margin-right: auto; text-align: center;"><tbody>
<tr><td style="text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEh_aqCLOnlXgARcgfsjmIc3SAKgN2Ucx89GgbnF3GOX_t7UEv4YMEVBljP2rsfggH_a4TsXKuRvUWw5ES2j7e6pbruAJw8NGLJDLZY-9wdx5UM_1xaBi5UG9R2fPchzCgGQYfCPxlOZWOs/s1600/20141115_152942.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: auto; margin-right: auto;"><img border="0" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEh_aqCLOnlXgARcgfsjmIc3SAKgN2Ucx89GgbnF3GOX_t7UEv4YMEVBljP2rsfggH_a4TsXKuRvUWw5ES2j7e6pbruAJw8NGLJDLZY-9wdx5UM_1xaBi5UG9R2fPchzCgGQYfCPxlOZWOs/s1600/20141115_152942.jpg" height="350" width="620" /></a></td></tr>
<tr><td class="tr-caption" style="text-align: center;"><span style="font-family: Trebuchet MS, sans-serif;">Foto propia de <b><i><u>"El Club de La Puchera"</u></i></b></span></td></tr>
</tbody></table>
<span style="font-family: Trebuchet MS, sans-serif;"><br /></span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: Trebuchet MS, sans-serif;"><b><u>INGREDIENTES</u></b>:</span></div>
<div style="text-align: justify;">
</div>
<ul>
<li><b style="font-family: 'Trebuchet MS', sans-serif;"><i>250 gramos de carne de Aguja picada (vacuno).</i></b></li>
<li><b style="font-family: 'Trebuchet MS', sans-serif;"><i>250 gramos de carne de Cabezada picada (cerdo).</i></b></li>
<li><b style="font-family: 'Trebuchet MS', sans-serif;"><i>100 gramos de Tocino blanco desalado.</i></b></li>
<li><b style="font-family: 'Trebuchet MS', sans-serif;"><i>2 rebanadas de Pan de Hogaza picado y remojado en leche.</i></b></li>
<li><b style="font-family: 'Trebuchet MS', sans-serif;"><i>1 vaso de Vino Blanco de Nava.</i></b></li>
<li><b style="font-family: 'Trebuchet MS', sans-serif;"><i>1 Huevo.</i></b></li>
<li><b style="font-family: 'Trebuchet MS', sans-serif;"><i>Perejil.</i></b></li>
<li><b style="font-family: 'Trebuchet MS', sans-serif;"><i>2 dientes de Ajo.</i></b></li>
<li><b style="font-family: 'Trebuchet MS', sans-serif;"><i>1 hoja de Laurel</i></b></li>
<li><b style="font-family: 'Trebuchet MS', sans-serif;"><i>1 Cebolla pequeña.</i></b></li>
<li><b style="font-family: 'Trebuchet MS', sans-serif;"><i>Pimientos asados en tiras.</i></b></li>
<li><b style="font-family: 'Trebuchet MS', sans-serif;"><i>Aceite de Oliva Virgen Extra.</i></b></li>
<li><b style="font-family: 'Trebuchet MS', sans-serif;"><i>Pimienta negra molida.</i></b></li>
<li><b style="font-family: 'Trebuchet MS', sans-serif;"><i>Sal.</i></b></li>
</ul>
<div>
<span style="font-family: Trebuchet MS, sans-serif;"><b><i><br /></i></b></span></div>
<table align="center" cellpadding="0" cellspacing="0" class="tr-caption-container" style="margin-left: auto; margin-right: auto; text-align: center;"><tbody>
<tr><td style="text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjCEUUWUYSRQtGttineo4luwSGWtDvIUyCjk_6NjJw_OkTsbam7hSf7Mrn7zCjHNeqR6IuFoElraZYIO7SFzamY7yfO9C-mCLSdAhtvfPhJNK57LzxwVv1mWxhfCxRPnQ6qCp1Q_eaBURY/s1600/20141114_204623.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: auto; margin-right: auto;"><img border="0" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjCEUUWUYSRQtGttineo4luwSGWtDvIUyCjk_6NjJw_OkTsbam7hSf7Mrn7zCjHNeqR6IuFoElraZYIO7SFzamY7yfO9C-mCLSdAhtvfPhJNK57LzxwVv1mWxhfCxRPnQ6qCp1Q_eaBURY/s1600/20141114_204623.jpg" height="440" width="620" /></a></td></tr>
<tr><td class="tr-caption" style="text-align: center;"><span style="font-family: 'Trebuchet MS', sans-serif;">Foto propia de </span><b style="font-family: 'Trebuchet MS', sans-serif;"><i><u>"El Club de La Puchera"</u></i></b></td></tr>
</tbody></table>
<div>
<br /></div>
<div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: Trebuchet MS, sans-serif;"><b><u>ELABORACIÓN:</u></b></span></div>
<div style="text-align: justify;">
<br />
<ul>
<li><b><i><span style="font-family: 'Trebuchet MS', sans-serif;"><u>1º PASO.</u></span><span style="font-family: 'Trebuchet MS', sans-serif;"> Picamos 1/2 cebolla, los ajos y los mezclamos con la carne picada, añadimos el tocino picado, el perejil picado fino y el pan remojado en leche, amasamos todo bien y añadimos el huevo medio batido, salpimentamos. Dejamos macerar unas horas la mezcla en el frigorífico.</span></i></b></li>
</ul>
<div>
<span style="font-family: Trebuchet MS, sans-serif;"><b><i><br /></i></b></span></div>
<table align="center" cellpadding="0" cellspacing="0" class="tr-caption-container" style="margin-left: auto; margin-right: auto; text-align: center;"><tbody>
<tr><td style="text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgxANaQENrRm7WSNzUIGKbfx-1qOkYIuBGTiojSGUduAbiMdPz3f54s6x1-DfpaBrID_wDUxboBmMjBy9oaVg0WdiZP5XPzZHVO2aGM1yTFXIZt29UDxnHu6fKqkrQdMfCPCJ5RIrDGUcM/s1600/Fotor1119124433.png" imageanchor="1" style="margin-left: auto; margin-right: auto;"><img border="0" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgxANaQENrRm7WSNzUIGKbfx-1qOkYIuBGTiojSGUduAbiMdPz3f54s6x1-DfpaBrID_wDUxboBmMjBy9oaVg0WdiZP5XPzZHVO2aGM1yTFXIZt29UDxnHu6fKqkrQdMfCPCJ5RIrDGUcM/s1600/Fotor1119124433.png" height="392" width="620" /></a></td></tr>
<tr><td class="tr-caption" style="text-align: center;"><span style="font-family: 'Trebuchet MS', sans-serif;">Foto propia de </span><b style="font-family: 'Trebuchet MS', sans-serif;"><i><u>"El Club de La Puchera"</u></i></b></td></tr>
</tbody></table>
<div>
<span style="font-family: Trebuchet MS, sans-serif;"><b><i><br /></i></b></span></div>
<ul>
<li><b><i><span style="font-family: 'Trebuchet MS', sans-serif;"><u>2º PASO.-</u></span><span style="font-family: 'Trebuchet MS', sans-serif;"> Hacemos las albóndigas con un vaso enharinado y las pasamos por aceite caliente en una sarten.</span></i></b></li>
</ul>
<div>
<span style="font-family: Trebuchet MS, sans-serif;"><b><i><br /></i></b></span></div>
<table align="center" cellpadding="0" cellspacing="0" class="tr-caption-container" style="margin-left: auto; margin-right: auto; text-align: center;"><tbody>
<tr><td style="text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEidk0o67dIRvHXa0AmCVjwpkbgTjQ_0sv6tHEHdtAVLjRH-8bSi0bJKITH9tlY9nrxkIdbi36NQydx5TMjFncpVJK71StHY-uP7g5l3txxcCqtZYNUn5IgvZc-xERIq0Wf9Cu4BQoBeNho/s1600/20141114_2109183.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: auto; margin-right: auto;"><img border="0" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEidk0o67dIRvHXa0AmCVjwpkbgTjQ_0sv6tHEHdtAVLjRH-8bSi0bJKITH9tlY9nrxkIdbi36NQydx5TMjFncpVJK71StHY-uP7g5l3txxcCqtZYNUn5IgvZc-xERIq0Wf9Cu4BQoBeNho/s1600/20141114_2109183.jpg" height="282" width="620" /></a></td></tr>
<tr><td class="tr-caption" style="text-align: center;"><span style="font-family: 'Trebuchet MS', sans-serif;">Foto propia de </span><b style="font-family: 'Trebuchet MS', sans-serif;"><i><u>"El Club de La Puchera"</u></i></b></td></tr>
</tbody></table>
<div>
<span style="font-family: Trebuchet MS, sans-serif;"><b><i><br /></i></b></span></div>
<ul>
<li><b><i><span style="font-family: 'Trebuchet MS', sans-serif;"><u>3º PASO.</u></span><span style="font-family: 'Trebuchet MS', sans-serif;">- En una cazuela añadimos la otra mitad de l cebolla picada, pochamos y añadimos una cucharada de pimentón. Añadimos una cuchara de harina y removemos, a continuación añadimos el vaso de vino y dejamos que reduzca. Rehogamos con un vasito de agua.</span></i></b></li>
</ul>
<div>
<span style="font-family: Trebuchet MS, sans-serif;"><b><i><br /></i></b></span></div>
<table align="center" cellpadding="0" cellspacing="0" class="tr-caption-container" style="margin-left: auto; margin-right: auto; text-align: center;"><tbody>
<tr><td style="text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEj3HV-XMlldK90lLNokf87Ffzz2Nnkrih7UmvC7cWVQSt62yWqOXevwBJbUylsldRyHUPDuRBVNzlmRZFMREigZ2G051Z-p-En8tLK3aDLqyfE2yvpYeRBQFFSS6t55ml9ELNn0IXHq7d8/s1600/20141114_21091843.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: auto; margin-right: auto;"><img border="0" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEj3HV-XMlldK90lLNokf87Ffzz2Nnkrih7UmvC7cWVQSt62yWqOXevwBJbUylsldRyHUPDuRBVNzlmRZFMREigZ2G051Z-p-En8tLK3aDLqyfE2yvpYeRBQFFSS6t55ml9ELNn0IXHq7d8/s1600/20141114_21091843.jpg" height="256" width="620" /></a></td></tr>
<tr><td class="tr-caption" style="text-align: center;"><span style="font-family: 'Trebuchet MS', sans-serif;">Foto propia de </span><b style="font-family: 'Trebuchet MS', sans-serif;"><i><u>"El Club de La Puchera"</u></i></b></td></tr>
</tbody></table>
<div>
<span style="font-family: Trebuchet MS, sans-serif;"><b><i><br /></i></b></span></div>
<ul>
<li><b><i><span style="font-family: 'Trebuchet MS', sans-serif;"><u>4º PASO.-</u></span><span style="font-family: 'Trebuchet MS', sans-serif;"> Añadimos las albóndigas, el laurel y dejamos que se hagan a fuego muy lento durante unos 20 minutos, que ligue la salsa y reduzca. Recubrimos con unos pimientos por encima y servimos caliente.</span></i></b></li>
</ul>
<div>
<span style="font-family: Trebuchet MS, sans-serif;"><b><i><br /></i></b></span></div>
</div>
<div style="text-align: justify;">
<table align="center" cellpadding="0" cellspacing="0" class="tr-caption-container" style="margin-left: auto; margin-right: auto; text-align: center;"><tbody>
<tr><td style="text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEizcGVFD-CfkP1CMfvVFUY9Eax4O4cCHZiT_GnEswgOdfDADMN_Qr9Ve40EGLHdAku-PVEy-p8IcPUIbxxkV72cps4qNUPQAStrZPj7PliKdLgV0bBtKdy_8C4aax8Px2Vd0pmaeCZPTcM/s1600/20141115_104942.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: auto; margin-right: auto;"><img border="0" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEizcGVFD-CfkP1CMfvVFUY9Eax4O4cCHZiT_GnEswgOdfDADMN_Qr9Ve40EGLHdAku-PVEy-p8IcPUIbxxkV72cps4qNUPQAStrZPj7PliKdLgV0bBtKdy_8C4aax8Px2Vd0pmaeCZPTcM/s1600/20141115_104942.jpg" height="354" width="620" /></a></td></tr>
<tr><td class="tr-caption" style="text-align: center;"><span style="font-family: 'Trebuchet MS', sans-serif;">Foto propia de </span><b style="font-family: 'Trebuchet MS', sans-serif;"><i><u>"El Club de La Puchera"</u></i></b></td></tr>
</tbody></table>
<br />
<span style="font-family: Trebuchet MS, sans-serif;"><b><u>TRUCOS Y CONSEJOS:</u></b></span><br />
<br />
<ul>
<li><b style="font-family: 'Trebuchet MS', sans-serif;"><i>Podemos dejar macerar la carne picada de un día para otro.</i></b></li>
<li><b style="font-family: 'Trebuchet MS', sans-serif;"><i>Se pueden realizar igualmente con carne de pollo.</i></b></li>
<li><b><i><span style="font-family: Trebuchet MS, sans-serif;">Igualmente podemos realizar hamburguesas o filetes "rusos" en lugar de albóndigas el resultado final es igualmente de inmejorable.</span></i></b></li>
</ul>
<div>
<span style="font-family: Trebuchet MS, sans-serif;"><b><i><br /></i></b></span></div>
<br />
<table align="center" cellpadding="0" cellspacing="0" class="tr-caption-container" style="margin-left: auto; margin-right: auto; text-align: center;"><tbody>
<tr><td style="text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEj5bhAhuGO9ZpmEqtxXgzT2FxevUWx90mfZhv34JMtGmESw1o5PI_1t4JIettOwhLRSNuoqpW00BaZaCEtZsVehwg8wtf-crg4eWVXKWSqemMlYjbkENyr607Wy6ftLhRBbRqtw9W_dDmg/s1600/20141115_153051.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: auto; margin-right: auto;"><img border="0" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEj5bhAhuGO9ZpmEqtxXgzT2FxevUWx90mfZhv34JMtGmESw1o5PI_1t4JIettOwhLRSNuoqpW00BaZaCEtZsVehwg8wtf-crg4eWVXKWSqemMlYjbkENyr607Wy6ftLhRBbRqtw9W_dDmg/s1600/20141115_153051.jpg" height="318" width="620" /></a></td></tr>
<tr><td class="tr-caption" style="text-align: center;"><span style="font-family: 'Trebuchet MS', sans-serif;">Foto propia de </span><b style="font-family: 'Trebuchet MS', sans-serif;"><i><u>"El Club de La Puchera"</u></i></b></td></tr>
</tbody></table>
<br />
<div style="-webkit-text-stroke-width: 0px; color: black; font-family: 'Times New Roman'; font-size: medium; font-style: normal; font-variant: normal; font-weight: normal; letter-spacing: normal; line-height: normal; orphans: auto; text-align: justify; text-indent: 0px; text-transform: none; white-space: normal; widows: auto; word-spacing: 0px;">
</div>
<br />
<div style="-webkit-text-stroke-width: 0px; color: black; font-family: 'Times New Roman'; font-style: normal; font-variant: normal; font-weight: normal; letter-spacing: normal; line-height: normal; margin: 0px; orphans: auto; text-align: justify; text-indent: 0px; text-transform: none; white-space: normal; widows: auto; word-spacing: 0px;">
<span style="font-family: Trebuchet MS, sans-serif;"><b><i><u><span style="font-size: x-small;"><span style="color: white;">NOTA.-</span> </span></u><span style="color: #f1c232;"><span style="font-size: x-small;">Este blog no tiene relación comercial, ni familiar, ni interés alguno con los editores del recetario aquí reseñado, simplemente se realiza un apunte informativo de un libro consultado de la red</span>. </span></i></b></span></div>
</div>
</div>
EL CLUB DE LA PUCHERAhttp://www.blogger.com/profile/17471512043707112193noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-2059537473699186969.post-39204244177373974372014-11-17T11:46:00.000+01:002014-11-17T11:46:12.605+01:00RECETARIO TRADICIONAL......................Legumbres.-<b style="font-family: 'Trebuchet MS', sans-serif; text-align: justify;"><span style="font-size: x-large;"><u>LENTEJAS.-</u></span></b><br />
<b style="font-family: 'Trebuchet MS', sans-serif; text-align: justify;"><span style="font-size: large;">RECETA: <i>Lentejas Estofadas al estilo "LA PUCHERA</i></span><i>"</i>.</b><br />
<span style="font-family: 'Trebuchet MS', sans-serif; text-align: justify;"><br /></span>
<span style="text-align: justify;"><span style="font-family: Trebuchet MS, sans-serif;">Tradicional receta que puede elaborarse en <u><i>Puchera Ferroviaria</i></u> o en olla tradicional, siempre a fuego muy lento, También el olla rápida pero entonces tener en cuenta los tiempos.</span></span><br />
<span style="text-align: justify;"><span style="font-family: Trebuchet MS, sans-serif;"><br /></span></span>
<br />
<table align="center" cellpadding="0" cellspacing="0" class="tr-caption-container" style="margin-left: auto; margin-right: auto; text-align: center;"><tbody>
<tr><td style="text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiob1qe9tGXylPnl9VbydGZtSB6FRbBdts5B8MGolkd9NARq9eUrnetWeU_c2ivNIiHrETKShomtx4quehrQgwHHcku-yohlxY-uMcvPdLQXNMog2nSCvJi-nUyUhBa9qrnNuKdrIkzKfU/s1600/2014-11-14-12-52-08.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: auto; margin-right: auto;"><img border="0" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiob1qe9tGXylPnl9VbydGZtSB6FRbBdts5B8MGolkd9NARq9eUrnetWeU_c2ivNIiHrETKShomtx4quehrQgwHHcku-yohlxY-uMcvPdLQXNMog2nSCvJi-nUyUhBa9qrnNuKdrIkzKfU/s1600/2014-11-14-12-52-08.jpg" height="218" width="620" /></a></td></tr>
<tr><td class="tr-caption" style="text-align: center;"><span style="font-family: Trebuchet MS, sans-serif;">Foto propia de <b><i><u>"El Club de La Puchera"</u></i></b></span></td></tr>
</tbody></table>
<span style="text-align: justify;"><span style="font-family: Trebuchet MS, sans-serif;"><br /></span></span>
<br />
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: Trebuchet MS, sans-serif;"><b><u>INGREDIENTES:</u></b></span></div>
<div style="text-align: justify;">
<br />
<ul>
<li><b style="font-family: 'Trebuchet MS', sans-serif;"><i>300 gramos de Lentejas variedad "Pardina".</i></b></li>
<li><b style="font-family: 'Trebuchet MS', sans-serif;"><i>1 Puerro.</i></b></li>
<li><b style="font-family: 'Trebuchet MS', sans-serif;"><i>1 Zanahoria.</i></b></li>
<li><b style="font-family: 'Trebuchet MS', sans-serif;"><i>2 dientes de Ajo.</i></b></li>
<li><b style="font-family: 'Trebuchet MS', sans-serif;"><i>1 Cebolla roja.</i></b></li>
<li><b style="font-family: 'Trebuchet MS', sans-serif;"><i>1 Pimiento rojo.</i></b></li>
<li><b style="font-family: 'Trebuchet MS', sans-serif;"><i>2 cucharadas de carne de Pimientos Secos.</i></b></li>
<li><b style="font-family: 'Trebuchet MS', sans-serif;"><i>1 vasito de Tomate frito.</i></b></li>
<li><b><i><span style="font-family: Trebuchet MS, sans-serif;">2 cucharas de Pimentón dulce.</span></i></b></li>
<li><b style="font-family: 'Trebuchet MS', sans-serif;"><i>1 Chorizo para guisar.</i></b></li>
<li><b style="font-family: 'Trebuchet MS', sans-serif;"><i>1 Morcilla variedad "Asturiana".</i></b></li>
<li><b style="font-family: 'Trebuchet MS', sans-serif;"><i>50 gramos de Tocino de hebra.</i></b></li>
<li><b style="font-family: 'Trebuchet MS', sans-serif;"><i>Aceite de Oliva Virgen Extra.</i></b></li>
<li><b style="font-family: 'Trebuchet MS', sans-serif;"><i>Sal.</i></b></li>
</ul>
<div>
<span style="font-family: Trebuchet MS, sans-serif;"><b><i><br /></i></b></span></div>
<div>
<table align="center" cellpadding="0" cellspacing="0" class="tr-caption-container" style="margin-left: auto; margin-right: auto; text-align: center;"><tbody>
<tr><td style="text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgYdkqPEFNjydNMKnN9E1gC-53aGDSIdq8EcvILCHZ9ljKyoHdznh1qzWvIDNf-pHu6R63aYzcdMtUSU840mCW1I6JGUtQrN76al0zy-bsGV89eEI0Nh1IAG3OT0tEpXmr36A0tDtciRKU/s1600/20141112_185008.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: auto; margin-right: auto;"><img border="0" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgYdkqPEFNjydNMKnN9E1gC-53aGDSIdq8EcvILCHZ9ljKyoHdznh1qzWvIDNf-pHu6R63aYzcdMtUSU840mCW1I6JGUtQrN76al0zy-bsGV89eEI0Nh1IAG3OT0tEpXmr36A0tDtciRKU/s1600/20141112_185008.jpg" height="380" width="620" /></a></td></tr>
<tr><td class="tr-caption" style="text-align: center;"><span style="font-family: 'Trebuchet MS', sans-serif;">Foto propia de </span><b style="font-family: 'Trebuchet MS', sans-serif;"><i><u>"El Club de La Puchera"</u></i></b></td></tr>
</tbody></table>
<br /></div>
<div>
<span style="font-family: Trebuchet MS, sans-serif;"><b><u>ELABORACIÓN:</u></b></span></div>
<div>
<ul>
<li><b style="font-family: 'Trebuchet MS', sans-serif;"><i><u>1º PASO.-</u></i></b><span style="font-family: 'Trebuchet MS', sans-serif;"> Picamos las verduras finamente (Zanahoria, cebolla, puerro. pimiento</span><span style="font-family: 'Trebuchet MS', sans-serif;">) y las pochamos con dos cucharas de aceite en una olla. Añadimos a los 15 minutos dos cucharas de carene de pimientos y el tomate frito, dejamos cocer a fuego muy bajos durante unos 20 minutos.</span></li>
</ul>
<div>
<span style="font-family: Trebuchet MS, sans-serif;"><br /></span></div>
<table align="center" cellpadding="0" cellspacing="0" class="tr-caption-container" style="margin-left: auto; margin-right: auto; text-align: center;"><tbody>
<tr><td style="text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhYJKV0crGAZnfLhCaueFPx88nvFR5bGEsHMwM_2H7RIOs6FezmKqL5eQ1qVTMxPyzRG-h9VbkRtZCKz4lPhV_DSK1gp5e4wqE2jFlltzXbVlxIcHlDdFg-W3ltjYbxmA3P2K3XtFDIEeA/s1600/20141112_2020399.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: auto; margin-right: auto;"><img border="0" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhYJKV0crGAZnfLhCaueFPx88nvFR5bGEsHMwM_2H7RIOs6FezmKqL5eQ1qVTMxPyzRG-h9VbkRtZCKz4lPhV_DSK1gp5e4wqE2jFlltzXbVlxIcHlDdFg-W3ltjYbxmA3P2K3XtFDIEeA/s1600/20141112_2020399.jpg" height="258" width="620" /></a></td></tr>
<tr><td class="tr-caption" style="text-align: center;"><span style="font-family: 'Trebuchet MS', sans-serif;">Foto propia de </span><b style="font-family: 'Trebuchet MS', sans-serif;"><i><u>"El Club de La Puchera"</u></i></b></td></tr>
</tbody></table>
<div>
<span style="font-family: Trebuchet MS, sans-serif;"><br /></span></div>
<ul>
<li><u style="font-family: 'Trebuchet MS', sans-serif;"><i><b>2º PASO.-</b></i></u><span style="font-family: 'Trebuchet MS', sans-serif;"> Pasado los 20 minutos añadimos, el chorizo, el tocino y la morcilla, dejamos hacerse revolviendo todo unos 10 minutos. Retiramos después la morcilla, el tocino y el chorizo y reservamos. Salpimentamos y pasamos por un pasa - puré</span><span style="font-family: 'Trebuchet MS', sans-serif;"> y un chino el sofrito.</span></li>
</ul>
<div>
<span style="font-family: Trebuchet MS, sans-serif;"><br /></span></div>
<table align="center" cellpadding="0" cellspacing="0" class="tr-caption-container" style="margin-left: auto; margin-right: auto; text-align: center;"><tbody>
<tr><td style="text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhD7yXq2jn-wQ8-hDiD0c2-JpQZgXYlvX7ku2AXxIf7sec_NneQn1v6n4PBcPhwz-B6lGSFAx3aAdXbTuZkvw_QIOMxD8_dj1gHBU2k9HgRqYuwksV4MLD9R8C_kICU2BGeSPVHZiZUWDI/s1600/20141112_2020395.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: auto; margin-right: auto;"><img border="0" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhD7yXq2jn-wQ8-hDiD0c2-JpQZgXYlvX7ku2AXxIf7sec_NneQn1v6n4PBcPhwz-B6lGSFAx3aAdXbTuZkvw_QIOMxD8_dj1gHBU2k9HgRqYuwksV4MLD9R8C_kICU2BGeSPVHZiZUWDI/s1600/20141112_2020395.jpg" height="244" width="620" /></a></td></tr>
<tr><td class="tr-caption" style="text-align: center;"><span style="font-family: 'Trebuchet MS', sans-serif;">Foto propia de </span><b style="font-family: 'Trebuchet MS', sans-serif;"><i><u>"El Club de La Puchera"</u></i></b></td></tr>
</tbody></table>
<div>
<span style="font-family: Trebuchet MS, sans-serif;"><br /></span></div>
<ul>
<li><b style="font-family: 'Trebuchet MS', sans-serif;"><i><u>3º PASO.-</u></i></b><span style="font-family: 'Trebuchet MS', sans-serif;"> En la olla ponemos el sofrito tamizado, ya añadimos las lentejas, cubrimos con agua o (caldo de verduras casero), tapamos y dejamos cocer a fuego suave durante unos 50 minutos. Añadiremos agua o caldo caliente según</span><span style="font-family: 'Trebuchet MS', sans-serif;"> veamos la necesidad para que nos se queden secas. Rectificamos de sal.</span></li>
</ul>
<div>
<span style="font-family: Trebuchet MS, sans-serif;"><br /></span></div>
<table align="center" cellpadding="0" cellspacing="0" class="tr-caption-container" style="margin-left: auto; margin-right: auto; text-align: center;"><tbody>
<tr><td style="text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEidKaytKdecYhxes_AX8pqxo45MeREHRexAKtiX7kbcdUfkglC1S5oj60e7HkwsAVonb9N29e2IehhF-GRyze9MIZGX-t4U8El9aV9wiKmmZEPp7TqYiD4EAXltXxGZgxTRttW3Sjik5eI/s1600/20141112_202039.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: auto; margin-right: auto;"><img border="0" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEidKaytKdecYhxes_AX8pqxo45MeREHRexAKtiX7kbcdUfkglC1S5oj60e7HkwsAVonb9N29e2IehhF-GRyze9MIZGX-t4U8El9aV9wiKmmZEPp7TqYiD4EAXltXxGZgxTRttW3Sjik5eI/s1600/20141112_202039.jpg" height="324" width="620" /></a></td></tr>
<tr><td class="tr-caption" style="text-align: center;"><span style="font-family: 'Trebuchet MS', sans-serif;">Foto propia de </span><b style="font-family: 'Trebuchet MS', sans-serif;"><i><u>"El Club de La Puchera"</u></i></b></td></tr>
</tbody></table>
<div>
<span style="font-family: Trebuchet MS, sans-serif;"><br /></span></div>
<ul>
<li><b style="font-family: 'Trebuchet MS', sans-serif;"><i><u>4º PASO.-</u></i></b><span style="font-family: 'Trebuchet MS', sans-serif;"> Si vemos que aún están un poco duras dejamos unos 20 minutos más, una vez tiernas, añadimos la morcilla, el chorizo y el tocino y dejamos a fuego muy bajo unos 10 minutos más. En una sarten ponemos 2 cucharas de aceite y los ajos pelados, dejamos dorar los ajos y los retiramos, añadimos el pimentón y revolvemos fuera del fuego para que no se queme. Seguidamente lo vertemos en la olla sobre las lentejas y dejamos al fuego 5 minutos. Retiramos y dejamos reposar tapados antes de servir.</span></li>
</ul>
</div>
<div>
<span style="font-family: Trebuchet MS, sans-serif;"><br /></span>
<br />
<table align="center" cellpadding="0" cellspacing="0" class="tr-caption-container" style="margin-left: auto; margin-right: auto; text-align: center;"><tbody>
<tr><td style="text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEggNFS-hX81Jd6xC-0IQr2DXCfvjPiM_54GrmzkA52J3EV00dRhSHcQGrnEXLKHFF6QyO4xYNL3bqHzVxPYXEmpzNYHHmffjd1MtC6hA1x80A6yN_b6y6OblrhyWAyVjrNq90gve9ddUX0/s1600/20141112_2020393.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: auto; margin-right: auto;"><img border="0" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEggNFS-hX81Jd6xC-0IQr2DXCfvjPiM_54GrmzkA52J3EV00dRhSHcQGrnEXLKHFF6QyO4xYNL3bqHzVxPYXEmpzNYHHmffjd1MtC6hA1x80A6yN_b6y6OblrhyWAyVjrNq90gve9ddUX0/s1600/20141112_2020393.jpg" height="280" width="620" /></a></td></tr>
<tr><td class="tr-caption" style="text-align: center;"><span style="font-family: 'Trebuchet MS', sans-serif;">Foto propia de </span><b style="font-family: 'Trebuchet MS', sans-serif;"><i><u>"El Club de La Puchera"</u></i></b></td></tr>
</tbody></table>
<br />
<b style="font-family: 'Trebuchet MS', sans-serif;"><u>TRUCOS Y CONSEJOS.-</u></b></div>
<div>
<ul>
<li><i><b><span style="font-family: 'Trebuchet MS', sans-serif;">Si las lentejas no son de cosecha nueva, se pueden hidratar dejándolas</span><span style="font-family: 'Trebuchet MS', sans-serif;"> a remojo unas horas antes.</span></b></i></li>
<li><i><b><span style="font-family: 'Trebuchet MS', sans-serif;">El sofrito puede también</span><span style="font-family: 'Trebuchet MS', sans-serif;"> dejarse sin pasar y darle una consistencia mas rustica.</span></b></i></li>
<li><i><b><span style="font-family: 'Trebuchet MS', sans-serif;">Pueden usarse morcilla de arroz también pero entonces la pinchamos con un tenedor y la incorporamos al final los últimos</span><span style="font-family: 'Trebuchet MS', sans-serif;"> 5 minutos.</span></b></i></li>
<li><span style="font-family: 'Trebuchet MS', sans-serif;"><i><b>Podemos usar agua, caldo de verduras o caldo de carne, pero tener entonces en cuenta a la hora del punto de sal.</b></i></span></li>
</ul>
<div>
<span style="font-family: Trebuchet MS, sans-serif;"><b><i><br /></i></b></span></div>
</div>
<div>
<table align="center" cellpadding="0" cellspacing="0" class="tr-caption-container" style="margin-left: auto; margin-right: auto; text-align: center;"><tbody>
<tr><td style="text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhKT_FSkIejFUu18EWrDIvckBH2LR9AXKUsA1K1Sb53lxMvwJnm0KtyTbYjpx2d5rU8k8qdpfioDVM3RgFAT_gWpbWryX8ldlwIt-CJAhkxEnVxtsuBwkcxaTvI0lqfnPFtUeSxBRYW_gU/s1600/20141113_161543.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: auto; margin-right: auto;"><img border="0" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhKT_FSkIejFUu18EWrDIvckBH2LR9AXKUsA1K1Sb53lxMvwJnm0KtyTbYjpx2d5rU8k8qdpfioDVM3RgFAT_gWpbWryX8ldlwIt-CJAhkxEnVxtsuBwkcxaTvI0lqfnPFtUeSxBRYW_gU/s1600/20141113_161543.jpg" height="358" width="620" /></a></td></tr>
<tr><td class="tr-caption" style="text-align: center;"><span style="font-family: 'Trebuchet MS', sans-serif;">Foto propia de </span><b style="font-family: 'Trebuchet MS', sans-serif;"><i><u>"El Club de La Puchera"</u></i></b></td></tr>
</tbody></table>
<br /></div>
</div>
EL CLUB DE LA PUCHERAhttp://www.blogger.com/profile/17471512043707112193noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-2059537473699186969.post-7933240264255986492014-11-11T11:35:00.001+01:002014-11-11T11:41:15.086+01:00RECETARIO..............................Arroces.-<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: Trebuchet MS, sans-serif; font-size: x-large;"><b><u>ARROZ CALDOSO CON SEPIA Y GAMBAS.-</u></b></span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: Trebuchet MS, sans-serif;"><br /></span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: Trebuchet MS, sans-serif;">Receta para combatir los rigores del invierno, con su caldo y su sofrito, junto con la sepia y las gambas, que le dan un toque festivo, una receta que podemos decir de <i>"domingo"</i>.</span><br />
<span style="font-family: Trebuchet MS, sans-serif;"><br /></span>
<br />
<table align="center" cellpadding="0" cellspacing="0" class="tr-caption-container" style="margin-left: auto; margin-right: auto; text-align: center;"><tbody>
<tr><td style="text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjrpahhJUDs229k6zqUmtyoMCNAAcL49rPMirXuhpTQRI-z4AVYlkPGXlFFsvwYNArEb6zWKeG53yG74TteIECZcZU1md_ZjEdlDimMptEpvZpxL_UKbxCBA5E38m4pDOGYZBF2jAorw7A/s1600/20141109_153445.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: auto; margin-right: auto;"><img border="0" height="392" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjrpahhJUDs229k6zqUmtyoMCNAAcL49rPMirXuhpTQRI-z4AVYlkPGXlFFsvwYNArEb6zWKeG53yG74TteIECZcZU1md_ZjEdlDimMptEpvZpxL_UKbxCBA5E38m4pDOGYZBF2jAorw7A/s640/20141109_153445.jpg" width="620" /></a></td></tr>
<tr><td class="tr-caption" style="text-align: center;"><span style="font-family: Trebuchet MS, sans-serif;">Foto propia de <b><i><u>"El Club de La Puchera"</u></i></b></span></td></tr>
</tbody></table>
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
<div>
<span style="font-family: Trebuchet MS, sans-serif;"><b><u><i>Ingredientes:</i></u></b></span></div>
<div>
</div>
<ul style="text-align: start;">
<li><span style="font-family: 'Trebuchet MS', sans-serif;"><i><b>1 litro de Caldo de Pescado.</b></i></span></li>
<li><span style="font-family: 'Trebuchet MS', sans-serif;"><i><b>4 tacitas de Arroz Bomba.</b></i></span></li>
<li><span style="font-family: 'Trebuchet MS', sans-serif;"><i><b>2 o 3 Sepias medianas (unos 700 gramos).</b></i></span></li>
<li><span style="font-family: 'Trebuchet MS', sans-serif;"><i><b>200 gramos de Gambas peladas.</b></i></span></li>
<li><span style="font-family: 'Trebuchet MS', sans-serif;"><i><b>1 Cebolla blanca.</b></i></span></li>
<li><span style="font-family: 'Trebuchet MS', sans-serif;"><i><b>2 Pimientos verdes.</b></i></span></li>
<li><span style="font-family: 'Trebuchet MS', sans-serif;"><i><b>2 cucharadas de Carne de Pimientos.</b></i></span></li>
<li><span style="font-family: 'Trebuchet MS', sans-serif;"><i><b>1 vaso de Salsa de Tomate frito.</b></i></span></li>
<li><span style="font-family: 'Trebuchet MS', sans-serif;"><i><b>1 vaso de Vino Blanco.</b></i></span></li>
<li><span style="font-family: 'Trebuchet MS', sans-serif;"><i><b>2 dientes de Ajo.</b></i></span></li>
<li><i><b><span style="font-family: 'Trebuchet MS', sans-serif;">1 cucharada de pimentón</span><span style="font-family: 'Trebuchet MS', sans-serif;"> dulce.</span></b></i></li>
<li><span style="font-family: 'Trebuchet MS', sans-serif;"><i><b>Aceite de Oliva Virgen Extra.</b></i></span></li>
<li><span style="font-family: 'Trebuchet MS', sans-serif;"><i><b>Pimienta negra molida.</b></i></span></li>
<li><span style="font-family: 'Trebuchet MS', sans-serif;"><i><b>Sal.</b></i></span></li>
</ul>
<table align="center" cellpadding="0" cellspacing="0" class="tr-caption-container" style="margin-left: auto; margin-right: auto; text-align: center;"><tbody>
<tr><td style="text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEja8RLsboqp75bUIWPCooCxwNE-gIfvp15XRLHND3XbBz60EY3GteftEmcbN6eA0sCHtaGM7w7QTa1U5wFlfrhswDkozA8WJz6O3_6ciyZkjVZDuwd12BoGc_G3uWL3plcN8OZycctJReM/s1600/20141109_100908.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: auto; margin-right: auto;"><img border="0" height="212" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEja8RLsboqp75bUIWPCooCxwNE-gIfvp15XRLHND3XbBz60EY3GteftEmcbN6eA0sCHtaGM7w7QTa1U5wFlfrhswDkozA8WJz6O3_6ciyZkjVZDuwd12BoGc_G3uWL3plcN8OZycctJReM/s640/20141109_100908.jpg" width="620" /></a></td></tr>
<tr><td class="tr-caption" style="text-align: center;"><span style="font-family: 'Trebuchet MS', sans-serif;">Foto propia de </span><b style="font-family: 'Trebuchet MS', sans-serif;"><i><u>"El Club de La Puchera"</u></i></b></td></tr>
</tbody></table>
<div style="text-align: left;">
<span style="font-family: Trebuchet MS, sans-serif;"><b><i><br /></i></b></span></div>
<div style="text-align: left;">
<b style="font-family: 'Trebuchet MS', sans-serif; text-align: justify;"><u>ELABORACIÓN</u></b><span style="font-family: 'Trebuchet MS', sans-serif; text-align: justify;">:</span></div>
</div>
<div style="text-align: justify;">
<br />
<ul>
<li><i style="font-family: 'Trebuchet MS', sans-serif;"><u><b>1 º PASO.-</b></u> Picamos los ajos y la cebolla muy fino, igualmente picamos los pimientos verdes. Ponemos en una paellera honda aceite (unas 3 o 4 cucharas) y sofreímos el ajo, la cebolla y el pimiento, dejamos que se poche unos 15 minutos.</i></li>
</ul>
<div>
<span style="font-family: Trebuchet MS, sans-serif;"><i><br /></i></span></div>
<table align="center" cellpadding="0" cellspacing="0" class="tr-caption-container" style="margin-left: auto; margin-right: auto; text-align: center;"><tbody>
<tr><td style="text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjSaFA0sXe-CwoejlclDlJywvFMuG9UynPO0-u7UDE9r8yg9YKcGEtbnVx8KTbmka8771ysACDLF9xPRDIyKQ3aqfybJMwAZy274_f-evNc5uPomf5-sjImIY7Cq5tLXb-Kqn7w1NuTGaU/s1600/20141109_102701.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: auto; margin-right: auto;"><img border="0" height="214" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjSaFA0sXe-CwoejlclDlJywvFMuG9UynPO0-u7UDE9r8yg9YKcGEtbnVx8KTbmka8771ysACDLF9xPRDIyKQ3aqfybJMwAZy274_f-evNc5uPomf5-sjImIY7Cq5tLXb-Kqn7w1NuTGaU/s640/20141109_102701.jpg" width="620" /></a></td></tr>
<tr><td class="tr-caption" style="text-align: center;"><span style="font-family: 'Trebuchet MS', sans-serif;">Foto propia de </span><b style="font-family: 'Trebuchet MS', sans-serif;"><i><u>"El Club de La Puchera"</u></i></b></td></tr>
</tbody></table>
<div>
<span style="font-family: Trebuchet MS, sans-serif;"><i><br /></i></span></div>
<ul>
<li><i style="font-family: 'Trebuchet MS', sans-serif;"><b><u>2º PASO.-</u></b> Añadimos la carne de pimientos y salteamos, seguidamente añadimos el tomate frito y el vino blanco, dejamos al fuego suave unos 20 minutos. Salpimentamos.</i></li>
<li><i style="font-family: 'Trebuchet MS', sans-serif;"><u><b>3º PASO.-</b></u> Limpiamos y picamos las sepias en trozos cuadrados, los pasasmoas estos por una sarten con muy poco aceite y muy caliente unos 10 minutos.</i></li>
<li><i style="font-family: 'Trebuchet MS', sans-serif;"><b><u>4 PASO.-</u></b> Añadimos la sepia al sofrito y dejamos cocer unos 5 minutos. Añadimos a continuación el arroz y revolvemos bien para que ligue el sofrito con el arroz, seguidamente añadimos el pimentón y dejamos 2 minutos al fuego mu suave sin dejar de mover. Rectificamos de sal.</i></li>
</ul>
<div>
<span style="font-family: Trebuchet MS, sans-serif;"><i><br /></i></span></div>
<table align="center" cellpadding="0" cellspacing="0" class="tr-caption-container" style="margin-left: auto; margin-right: auto; text-align: center;"><tbody>
<tr><td style="text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjQIfa2nGk8Uz0hSrTCjyWJsPl0psJQW2X2T9o8tXQdJKvV27dndFRPfeg2JxA3wQDF9C_WXd3irV723nNNFFq4gYcs2ofTr2-nDa7_AbJWqmACv78lNMsGx_PpuJ27bA1V7tMAuJUPdsc/s1600/Fotor1110113558.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: auto; margin-right: auto;"><img border="0" height="480" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjQIfa2nGk8Uz0hSrTCjyWJsPl0psJQW2X2T9o8tXQdJKvV27dndFRPfeg2JxA3wQDF9C_WXd3irV723nNNFFq4gYcs2ofTr2-nDa7_AbJWqmACv78lNMsGx_PpuJ27bA1V7tMAuJUPdsc/s640/Fotor1110113558.jpg" width="620" /></a></td></tr>
<tr><td class="tr-caption" style="text-align: center;"><span style="font-family: 'Trebuchet MS', sans-serif;">Foto propia de </span><b style="font-family: 'Trebuchet MS', sans-serif;"><i><u>"El Club de La Puchera"</u></i></b></td></tr>
</tbody></table>
<div>
<span style="font-family: Trebuchet MS, sans-serif;"><i><br /></i></span></div>
<ul>
<li><i style="font-family: 'Trebuchet MS', sans-serif;"><u><b>5º PASO.-</b></u> Añadimos el caldo y dejamos cocer unos 20 minutos a fuego suave. 5 minutos antes de finalizar añadimos las gambas y un poco de perejil picado</i><span style="font-family: 'Trebuchet MS', sans-serif;">.</span></li>
</ul>
<br />
<table align="center" cellpadding="0" cellspacing="0" class="tr-caption-container" style="margin-left: auto; margin-right: auto; text-align: center;"><tbody>
<tr><td style="text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjjBGfrZLmwbLskZOMyigO3SDGOHkKNxFoOz4Z4hOWXpbcLkUvtTIy0Niu9OOuEPx4ph8IN5zhzPKK41gZ09XjW2dNGAZtFbF0i_5umzFDdYHSe1g5EHWpTuNy1mDxvNOLGqj3cz-s8rrY/s1600/20141109_153454.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: auto; margin-right: auto;"><img border="0" height="336" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjjBGfrZLmwbLskZOMyigO3SDGOHkKNxFoOz4Z4hOWXpbcLkUvtTIy0Niu9OOuEPx4ph8IN5zhzPKK41gZ09XjW2dNGAZtFbF0i_5umzFDdYHSe1g5EHWpTuNy1mDxvNOLGqj3cz-s8rrY/s640/20141109_153454.jpg" width="620" /></a></td></tr>
<tr><td class="tr-caption" style="text-align: center;"><span style="font-family: 'Trebuchet MS', sans-serif;">Foto propia de </span><b style="font-family: 'Trebuchet MS', sans-serif;"><i><u>"El Club de La Puchera"</u></i></b></td></tr>
</tbody></table>
<br />
<span style="font-family: Trebuchet MS, sans-serif;"><b><u>TRUCO Y CONSEJOS:</u></b></span><br />
<br />
<ul>
<li><span style="font-family: 'Trebuchet MS', sans-serif;"><i><b>Procurar que el arroz no se quede seco, añadir mas caldo si es necesario, debe quedar caldoso sin exceso.</b></i></span></li>
<li><span style="font-family: 'Trebuchet MS', sans-serif;"><i><b>Se pueden realizar también con calamar grande o con "cachon" del mar cantábrico.</b></i></span></li>
<li><span style="font-family: 'Trebuchet MS', sans-serif;"><i><b>Podemos añadirle marisco: almejas, mejillones o unos langostinos, dándole al plato un toque mas especial y festivo.</b></i></span></li>
</ul>
</div>
EL CLUB DE LA PUCHERAhttp://www.blogger.com/profile/17471512043707112193noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-2059537473699186969.post-77966352453740915112014-11-09T21:07:00.001+01:002014-11-09T21:13:17.013+01:00TIEMPO DE ..........................Sopas.-<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: Trebuchet MS, sans-serif; font-size: x-large;"><b><u>SOPA DE AJO MONTAÑESA.-</u></b></span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: Trebuchet MS, sans-serif;"><br /></span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: Trebuchet MS, sans-serif;">Una buena sopa tradicional, sencilla y contundente para los días de que ya se avecinan.</span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: Trebuchet MS, sans-serif;"><br /></span></div>
<table align="center" cellpadding="0" cellspacing="0" class="tr-caption-container" style="margin-left: auto; margin-right: auto; text-align: center;"><tbody>
<tr><td style="text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhgkwFfffZJviJyFSYp8Nvekka17NffgQ5eMqG-D9wr0Bp1YKEGtfI-nzvWcbWz93n5940OT4-zJPFkEem5y3fp7BoKbuHb-x-K2q105pOoGs342kUyr76nHDeTPwKCnUCXd6UWucLrFZM/s1600/Fotor_141538495786013.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: auto; margin-right: auto;"><img border="0" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhgkwFfffZJviJyFSYp8Nvekka17NffgQ5eMqG-D9wr0Bp1YKEGtfI-nzvWcbWz93n5940OT4-zJPFkEem5y3fp7BoKbuHb-x-K2q105pOoGs342kUyr76nHDeTPwKCnUCXd6UWucLrFZM/s1600/Fotor_141538495786013.jpg" height="630" width="620" /></a></td></tr>
<tr><td class="tr-caption" style="text-align: center;"><span style="font-family: 'Trebuchet MS', sans-serif;">Foto propia de </span><b style="font-family: 'Trebuchet MS', sans-serif;"><u><i>"El Club de La Puchera"</i></u></b></td></tr>
</tbody></table>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: 'Trebuchet MS', sans-serif;"><br /></span>
<span style="font-family: 'Trebuchet MS', sans-serif;"><b><u>Ingredientes:</u></b></span></div>
<span style="font-family: Trebuchet MS, sans-serif;"></span><br />
<ul><span style="font-family: Trebuchet MS, sans-serif;">
<li><b><i>150 gramos de Pan de Hogaza del dÍa anterior. </i></b></li>
<li><b><i>4 dientes de Ajo. </i></b></li>
<li><b><i>1 cucharada de Pimentón dulce (o mitad de dulce y mitad de picante). </i></b></li>
<li><b><i>2 Huevos. </i></b></li>
<li><b><i>100 gramos de chorizo casero. </i></b></li>
<li><b><i>50 gramos de jamón de bodega. </i></b></li>
<li><b><i>Aceite de Oliva Virgen Extra. </i></b></li>
<li><b><i>Pimienta negra molida. </i></b></li>
<li><b><i>Sal</i></b></li>
</span></ul>
<span style="font-family: Trebuchet MS, sans-serif;"><br /></span><ul><span style="font-family: Trebuchet MS, sans-serif;">
</span></ul>
<span style="font-family: Trebuchet MS, sans-serif;">
</span>
<br />
<div style="-webkit-text-stroke-width: 0px; color: black; font-size: medium; font-style: normal; font-variant: normal; font-weight: normal; letter-spacing: normal; line-height: normal; orphans: auto; text-align: justify; text-indent: 0px; text-transform: none; white-space: normal; widows: auto; word-spacing: 0px;">
<ul>
</ul>
</div>
<table align="center" cellpadding="0" cellspacing="0" class="tr-caption-container" style="margin-left: auto; margin-right: auto; text-align: center;"><tbody>
<tr><td style="text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhpLq4D2qqoFX-00Iaa8RkjTdm2i5p_T0mY2u75BmbxHHf43GKtJVl2iR0L5m7aiWgHYhlcICywQIsyykhqJ1prilixzYzQA629i8OKlFh5sUjij3EdrTgsHYSb4mWLAdR3WVTWWbg_oeA/s1600/20141104_194833.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: auto; margin-right: auto;"><img border="0" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhpLq4D2qqoFX-00Iaa8RkjTdm2i5p_T0mY2u75BmbxHHf43GKtJVl2iR0L5m7aiWgHYhlcICywQIsyykhqJ1prilixzYzQA629i8OKlFh5sUjij3EdrTgsHYSb4mWLAdR3WVTWWbg_oeA/s1600/20141104_194833.jpg" height="440" width="620" /></a></td></tr>
<tr><td class="tr-caption" style="text-align: center;"><span style="font-family: Trebuchet MS, sans-serif;">Foto propia de <b><u><i>"El Club de La Puchera"</i></u></b></span></td></tr>
</tbody></table>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: Trebuchet MS, sans-serif;"><br /></span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: Trebuchet MS, sans-serif;"><b><u>ELABORACIÓN:</u></b></span></div>
<div style="text-align: justify;">
</div>
<ul>
<li style="text-align: justify;"><b style="font-family: 'Trebuchet MS', sans-serif;"><u>1º PASO.-</u></b><span style="font-family: 'Trebuchet MS', sans-serif;"> Picamos los ajos, picamos el pan en rebanadas finas o en cuadrados al gusto, ponemos en una cazuela aceite y añadimos los ajos, salteamos y añadimos el pan y freímos dando vueltas, tal y como si quisiéramos hacer unas migas. Añadimos el pimentón y revolvemos. Salpimentamos.</span></li>
</ul>
<div>
<span style="font-family: Trebuchet MS, sans-serif;"><br /></span></div>
<table align="center" cellpadding="0" cellspacing="0" class="tr-caption-container" style="margin-left: auto; margin-right: auto; text-align: center;"><tbody>
<tr><td style="text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgLoSVZcrTaEiRH7sehudBQQTJit7BbrwVTNoTM7NBYp-nRqyX50Gtch8ucMzzPhtwEJeuBGiEnpiyg1MaR1SqJEtRsWzev3f7V59tqkTb02_iEl8hIppjLoh8BjBiHBHR4mRJ2PJrmYFA/s1600/Fotor_141538463537242.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: auto; margin-right: auto;"><img border="0" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgLoSVZcrTaEiRH7sehudBQQTJit7BbrwVTNoTM7NBYp-nRqyX50Gtch8ucMzzPhtwEJeuBGiEnpiyg1MaR1SqJEtRsWzev3f7V59tqkTb02_iEl8hIppjLoh8BjBiHBHR4mRJ2PJrmYFA/s1600/Fotor_141538463537242.jpg" height="640" width="620" /></a></td></tr>
<tr><td class="tr-caption" style="text-align: center;"><span style="font-family: 'Trebuchet MS', sans-serif;">Foto propia de </span><b style="font-family: 'Trebuchet MS', sans-serif;"><u><i>"El Club de La Puchera"</i></u></b></td></tr>
</tbody></table>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: Trebuchet MS, sans-serif;"><b><u><br /></u></b></span></div>
<ul>
<li style="text-align: justify;"><u style="font-family: 'Trebuchet MS', sans-serif;"><b>2º PASO.- </b></u><span style="font-family: 'Trebuchet MS', sans-serif;">Añadimos el chorizo y el jamón, salteamos durante 3 minutos y añadimos el caldo dejamos que llegue a ebullición durante 5 minutos.</span></li>
<li style="text-align: justify;"><b style="font-family: 'Trebuchet MS', sans-serif;"><u>3º PASO.-</u></b><span style="font-family: 'Trebuchet MS', sans-serif;"> Retiramos del fuego, batimos los huevos en un bol y los añadimos a la sopa, revolvemos bien y dejamos que se cuaje con el calor de la sopa. Servimos muy caliente.</span></li>
</ul>
<br />
<table align="center" cellpadding="0" cellspacing="0" class="tr-caption-container" style="margin-left: auto; margin-right: auto; text-align: center;"><tbody>
<tr><td style="text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEi_nsLuc4XeD3efpGJ9Aeqqbwc9qzYmsL8aSk8tFjKuoEjFv4_xiZGKoB7z_pxHallCCb-8XJ60ck-r7WNMQ5GYDj6fPFwt-fJDMwjFaBn4Wv-MeYDAEClJylKMK4avX5jCUoyMOv58cPg/s1600/Fotor_141521816267247.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: auto; margin-right: auto;"><img border="0" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEi_nsLuc4XeD3efpGJ9Aeqqbwc9qzYmsL8aSk8tFjKuoEjFv4_xiZGKoB7z_pxHallCCb-8XJ60ck-r7WNMQ5GYDj6fPFwt-fJDMwjFaBn4Wv-MeYDAEClJylKMK4avX5jCUoyMOv58cPg/s1600/Fotor_141521816267247.jpg" height="488" width="620" /></a></td></tr>
<tr><td class="tr-caption" style="text-align: center;"><span style="font-family: 'Trebuchet MS', sans-serif;">Foto propia de </span><b style="font-family: 'Trebuchet MS', sans-serif;"><u><i>"El Club de La Puchera"</i></u></b></td></tr>
</tbody></table>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: Trebuchet MS, sans-serif;"><b><u>TRUCOS Y CONSEJOS:</u></b></span></div>
<div style="text-align: justify;">
</div>
<ul>
<li><span style="font-family: 'Trebuchet MS', sans-serif;"><b><i>Se puede usar caldo de verdura, pollo o carne, pero creo que le mejor es un caldo de hueso de jamón.</i></b></span></li>
<li><span style="font-family: 'Trebuchet MS', sans-serif;"><b><i>Podemos poner los huevos enteros sin revolver en cada plato y que cuajen con el calor de la sopa.</i></b></span></li>
<li><span style="font-family: 'Trebuchet MS', sans-serif;"><b><i>Los ajos pueden ponerse enteros y luego retirarlos.</i></b></span></li>
</ul>
<br />EL CLUB DE LA PUCHERAhttp://www.blogger.com/profile/17471512043707112193noreply@blogger.com1tag:blogger.com,1999:blog-2059537473699186969.post-21913311880389395302014-10-14T12:10:00.001+02:002014-10-14T12:10:44.735+02:00TEMPORADA.......................(Setas).-<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: Trebuchet MS, sans-serif;"><b><span style="font-size: large;"><u>RABO GUISADO CON SETAS Y PATATAS CONFITADAS AL PARMESANO.-</u></span></b></span></div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: 'Trebuchet MS', sans-serif;">Receta donde he usado la técnica del confitado, que consiste en cocinar en una grasa a temperatura baja y constante, esta no debe superar la temperatura de 90 ºC sin llegar en ningún momento a la ebullición. Los tiempos varían dependiendo del alimento a confitar y puede ir de 10 a 50 minutos y la temperatura varia de los 40 a 90 ºC. En este caso he confitado las patatas con ajo al parmesano y unas setas que me han servido para acompañar una carne de rabo de buey guisado.</span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: 'Trebuchet MS', sans-serif;"><br /></span></div>
<table align="center" cellpadding="0" cellspacing="0" class="tr-caption-container" style="margin-left: auto; margin-right: auto; text-align: center;"><tbody>
<tr><td style="text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhDOOcyWWESYLd2x5u0Z68Jf1PkbWIr4eCZslqR-i48Wkvq29-Q7Itmjn9vKkZfzFahBuEINa4l9ZiAmdyeS_YWdGkuqFy5r3fOeXLyqOpx1kU-ilKXAnUHsKS9R-njoZhH56nHYRXybzs/s1600/20141012_155210.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: auto; margin-right: auto;"><img border="0" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhDOOcyWWESYLd2x5u0Z68Jf1PkbWIr4eCZslqR-i48Wkvq29-Q7Itmjn9vKkZfzFahBuEINa4l9ZiAmdyeS_YWdGkuqFy5r3fOeXLyqOpx1kU-ilKXAnUHsKS9R-njoZhH56nHYRXybzs/s1600/20141012_155210.jpg" height="346" width="620" /></a></td></tr>
<tr><td class="tr-caption" style="text-align: center;"><span style="font-family: 'Trebuchet MS', sans-serif;">Foto propia de </span><b style="font-family: 'Trebuchet MS', sans-serif;"><i><u>"El Club de La Puchera"</u></i></b></td></tr>
</tbody></table>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: Trebuchet MS, sans-serif;"><b><i><u>INGREDIENTES:</u></i></b></span></div>
<div style="text-align: justify;">
</div>
<br />
<blockquote class="tr_bq">
<li><i style="font-family: 'Trebuchet MS', sans-serif;"><b>1 Rabo de buey guisado (<a href="http://www.elclubdelapuchera.com/2013/04/recetariorabo-de-buey.html" target="_blank">ver aquí</a>).</b></i></li>
<li><i style="font-family: 'Trebuchet MS', sans-serif;"><b>3 Patatas.</b></i></li>
<li><i style="font-family: 'Trebuchet MS', sans-serif;"><b>150 gramos de Rebozuelos.</b></i></li>
<li><i style="font-family: 'Trebuchet MS', sans-serif;"><b>150 gramos de Setas Angulas de Monte.</b></i></li>
<li><i style="font-family: 'Trebuchet MS', sans-serif;"><b>3 dientes de Ajo.</b></i></li>
<li><i style="font-family: 'Trebuchet MS', sans-serif;"><b>50 gramos de Queso Parmesano rallado.</b></i></li>
<li><i style="font-family: 'Trebuchet MS', sans-serif;"><b>Aceite de Oliva Virgen Extra.</b></i></li>
<li><i style="font-family: 'Trebuchet MS', sans-serif;"><b>Sal</b></i></li>
</blockquote>
<table align="center" cellpadding="0" cellspacing="0" class="tr-caption-container" style="margin-left: auto; margin-right: auto; text-align: center;"><tbody>
<tr><td style="text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhnd8tKZ5Rieb7N1YwNU3wcdREChDMchoZIDupodfMQNUCexuLWaoXlIk1oxy4cHY8V_8ufN7bA11AnpvAr_kJKMZTvjl27s1UqrN9_l2XGsVojKNoHVc67WyNCREGsjx_UMO7gWuCKfM4/s1600/20141012_115811.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: auto; margin-right: auto;"><img border="0" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhnd8tKZ5Rieb7N1YwNU3wcdREChDMchoZIDupodfMQNUCexuLWaoXlIk1oxy4cHY8V_8ufN7bA11AnpvAr_kJKMZTvjl27s1UqrN9_l2XGsVojKNoHVc67WyNCREGsjx_UMO7gWuCKfM4/s1600/20141012_115811.jpg" height="346" width="620" /></a></td></tr>
<tr><td class="tr-caption" style="text-align: center;"><span style="font-family: 'Trebuchet MS', sans-serif;">Foto propia de </span><b style="font-family: 'Trebuchet MS', sans-serif;"><i><u>"El Club de La Puchera"</u></i></b></td></tr>
</tbody></table>
<div>
<br /></div>
<div>
<span style="font-family: Trebuchet MS, sans-serif;"><b><i><u>ELABORACIÓN:</u></i></b></span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: Trebuchet MS, sans-serif;"><b><i><u><br /></u></i></b></span></div>
<div style="text-align: justify;">
<br />
<ul>
<li><b style="font-family: 'Trebuchet MS', sans-serif;"><u>1º PASO.-</u></b><span style="font-family: 'Trebuchet MS', sans-serif;"> Pelamos las patatas y las cortamos en trozos de 1x1 cm, pelamos los ajos y colocamos un cazo con dos vasos de aceite y lo ponemos al calor hasta que coja una temperatura de unos 80/90 ºC. mantenemos esta temperatura y añadimos las patatas secas y los ajos, dejamos cocer vigilando esta temperatura unos 20/30 minutos.</span></li>
</ul>
</div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: Trebuchet MS, sans-serif;"><br /></span></div>
<table align="center" cellpadding="0" cellspacing="0" class="tr-caption-container" style="margin-left: auto; margin-right: auto; text-align: center;"><tbody>
<tr><td style="text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgYkeEhLe5wt2qMbHIW560PXh32uSwlMImm-lZikEmYkdJzMmxJcOzcsQf0EMdKrX3Pt39LQ_mkNWMufG1NmNSzcIh58WAL3Xd_4bT9bqrnKw3tgbkQIjOlp2ezqqbYqbRs8HiZNuMArIw/s1600/20141012_1309807.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: auto; margin-right: auto;"><img border="0" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgYkeEhLe5wt2qMbHIW560PXh32uSwlMImm-lZikEmYkdJzMmxJcOzcsQf0EMdKrX3Pt39LQ_mkNWMufG1NmNSzcIh58WAL3Xd_4bT9bqrnKw3tgbkQIjOlp2ezqqbYqbRs8HiZNuMArIw/s1600/20141012_1309807.jpg" height="204" width="620" /></a></td></tr>
<tr><td class="tr-caption" style="text-align: center;"><span style="font-family: 'Trebuchet MS', sans-serif;">Foto propia de </span><b style="font-family: 'Trebuchet MS', sans-serif;"><i><u>"El Club de La Puchera"</u></i></b></td></tr>
</tbody></table>
<div>
<span style="font-family: Trebuchet MS, sans-serif;"><br /></span></div>
<div style="text-align: justify;">
<br />
<ul>
<li><u style="font-family: 'Trebuchet MS', sans-serif; font-weight: bold;">2º PASO.-</u><span style="font-family: 'Trebuchet MS', sans-serif;"> Retiramos las patatas una vez cocidas y añadimos en el mismo aceite las setas, manteniendo la misma temperatura, cocemos unos 10/15 minutos. Retiramos y reservamos.</span></li>
<li><b style="font-family: 'Trebuchet MS', sans-serif;"><u>3º PASO.-</u></b><span style="font-family: 'Trebuchet MS', sans-serif;"> En una sarten añadimos una cucharada de aceite calentamos y salteamos a fuego fuerte las patatas, retiramos y añadimos por encima el queso rallado y volteamos la patatas machacándolas un poco para que se liguen con el queso. Rectificamos de sal.</span></li>
</ul>
</div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: Trebuchet MS, sans-serif;"><br /></span></div>
<table align="center" cellpadding="0" cellspacing="0" class="tr-caption-container" style="margin-left: auto; margin-right: auto; text-align: center;"><tbody>
<tr><td style="text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEinj5Adf5AV-h3AMxh-moZrbjc8alLbaFFy_v8wVFaKukm1MwWUx8t7w2sEJnMdDCLX0npJ2Fqw1VPmZ344JGRAzUetrEN_t5xHf4JIdz53QLs5aZlfqVX3RqIip2SJmb59ix2UDbkW_8w/s1600/20141012_131713.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: auto; margin-right: auto;"><img border="0" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEinj5Adf5AV-h3AMxh-moZrbjc8alLbaFFy_v8wVFaKukm1MwWUx8t7w2sEJnMdDCLX0npJ2Fqw1VPmZ344JGRAzUetrEN_t5xHf4JIdz53QLs5aZlfqVX3RqIip2SJmb59ix2UDbkW_8w/s1600/20141012_131713.jpg" height="366" width="620" /></a></td></tr>
<tr><td class="tr-caption" style="text-align: center;"><span style="font-family: 'Trebuchet MS', sans-serif;">Foto propia de </span><b style="font-family: 'Trebuchet MS', sans-serif;"><i><u>"El Club de La Puchera"</u></i></b></td></tr>
</tbody></table>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: Trebuchet MS, sans-serif;"><br /></span></div>
<div style="text-align: justify;">
<br />
<ul>
<li><b style="font-family: 'Trebuchet MS', sans-serif;"><u>4º PASO.-</u></b><span style="font-family: 'Trebuchet MS', sans-serif;"> Montamos en un plato las patatas encima las setas caliente y la carne de rabo guisado (que hemos guisado previamente siguiendo la receta - <a href="http://www.elclubdelapuchera.com/2013/04/recetariorabo-de-buey.html" target="_blank">aqui publicada</a> -), napeamos con la salsa de la carne guisada, rectificamos de sal y servimos caliente</span></li>
</ul>
</div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: Trebuchet MS, sans-serif;"><br /></span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: Trebuchet MS, sans-serif;"><b><i><u>TRUCOS Y CONSEJOS:</u></i></b></span></div>
<div>
<ul>
<li style="text-align: justify;"><span style="font-family: 'Trebuchet MS', sans-serif;"><b><i>Puede añadirse el rabo desmenuzado o entero con sus huesos.</i></b></span></li>
<li style="text-align: justify;"><span style="font-family: 'Trebuchet MS', sans-serif;"><b><i>Las patatas una vez confitadas pueden saltearse sobre mantequilla y albahaca picada, en lugar de aceite</i></b>.</span></li>
</ul>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: Trebuchet MS, sans-serif;"><br /></span></div>
</div>
<table align="center" cellpadding="0" cellspacing="0" class="tr-caption-container" style="margin-left: auto; margin-right: auto; text-align: center;"><tbody>
<tr><td style="text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhTbleb_UsyVWlYJGk4El8-k_Pojfib-BJGgx_q30bbJO8U2dnc__pE1Gxdg5AE29uifnWfGtlK5vNDMgh79kKViyyMJEYxxYO7LBPuNVfyn-UVQ0SunDgJFEMET6IVdpK6nERgiJkv6Nk/s1600/20141012_155226.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: auto; margin-right: auto;"><img border="0" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhTbleb_UsyVWlYJGk4El8-k_Pojfib-BJGgx_q30bbJO8U2dnc__pE1Gxdg5AE29uifnWfGtlK5vNDMgh79kKViyyMJEYxxYO7LBPuNVfyn-UVQ0SunDgJFEMET6IVdpK6nERgiJkv6Nk/s1600/20141012_155226.jpg" height="444" width="620" /></a></td></tr>
<tr><td class="tr-caption" style="text-align: center;"><span style="font-family: 'Trebuchet MS', sans-serif;">Foto propia de </span><b style="font-family: 'Trebuchet MS', sans-serif;"><i><u>"El Club de La Puchera"</u></i></b></td></tr>
</tbody></table>
<div>
<br /></div>
EL CLUB DE LA PUCHERAhttp://www.blogger.com/profile/17471512043707112193noreply@blogger.com1tag:blogger.com,1999:blog-2059537473699186969.post-80188442749491903352014-10-13T11:44:00.000+02:002014-10-13T11:44:12.108+02:00TEMPORADA DE ...........................................(Setas y Hongos).-<span style="font-family: Trebuchet MS, sans-serif; font-size: x-large;"><b><u>RECETARIO DE OTOÑO.-</u></b></span><br />
<span style="font-family: Trebuchet MS, sans-serif; font-size: large;"><b>RECETA: <i>ARROZ CREMOSO CON HONGOS DE OTOÑO.</i>-</b></span><br />
<br /><div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: 'Trebuchet MS', sans-serif;">Una receta clásica de arroz y una técnica muy común (el risotto) para realizar un arroz cremoso que hemos combinado con unos rebozuelos frescos y unos boletus secos que previamente hemos hidratado. La técnica del risotto tiene su base y su éxito en los ingredientes : arroz de buena calidad, mantequilla, queso, nata de calidad, vegetales frescos de temporada, buen vino y un buen caldo. El otro requisito es el controlar atendiendo el arroz, echándole líquido, y moviendo... y mover, mover, mover el arroz hasta que nos quede con su punto cremoso para servir inmediatamente.</span></div>
<br /><div>
<table align="center" cellpadding="0" cellspacing="0" class="tr-caption-container" style="margin-left: auto; margin-right: auto;"><tbody>
<tr><td style="text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhZvFLCuVJZ9VnhpopXBEA5hVRTrsYXH-ZgDoN88K9fdUkd4UArjCQ2lk3zJz_r8iKc6Tj_6c54jB9Yw_WhAMKmZ1hhRDjoQokGz2JhmOyHVbLhYya_WXC7JZhnIxc8WrWBqFBCDmWHz9I/s1600/20141012_111417.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: auto; margin-right: auto;"><span style="font-family: Trebuchet MS, sans-serif;"><img border="0" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhZvFLCuVJZ9VnhpopXBEA5hVRTrsYXH-ZgDoN88K9fdUkd4UArjCQ2lk3zJz_r8iKc6Tj_6c54jB9Yw_WhAMKmZ1hhRDjoQokGz2JhmOyHVbLhYya_WXC7JZhnIxc8WrWBqFBCDmWHz9I/s1600/20141012_111417.jpg" height="404" width="620" /></span></a></td></tr>
<tr><td class="tr-caption" style="text-align: center;"><span style="font-family: 'Trebuchet MS', sans-serif;">Foto propia de </span><b style="font-family: 'Trebuchet MS', sans-serif;"><i><u>"El Club de La Puchera"</u></i></b></td></tr>
</tbody></table>
<span style="font-family: Trebuchet MS, sans-serif;"><br /><b><u><i>INGREDIENTES:</i></u></b><br /> <br /><ul>
<li><b><i>200gramos de setas (Rebozuelos). </i></b></li>
<li><b><i>150 granos de boletus secos. </i></b></li>
<li><b><i>150 gramos de arroz. </i></b></li>
<li><b><i>50 gramos de queso parmesano rallado. </i></b></li>
<li><b><i>1 vaso de vino blanco </i></b></li>
<li><b><i>1 litro de caldo de verduras o en su defecto agua. </i></b></li>
<li><b><i>125 ml de nata. </i></b></li>
<li><b><i>2 dientes de Ajo. </i></b></li>
<li><b><i>1 Cebolla mediana. </i></b></li>
<li><b><i>50 gramos de mantequilla. </i></b></li>
<li><b><i>Aceite de Oliva Virgen Extra. </i></b></li>
<li><b><i>Pimienta negra molida. </i></b></li>
<li><b><i>Sal</i></b></li>
</ul>
<div>
<b><i><br /></i></b></div>
</span><div>
<ul style="-webkit-text-stroke-width: 0px; color: black; font-family: 'Times New Roman'; font-size: medium; font-style: normal; font-variant: normal; font-weight: normal; letter-spacing: normal; line-height: normal; text-transform: none; white-space: normal; word-spacing: 0px;">
</ul>
<table align="center" cellpadding="0" cellspacing="0" class="tr-caption-container" style="margin-left: auto; margin-right: auto; text-align: center;"><tbody>
<tr><td style="text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjbuUdm-l5soV7RGizzzsWeDigjbD1MJb85frncW-UjOWoWpI5jU4NvU7smSu1KcXzTOTzFZ2qLneIle4T0Y5LWwu0YHX8e-fm4SwFrTXkJL_Og7y_bfiJidoQ8huuvCk7UuBVNicyVZSw/s1600/20141005_115453.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: auto; margin-right: auto;"><span style="font-family: Trebuchet MS, sans-serif;"><img border="0" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjbuUdm-l5soV7RGizzzsWeDigjbD1MJb85frncW-UjOWoWpI5jU4NvU7smSu1KcXzTOTzFZ2qLneIle4T0Y5LWwu0YHX8e-fm4SwFrTXkJL_Og7y_bfiJidoQ8huuvCk7UuBVNicyVZSw/s1600/20141005_115453.jpg" height="460" width="620" /></span></a></td></tr>
<tr><td class="tr-caption" style="text-align: center;"><span style="font-family: 'Trebuchet MS', sans-serif;">Foto propia de </span><b style="font-family: 'Trebuchet MS', sans-serif;"><i><u>"El Club de La Puchera"</u></i></b></td></tr>
</tbody></table>
<span style="font-family: Trebuchet MS, sans-serif;"><br /><b><i><u>ELABORACIÓN:</u></i></b><br /> <br /><div style="text-align: justify;">
<ul>
<li>Picamos finamente los ajos y la cebolla, pochamos en una cazuela honda con dos cucharadas de aceite, hasta que la cebolla este blanda. añadimos las setas/boletus y salpimentamos, saltemos todo ello. </li>
<li>Añadimos el arroz y damos un salteado para que ablande un poco, añadimos el vino blanco y dejamos evaporarse el alcohol.</li>
</ul>
</div>
</span></div>
<div style="-webkit-text-stroke-width: 0px; color: black; font-size: medium; font-variant: normal; letter-spacing: normal; line-height: normal; text-transform: none; white-space: normal; word-spacing: 0px;">
<ul>
</ul>
</div>
<div style="-webkit-text-stroke-width: 0px; color: black; font-size: medium; font-variant: normal; letter-spacing: normal; line-height: normal; text-transform: none; white-space: normal; word-spacing: 0px;">
<span style="font-family: 'Trebuchet MS', sans-serif;"><br /></span></div>
<table align="center" cellpadding="0" cellspacing="0" class="tr-caption-container" style="margin-left: auto; margin-right: auto; text-align: center;"><tbody>
<tr><td style="text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiu2P2EnCrTjhvYrklBJqfDVFT7PXmooY8jwXhWnd_KjYW4mZAgLk4H0APgu79DdWbSJtcenYCb9vRClpVhSA4BMOVsH8wWlfKQ5o-RdZTCRH6tlCfC0KubTz9CA98yM52unE5pGtdQpSo/s1600/2014111005_125231.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: auto; margin-right: auto;"><img border="0" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiu2P2EnCrTjhvYrklBJqfDVFT7PXmooY8jwXhWnd_KjYW4mZAgLk4H0APgu79DdWbSJtcenYCb9vRClpVhSA4BMOVsH8wWlfKQ5o-RdZTCRH6tlCfC0KubTz9CA98yM52unE5pGtdQpSo/s1600/2014111005_125231.jpg" height="246" width="620" /></a></td></tr>
<tr><td class="tr-caption" style="text-align: center;"><span style="font-family: 'Trebuchet MS', sans-serif;">Foto propia de </span><b style="font-family: 'Trebuchet MS', sans-serif;"><i><u>"El Club de La Puchera"</u></i></b></td></tr>
</tbody></table>
<div style="-webkit-text-stroke-width: 0px; color: black; font-size: medium; font-variant: normal; letter-spacing: normal; line-height: normal; text-transform: none; white-space: normal; word-spacing: 0px;">
<span style="font-family: 'Trebuchet MS', sans-serif;"><br /></span></div>
<div>
<ul>
<li><b style="font-family: 'Trebuchet MS', sans-serif;"><i>Revolvemos y añadimos un poco de caldo, revolvemos y esperamos que se vaya evaporando el liquido, sin dejar que se evapore del todo, añadimos un poco mas de caldo y revolvemos así hasta que este blando el arroz.</i></b></li>
</ul>
</div>
<div>
<span style="font-family: Trebuchet MS, sans-serif;"><br /></span></div>
<table align="center" cellpadding="0" cellspacing="0" class="tr-caption-container" style="margin-left: auto; margin-right: auto; text-align: center;"><tbody>
<tr><td style="text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhQkKzgfUUGHPsoS5gdcwZLcPyq8piAzmTQc-NEl0EopDh6EAnipHqu0FHP7KEoQaJBOUDGVvSnMB2RnDoploLbCa0VDP4Ovp3YevCQAXmvOzs6lBe4hGMrNE-ibEZptnt3v3uVFTcCezU/s1600/201413005_142401.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: auto; margin-right: auto;"><img border="0" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhQkKzgfUUGHPsoS5gdcwZLcPyq8piAzmTQc-NEl0EopDh6EAnipHqu0FHP7KEoQaJBOUDGVvSnMB2RnDoploLbCa0VDP4Ovp3YevCQAXmvOzs6lBe4hGMrNE-ibEZptnt3v3uVFTcCezU/s1600/201413005_142401.jpg" height="244" width="620" /></a></td></tr>
<tr><td class="tr-caption" style="text-align: center;"><span style="font-family: 'Trebuchet MS', sans-serif;">Foto propia de </span><b style="font-family: 'Trebuchet MS', sans-serif;"><i><u>"El Club de La Puchera"</u></i></b></td></tr>
</tbody></table>
<div>
<span style="font-family: Trebuchet MS, sans-serif;"><br /></span></div>
<div>
<ul>
<li><i style="font-family: 'Trebuchet MS', sans-serif;"><b>A continuación añadimos la mantequilla y revolvemos, la nata y el queso y seguimos revolviendo todo ello durante unos 20 minutos desde que hemos empezado con el caldo. Una vez que este cremoso rectificamos de sal y servimos caliente enseguida.</b></i></li>
</ul>
</div>
<div>
<span style="font-family: Trebuchet MS, sans-serif;"><br /></span></div>
<table align="center" cellpadding="0" cellspacing="0" class="tr-caption-container" style="margin-left: auto; margin-right: auto; text-align: center;"><tbody>
<tr><td style="text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhcv7Xz44ylEmDBjvXCMpapQUhpcOoNrMQ5nRfnMa4kB5UWFMQpZ-sMY9gxR4pxqSDsRfTZxMv8pskPxWedlNbnv4_abxAc_kAm7nGGHz7u0UU6Ca-S4Lm0lno7wFiTi_KPLsB1Y_BvVos/s1600/20141005_144659.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: auto; margin-right: auto;"><img border="0" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhcv7Xz44ylEmDBjvXCMpapQUhpcOoNrMQ5nRfnMa4kB5UWFMQpZ-sMY9gxR4pxqSDsRfTZxMv8pskPxWedlNbnv4_abxAc_kAm7nGGHz7u0UU6Ca-S4Lm0lno7wFiTi_KPLsB1Y_BvVos/s1600/20141005_144659.jpg" height="486" width="620" /></a></td></tr>
<tr><td class="tr-caption" style="text-align: center;"><span style="font-family: 'Trebuchet MS', sans-serif;">Foto propia de </span><b style="font-family: 'Trebuchet MS', sans-serif;"><i><u>"El Club de La Puchera"</u></i></b></td></tr>
</tbody></table>
<div>
<br /></div>
<div>
<span style="font-family: Trebuchet MS, sans-serif;"><b><i><u>TRUCOS Y CONSEJOS:</u></i></b></span></div>
<div>
<ul>
<li><i style="font-family: 'Trebuchet MS', sans-serif;"><b>Utilizar un buen caldo de verduras o de pollo, en su defecto agua templada.</b></i></li>
<li><i style="font-family: 'Trebuchet MS', sans-serif;"><b>No dejar de mover el arroz no añadir el caldo muy rápido para que este se vaya evaporando.</b></i></li>
<li><i style="font-family: 'Trebuchet MS', sans-serif;"><b>Servir de inmediato sin que se enfrié, admite muy mal el recalentado.</b></i></li>
</ul>
</div>
<div>
<span style="font-family: Trebuchet MS, sans-serif;"><br /></span></div>
<table align="center" cellpadding="0" cellspacing="0" class="tr-caption-container" style="margin-left: auto; margin-right: auto; text-align: center;"><tbody>
<tr><td style="text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiolUpNaOdJ45Nloc9VJ5whArlCFLAwez9AvgrQyvL2pxf8W9KzBfsQttxrVz0_a64Blzj4MTtKaMn1RqHI-F7TY4luaJsrqFppss-70H3Vaj2UW735oU5uWqMv45iiAzOhWXHKx3KJ6k0/s1600/2014122005_144655.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: auto; margin-right: auto;"><img border="0" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiolUpNaOdJ45Nloc9VJ5whArlCFLAwez9AvgrQyvL2pxf8W9KzBfsQttxrVz0_a64Blzj4MTtKaMn1RqHI-F7TY4luaJsrqFppss-70H3Vaj2UW735oU5uWqMv45iiAzOhWXHKx3KJ6k0/s1600/2014122005_144655.jpg" height="264" width="620" /></a></td></tr>
<tr><td class="tr-caption" style="text-align: center;"><span style="font-family: 'Trebuchet MS', sans-serif;">Foto propia de </span><b style="font-family: 'Trebuchet MS', sans-serif;"><i><u>"El Club de La Puchera"</u></i></b></td></tr>
</tbody></table>
<div>
<br /></div>
</div>
EL CLUB DE LA PUCHERAhttp://www.blogger.com/profile/17471512043707112193noreply@blogger.com1tag:blogger.com,1999:blog-2059537473699186969.post-15708684282804409422014-10-08T11:08:00.001+02:002014-10-08T11:08:31.794+02:00RECETARIO DE TEMPORADA................(Cangrejos de río).-<span style="font-family: Trebuchet MS, sans-serif;"><span style="font-size: x-large;"><b><u>CANGREJOS DE RIÓ EN SALSA ROJA.-</u></b></span><br /></span><div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: Trebuchet MS, sans-serif;">Receta elaborada este pasado domingo y que degustamos de la manera mas tradicional en Cantabria y en mi casa, para ello he utilizado un kilo de cangrejos y hemos elaborado una salsa roja (riojana) a base de tomate, cebolla, carne de pimientos rojos y vino blanco</span><br />
<div style="font-family: 'Trebuchet MS', sans-serif;">
<br /></div>
<table align="center" cellpadding="0" cellspacing="0" class="tr-caption-container" style="font-family: 'Trebuchet MS', sans-serif; margin-left: auto; margin-right: auto; text-align: center;"><tbody>
<tr><td style="text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjuRHu8uJOYN1TSze_KtdQoev0EUS4HFaIIhwdIFccOw-v6KsFxzSpB7lytnPB1sPj5JqTCWxoynAMGmr9G3opuK5OnLXJDF_6RT9ujeu3DIeFRJ-gBrOvLnFUS6-Z65HcOHXKNlJr01Fo/s1600/20141004_215251.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: auto; margin-right: auto;"><img border="0" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjuRHu8uJOYN1TSze_KtdQoev0EUS4HFaIIhwdIFccOw-v6KsFxzSpB7lytnPB1sPj5JqTCWxoynAMGmr9G3opuK5OnLXJDF_6RT9ujeu3DIeFRJ-gBrOvLnFUS6-Z65HcOHXKNlJr01Fo/s1600/20141004_215251.jpg" height="352" width="620" /></a></td></tr>
<tr><td class="tr-caption" style="text-align: center;">Foto Propia de <b><i><u>"El Club de La Puchera"</u></i></b></td></tr>
</tbody></table>
<div style="font-family: 'Trebuchet MS', sans-serif;">
<br /></div>
</div>
<div style="font-family: 'Trebuchet MS', sans-serif; text-align: justify;">
<b><i><u>INGREDIENTES:</u></i></b></div>
<div style="font-family: 'Trebuchet MS', sans-serif; text-align: justify;">
<ul>
<li><b><i>1 Kilo de Cangrejos de río vivos.</i></b></li>
<li><b><i>1 bote de Tomate pelado.</i></b></li>
<li><b><i>1 Cebolla roja grande.</i></b></li>
<li><b><i>2 cucharas de Carne de pimientos.</i></b></li>
<li><b><i>3 dientes de Ajo.</i></b></li>
<li><b><i>1 vaso de Vino blanco.</i></b></li>
<li><b><i>Pimienta negra molida.</i></b></li>
<li><b><i>2/3 hojas de Laurel.</i></b></li>
<li><b><i>1 guindilla de Cayena.</i></b></li>
<li><b><i>Aceite de Oliva Virgen Extra.</i></b></li>
<li><b><i>Sal.</i></b></li>
</ul>
<div>
<b><i><br /></i></b></div>
<table align="center" cellpadding="0" cellspacing="0" class="tr-caption-container" style="margin-left: auto; margin-right: auto; text-align: center;"><tbody>
<tr><td style="text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhGjFoe7IVglIc4gI7GxNWgafUHzbdRpngs34XEs1hBRo5LUTinNVWVkQf5ZKaS8CK74WO2FSkBeWLN_R2DpKpRII-9pLAgzazYDaTWGa57r_xW6DQp8vaEEV-WqEI6JanVvh1SyXZ_z0Y/s1600/20141004_215115.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: auto; margin-right: auto;"><img border="0" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhGjFoe7IVglIc4gI7GxNWgafUHzbdRpngs34XEs1hBRo5LUTinNVWVkQf5ZKaS8CK74WO2FSkBeWLN_R2DpKpRII-9pLAgzazYDaTWGa57r_xW6DQp8vaEEV-WqEI6JanVvh1SyXZ_z0Y/s1600/20141004_215115.jpg" height="346" width="620" /></a></td></tr>
<tr><td class="tr-caption" style="text-align: center;">Foto Propia de <b><i><u>"El Club de La Puchera"</u></i></b></td></tr>
</tbody></table>
<div>
<b><i><br /></i></b></div>
<div>
<b><i><u>ELABORACION:</u></i></b></div>
<div>
<b><u>1º PASO.-</u></b> Picamos los ajos y la cebolla finamente y la salteamos en una cazuela con 3 cucharadas de aceite. Una vez blanqueada añadimos la carne de pimientos y revolvemos, sofreímos un minuto y añadimos el vino blanco dejando evaporarse el alcohol. Salpimentamos y añadimos la guindilla, echamos el tomate triturado y dejamos sofreírse unos 20 minutos a fuego bajo.</div>
<div>
<br /></div>
<table align="center" cellpadding="0" cellspacing="0" class="tr-caption-container" style="margin-left: auto; margin-right: auto; text-align: center;"><tbody>
<tr><td style="text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhSAQUvus-8tP8AxzBjj2-U9zx3oVWmwyUu8vvMqy0jXEWTWp1qP3QIcMIpUiA01BOC5tgVFGJAy-1NWDjgjozUalt-w9R9MZULqvcaRQ4DIzE60BIIYLNVNZG1g-0J4-dByWOdDHyLb68/s1600/20141004_22333903.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: auto; margin-right: auto;"><img border="0" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhSAQUvus-8tP8AxzBjj2-U9zx3oVWmwyUu8vvMqy0jXEWTWp1qP3QIcMIpUiA01BOC5tgVFGJAy-1NWDjgjozUalt-w9R9MZULqvcaRQ4DIzE60BIIYLNVNZG1g-0J4-dByWOdDHyLb68/s1600/20141004_22333903.jpg" height="224" width="620" /></a></td></tr>
<tr><td class="tr-caption" style="text-align: center;">Foto Propia de <b><i><u>"El Club de La Puchera"</u></i></b></td></tr>
</tbody></table>
<div>
<br /></div>
<div>
<b><u>2º PASO.-</u></b> Castramos los cangrejos (sacarle el intestino tirando de la cola central) que previamente habremos tenido en agua y vinagre para limpiarlos.</div>
<div>
<br /></div>
<table align="center" cellpadding="0" cellspacing="0" class="tr-caption-container" style="margin-left: auto; margin-right: auto; text-align: center;"><tbody>
<tr><td style="text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjqlw7ywQHOLZ_y2o2z-35NQy8jpBdCmHUOXJx-Ny0OnMNpB7CbUKmA_s6PE3vM-6QwFT_VtrYDrnEWPDRNjGKICi90_YWmWWnnYmQ61qt7_7JY0r_jL4XqRaeDrPEJjVPtF0IM_cWyetI/s1600/20141004_2303316.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: auto; margin-right: auto;"><img border="0" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjqlw7ywQHOLZ_y2o2z-35NQy8jpBdCmHUOXJx-Ny0OnMNpB7CbUKmA_s6PE3vM-6QwFT_VtrYDrnEWPDRNjGKICi90_YWmWWnnYmQ61qt7_7JY0r_jL4XqRaeDrPEJjVPtF0IM_cWyetI/s1600/20141004_2303316.jpg" height="222" width="620" /></a></td></tr>
<tr><td class="tr-caption" style="text-align: center;">Foto Propia de <b><i><u>"El Club de La Puchera"</u></i></b></td></tr>
</tbody></table>
<div>
<br /></div>
<div>
<b><u>3º PASO.-</u></b> Añadimos los cangrejos al sofrito y revolvemos todo ello añadimos un vaso de agua y las hojas de laurel, tapamos parcialmente y dejamos a fuego lento unos 40 minutos. Servimos caliente.</div>
<div>
<br /></div>
<table align="center" cellpadding="0" cellspacing="0" class="tr-caption-container" style="margin-left: auto; margin-right: auto; text-align: center;"><tbody>
<tr><td style="text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEh-4dnFWeAwIO_Pap3W2TTAt0UIP9Xq3scXlN820EaztjIqVp1olWkvkg_u3bKFFws7xnDAluN2ZwKasspCp-4qKGZFaiElPMDaVk5DaM1wCT-h2DjWZ-DSoiItXZRTVIQhzw3JO0omdGc/s1600/20141005_123808.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: auto; margin-right: auto;"><img border="0" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEh-4dnFWeAwIO_Pap3W2TTAt0UIP9Xq3scXlN820EaztjIqVp1olWkvkg_u3bKFFws7xnDAluN2ZwKasspCp-4qKGZFaiElPMDaVk5DaM1wCT-h2DjWZ-DSoiItXZRTVIQhzw3JO0omdGc/s1600/20141005_123808.jpg" height="446" width="620" /></a></td></tr>
<tr><td class="tr-caption" style="text-align: center;">Foto Propia de <b><i><u>"El Club de La Puchera"</u></i></b></td></tr>
</tbody></table>
<div>
<br /></div>
<div>
<b><u>TRUCOS Y CONSEJOS.</u></b>-</div>
<div>
<ul>
<li><b><i>Podemos cocer antes los cangrejos con laurel y sal y luego pelar las colas antes de echarlos al sofrito.</i></b></li>
<li><i><b>Es muy recomendable su limpieza en agua y vinagre una hora antes para que suelten y purguen todas las impurezas. Así como el "</b><u>castrar"</u><b> sacando el intestino tirando de la cola central.</b></i></li>
<li><b><i>Se puede usar en vez de vino blanco un brandy flameado, le da un toque especial.</i></b></li>
</ul>
<div>
<b><i><br /></i></b></div>
<table align="center" cellpadding="0" cellspacing="0" class="tr-caption-container" style="margin-left: auto; margin-right: auto; text-align: center;"><tbody>
<tr><td style="text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgDHzcVtS4AFwEnYoIXUuJb9dJbOQxE92aNzWvH-NlH170sIS-i84ScTklqkML9lwA-f0N6LM4ZCDqA4tBs6V_avkoRRwwxbunXWeRzjXdpJXwhkzOmxNoF-ZS-BsydXG8zzIVQZAgq0Qw/s1600/20141005_123813.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: auto; margin-right: auto;"><img border="0" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgDHzcVtS4AFwEnYoIXUuJb9dJbOQxE92aNzWvH-NlH170sIS-i84ScTklqkML9lwA-f0N6LM4ZCDqA4tBs6V_avkoRRwwxbunXWeRzjXdpJXwhkzOmxNoF-ZS-BsydXG8zzIVQZAgq0Qw/s1600/20141005_123813.jpg" height="272" width="620" /></a></td></tr>
<tr><td class="tr-caption" style="text-align: center;">Foto Propia de <b><i><u>"El Club de La Puchera"</u></i></b></td></tr>
</tbody></table>
<div>
<br /></div>
</div>
</div>
EL CLUB DE LA PUCHERAhttp://www.blogger.com/profile/17471512043707112193noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-2059537473699186969.post-8056801961210227852014-10-07T10:14:00.000+02:002014-10-07T10:14:03.562+02:00REPOSTERÍA OTOÑAL...............(Hojaldre e Higos).-<b style="font-family: 'Trebuchet MS', sans-serif; text-align: justify;"><span style="font-size: large;"><i><u>RUSTICA DE HOJALDRE Y DULCE DE HIGOS.-</u></i></span></b><br />
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: Trebuchet MS, sans-serif;"><br /></span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: Trebuchet MS, sans-serif;">Receta sencilla y tradicional de hojaldre e higos confitados que elaboraremos dándole un toque rustico a su moldeado acorde con la estación otoñal que comenzamos. Utilizaremos unos higos confitados que ya elaboramos en este blog (<a href="http://www.elclubdelapuchera.com/2014/09/es-tiempo-de-higos.html" target="_blank">Higos Confitados - pulsar aquí</a>)y que mantenemos en conserva y una mermelada elaborada con ellos y un hojaldre junto a una crema de nata.</span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: Trebuchet MS, sans-serif;"><br /></span></div>
<table align="center" cellpadding="0" cellspacing="0" class="tr-caption-container" style="margin-left: auto; margin-right: auto; text-align: center;"><tbody>
<tr><td style="text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjNP4QpMtLSNdWmoan9Pf5Skva43MXZedOIkwh7UAd5YcOA9eKcFKMPoqN8uXZ7VhyphenhyphenuWgCUH_0_9f4u5AfWPYwBQCvDT-67EJEjCm5LXOD6OFYmvi-TWoHTyqFK5P-8u2hRCo-vdr1grtE/s1600/20141005_123544.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: auto; margin-right: auto;"><img border="0" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjNP4QpMtLSNdWmoan9Pf5Skva43MXZedOIkwh7UAd5YcOA9eKcFKMPoqN8uXZ7VhyphenhyphenuWgCUH_0_9f4u5AfWPYwBQCvDT-67EJEjCm5LXOD6OFYmvi-TWoHTyqFK5P-8u2hRCo-vdr1grtE/s1600/20141005_123544.jpg" height="368" width="620" /></a></td></tr>
<tr><td class="tr-caption" style="text-align: center;"><span style="font-family: Trebuchet MS, sans-serif;">Foto propia de <b><i><u>"El Club de La Puchera"</u></i></b></span></td></tr>
</tbody></table>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: Trebuchet MS, sans-serif;"><b><u>INGREDIENTES:</u></b></span></div>
<div style="text-align: justify;">
</div>
<ul>
<li><b style="font-family: 'Trebuchet MS', sans-serif;"><i>1 Lamina de Masa de Hojaldre.</i></b></li>
<li><b style="font-family: 'Trebuchet MS', sans-serif;"><i>3 Huevos.</i></b></li>
<li><b style="font-family: 'Trebuchet MS', sans-serif;"><i>200 ml de Nata para cocinar.</i></b></li>
<li><b><i><span style="font-family: Trebuchet MS, sans-serif;">50 gr. de azúcar.</span></i></b></li>
<li><b style="font-family: 'Trebuchet MS', sans-serif;"><i>Higos Confitados.</i></b></li>
<li><b style="font-family: 'Trebuchet MS', sans-serif;"><i>Mermelada de Higos Dulces. (Higos confitados triturados y tamizados)</i></b></li>
<li><b style="font-family: 'Trebuchet MS', sans-serif;"><i>1 cucharada de Canela en Polvo.</i></b></li>
</ul>
<div>
<span style="font-family: Trebuchet MS, sans-serif;"><b><i><br /></i></b></span></div>
<table align="center" cellpadding="0" cellspacing="0" class="tr-caption-container" style="margin-left: auto; margin-right: auto; text-align: center;"><tbody>
<tr><td style="text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEj5EufeJBXs0TnQYscaInrOiBnzdJkxy-JkXqRejE_X49Lg9rEd1qNab53AdFDJ47AAlqa5FZdGIADenHfcVMdYMIypLMk0taZmmn9yAVILYtf1XsHa2hM7sb6wINDq3i0SqAz9lWDj-hU/s1600/20141005_104706.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: auto; margin-right: auto;"><img border="0" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEj5EufeJBXs0TnQYscaInrOiBnzdJkxy-JkXqRejE_X49Lg9rEd1qNab53AdFDJ47AAlqa5FZdGIADenHfcVMdYMIypLMk0taZmmn9yAVILYtf1XsHa2hM7sb6wINDq3i0SqAz9lWDj-hU/s1600/20141005_104706.jpg" height="388" width="620" /></a></td></tr>
<tr><td class="tr-caption" style="text-align: center;"><span style="font-family: 'Trebuchet MS', sans-serif;">Foto propia de </span><b style="font-family: 'Trebuchet MS', sans-serif;"><i><u>"El Club de La Puchera"</u></i></b></td></tr>
</tbody></table>
<div>
<span style="font-family: Trebuchet MS, sans-serif;"><b><i><br /></i></b></span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: Trebuchet MS, sans-serif;"><b><i><u>ELABORACIÓN:</u></i></b></span></div>
<div style="text-align: justify;">
<br />
<ul>
<li><b style="font-family: 'Trebuchet MS', sans-serif;"><i><u>1º PASO.-</u></i></b><span style="font-family: 'Trebuchet MS', sans-serif;"> Pre-calentamos el horno a 170º. Desenvolvemos la masa de hojaldre y cubrimos un molde mediano de tarta, pinchamos el fondo con un tenedor y doblamos en pliegues el borde superior para rematar el hojaldre, pintamos con huevo batido el borde.</span></li>
</ul>
</div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: Trebuchet MS, sans-serif;"><br /></span></div>
<table align="center" cellpadding="0" cellspacing="0" class="tr-caption-container" style="margin-left: auto; margin-right: auto; text-align: center;"><tbody>
<tr><td style="text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEj5hRDqwBLGbt5gPSrG1CSSqQKXH1Bwo3GryqGYahsARP8ddtOLnTb9fWU_J3RRwtx8_y9AuC6fustOeZeKSN_lV1SF96PFcPafIrY1D2Gpopfah7NuoaSRB_cLEUVJN6IQmlVF9eqplQg/s1600/20141005_1133019.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: auto; margin-right: auto;"><img border="0" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEj5hRDqwBLGbt5gPSrG1CSSqQKXH1Bwo3GryqGYahsARP8ddtOLnTb9fWU_J3RRwtx8_y9AuC6fustOeZeKSN_lV1SF96PFcPafIrY1D2Gpopfah7NuoaSRB_cLEUVJN6IQmlVF9eqplQg/s1600/20141005_1133019.jpg" height="220" width="620" /></a></td></tr>
<tr><td class="tr-caption" style="text-align: center;"><span style="font-family: 'Trebuchet MS', sans-serif;">Foto propia de </span><b style="font-family: 'Trebuchet MS', sans-serif;"><i><u>"El Club de La Puchera"</u></i></b></td></tr>
</tbody></table>
<div style="text-align: justify;">
<br />
<ul>
<li><b style="font-family: 'Trebuchet MS', sans-serif;"><i><u>2º PASO.-</u></i></b><span style="font-family: 'Trebuchet MS', sans-serif;"> En un bol batimos la nata, los huevos, el azúcar y la canela.Rellenamos el molde de hojaldre y ponemos en el horno unos 20 minutos.</span></li>
</ul>
</div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: Trebuchet MS, sans-serif;"><br /></span></div>
<table align="center" cellpadding="0" cellspacing="0" class="tr-caption-container" style="margin-left: auto; margin-right: auto; text-align: center;"><tbody>
<tr><td style="text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjnH4XN1x5y8C3PLt-QfvwYCeLVWOnsm0cR_uO7qbr8FDoub1tzYkeVfpG1NS-Bt4WMIas6PCSbQaBSyMkxVbS-upfQ9GMYqmIJEEOals-UJlv5CPdr6hL2jF6VhyGpGaIhLwU6NasXeK0/s1600/20141005_11223019.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: auto; margin-right: auto;"><img border="0" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjnH4XN1x5y8C3PLt-QfvwYCeLVWOnsm0cR_uO7qbr8FDoub1tzYkeVfpG1NS-Bt4WMIas6PCSbQaBSyMkxVbS-upfQ9GMYqmIJEEOals-UJlv5CPdr6hL2jF6VhyGpGaIhLwU6NasXeK0/s1600/20141005_11223019.jpg" height="194" width="620" /></a></td></tr>
<tr><td class="tr-caption" style="text-align: center;"><span style="font-family: 'Trebuchet MS', sans-serif;">Foto propia de </span><b style="font-family: 'Trebuchet MS', sans-serif;"><i><u>"El Club de La Puchera"</u></i></b></td></tr>
</tbody></table>
<div style="text-align: justify;">
<br />
<ul>
<li><b style="font-family: 'Trebuchet MS', sans-serif;"><i><u>3º PASO.-</u></i></b><span style="font-family: 'Trebuchet MS', sans-serif;"> Una vez pasado este tiempo sacamos del horno y añadimos una capa de mermelada de higos por encima de la crema y ponemos los higos confitados en la parte superior, rellenado todo el hueco. Metemos 5 minutos mas al horno con cuidado de que nos se dore demasiado el hojaldre - podemos tapar con una hoja de papel de horno -, sacamos después y dejamos enfriar para des-moldar y presentar en una fuente.</span></li>
</ul>
</div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: Trebuchet MS, sans-serif;"><br /></span></div>
<table align="center" cellpadding="0" cellspacing="0" class="tr-caption-container" style="margin-left: auto; margin-right: auto; text-align: center;"><tbody>
<tr><td style="text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgzOjFHwzzFbGFjW-BR9kSbW6EMIW5BCOkNsv6U9c0ikw325cyt4sWmhLML2WZU212Gw8U4ZiVvC17tcjicdWzVxElz1PfyXC5WojRRNhZ2ag465EG6qOU-GY5qT5nHgaWBQQ9r9hqi2ys/s1600/20141005_123625.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: auto; margin-right: auto;"><img border="0" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgzOjFHwzzFbGFjW-BR9kSbW6EMIW5BCOkNsv6U9c0ikw325cyt4sWmhLML2WZU212Gw8U4ZiVvC17tcjicdWzVxElz1PfyXC5WojRRNhZ2ag465EG6qOU-GY5qT5nHgaWBQQ9r9hqi2ys/s1600/20141005_123625.jpg" height="350" width="620" /></a></td></tr>
<tr><td class="tr-caption" style="text-align: center;"><span style="font-family: 'Trebuchet MS', sans-serif;">Foto propia de </span><b style="font-family: 'Trebuchet MS', sans-serif;"><i><u>"El Club de La Puchera"</u></i></b></td></tr>
</tbody></table>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: Trebuchet MS, sans-serif;"><b><i><u>TRUCOS Y CONSEJOS:</u></i></b></span></div>
<div style="text-align: justify;">
</div>
<ul>
<li><b style="font-family: 'Trebuchet MS', sans-serif;"><i>Utilizar un molde de borde bajo y fácil de des-moldar.</i></b></li>
<li><b style="font-family: 'Trebuchet MS', sans-serif;"><i>Se puede cambiar el hojaldre por masa de pasta brisa o pasta quebrada.</i></b></li>
<li><b style="font-family: 'Trebuchet MS', sans-serif;"><i>Se pueden usar higos frescos laminados y ponerlos en una capa en el fondo antes de echar la crema.</i></b></li>
<li><b style="font-family: 'Trebuchet MS', sans-serif;"><i>Se puede quitar los higos y dejar solo mermelada y acabar cerrando con un enrejado de hojaldre.</i></b></li>
<li><b style="font-family: 'Trebuchet MS', sans-serif;"><i>Podemos sustituir la mermelada de higos por un cabello de ángel (<a href="http://www.elclubdelapuchera.com/2012/11/es-tiempo-de-calabazas.html" target="_blank">Receta aquí en el blog</a>).</i></b></li>
</ul>
<div>
<br /></div>
<table align="center" cellpadding="0" cellspacing="0" class="tr-caption-container" style="margin-left: auto; margin-right: auto; text-align: center;"><tbody>
<tr><td style="text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjKK1Vu2-sYYqcB_vvNPeqdOWbSIr70pZ1_A_6D-Lt7RgtbIXmiu1NJE5Ooqq5i1XY0lVPhVbrOxsneIgqJb6fJXWfwMGn5vwVurV_dOwQk_oX3fuVcFgDHSzsHJMS3kxnTffkdNiT28YY/s1600/20141005_123602.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: auto; margin-right: auto;"><img border="0" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjKK1Vu2-sYYqcB_vvNPeqdOWbSIr70pZ1_A_6D-Lt7RgtbIXmiu1NJE5Ooqq5i1XY0lVPhVbrOxsneIgqJb6fJXWfwMGn5vwVurV_dOwQk_oX3fuVcFgDHSzsHJMS3kxnTffkdNiT28YY/s1600/20141005_123602.jpg" height="374" width="620" /></a></td></tr>
<tr><td class="tr-caption" style="text-align: center;"><span style="font-family: 'Trebuchet MS', sans-serif;">Foto propia de </span><b style="font-family: 'Trebuchet MS', sans-serif;"><i><u>"El Club de La Puchera"</u></i></b></td></tr>
</tbody></table>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
EL CLUB DE LA PUCHERAhttp://www.blogger.com/profile/17471512043707112193noreply@blogger.com1tag:blogger.com,1999:blog-2059537473699186969.post-6594570909558621402014-10-06T11:05:00.000+02:002014-10-06T11:05:29.219+02:00RECETARIO .........................................(Pescado).-<b style="font-family: 'Trebuchet MS', sans-serif; text-align: justify;"><i><u><span style="font-size: large;">TARTAR DE ATÚN ROJO Y GUACAMOLE.-</span></u></i></b><br />
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: Trebuchet MS, sans-serif;"><br /></span>
<span style="font-family: Trebuchet MS, sans-serif;">Receta elaborada con atún rojo y la técnica del tartar o picado en crudo para luego marinar y acondicionar para una presentación fresca y donde se realcen los sabores del mar.</span><br />
<span style="font-family: Trebuchet MS, sans-serif;"><br /></span>
<table align="center" cellpadding="0" cellspacing="0" class="tr-caption-container" style="margin-left: auto; margin-right: auto; text-align: center;"><tbody>
<tr><td style="text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEihJMJrm8Y68lRcPbIKRXBv6HGJjag-Bq3U2zMtUG4TSW5vWTDDvufdyOIctr6UeWxdUhVDd1Q8xyQZpvXR5f-O4s0BzfD9fehFqXoUfUeV06xgQUiMYd23uy-qwTFZjMBZ0ZekxH-NFUc/s1600/20140921_145840.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: auto; margin-right: auto;"><img border="0" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEihJMJrm8Y68lRcPbIKRXBv6HGJjag-Bq3U2zMtUG4TSW5vWTDDvufdyOIctr6UeWxdUhVDd1Q8xyQZpvXR5f-O4s0BzfD9fehFqXoUfUeV06xgQUiMYd23uy-qwTFZjMBZ0ZekxH-NFUc/s1600/20140921_145840.jpg" height="362" width="620" /></a></td></tr>
<tr><td class="tr-caption" style="text-align: center;"><span style="font-family: Trebuchet MS, sans-serif;">Foto Propia de <b><i><u>"El Club de La Puchera"</u></i></b></span></td></tr>
</tbody></table>
<span style="font-family: Trebuchet MS, sans-serif;"><br /></span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: Trebuchet MS, sans-serif;"><b><i><u>Ingredientes:</u></i></b></span></div>
<div style="text-align: justify;">
</div>
<ul>
<li><span style="font-family: 'Trebuchet MS', sans-serif;">1<b><i> rodaja de Atún Rojo (250 gramos).</i></b></span></li>
<li><span style="font-family: 'Trebuchet MS', sans-serif;"><b><i>1 Aguacate maduro.</i></b></span></li>
<li><span style="font-family: 'Trebuchet MS', sans-serif;"><b><i>1 Limón.</i></b></span></li>
<li><span style="font-family: 'Trebuchet MS', sans-serif;"><b><i>3 Cebollas rojas pequeñas (o 1 cebolla mediana).</i></b></span></li>
<li><span style="font-family: 'Trebuchet MS', sans-serif;"><b><i>1 puñado gramos de tomates cherry.</i></b></span></li>
<li><span style="font-family: 'Trebuchet MS', sans-serif;"><b><i>1 puñado de alcaparras en vinagre.</i></b></span></li>
<li><span style="font-family: 'Trebuchet MS', sans-serif;"><b><i>1 Cucharada de semillas de sésamo.</i></b></span></li>
<li><span style="font-family: 'Trebuchet MS', sans-serif;"><b><i>Aceite de Oliva virgen extra.</i></b></span></li>
<li><span style="font-family: 'Trebuchet MS', sans-serif;"><b><i>Vinagre de Manzana.</i></b></span></li>
<li><span style="font-family: 'Trebuchet MS', sans-serif;"><b><i>Salsa de Soja.</i></b></span></li>
<li><span style="font-family: 'Trebuchet MS', sans-serif;"><b><i>Tabasco.</i></b></span></li>
<li><span style="font-family: 'Trebuchet MS', sans-serif;"><b><i>Pimienta negra molida.</i></b></span></li>
<li><span style="font-family: 'Trebuchet MS', sans-serif;"><b><i>Sal.</i></b></span></li>
</ul>
<div>
<span style="font-family: Trebuchet MS, sans-serif;"><b><i><br /></i></b></span></div>
<table align="center" cellpadding="0" cellspacing="0" class="tr-caption-container" style="margin-left: auto; margin-right: auto; text-align: center;"><tbody>
<tr><td style="text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEin3PYEAY82H9yTcxp-2RtXVw7UsR4Eb0KdqBIg_aEVG61zMUONezqjMn_Q_KzlWBA2MfjYI5zIoGI9j9q6Cu3eqaB22nhROWbEykHges7nxh1E94KYMoHCDQcCmxFyv_WkaX3UMDtqF4Y/s1600/20140921_121517.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: auto; margin-right: auto;"><img border="0" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEin3PYEAY82H9yTcxp-2RtXVw7UsR4Eb0KdqBIg_aEVG61zMUONezqjMn_Q_KzlWBA2MfjYI5zIoGI9j9q6Cu3eqaB22nhROWbEykHges7nxh1E94KYMoHCDQcCmxFyv_WkaX3UMDtqF4Y/s1600/20140921_121517.jpg" height="386" width="620" /></a></td></tr>
<tr><td class="tr-caption" style="text-align: center;"><span style="font-family: 'Trebuchet MS', sans-serif;">Foto Propia de </span><b style="font-family: 'Trebuchet MS', sans-serif;"><i><u>"El Club de La Puchera"</u></i></b></td></tr>
</tbody></table>
<span style="font-family: Trebuchet MS, sans-serif;"><br /></span>
<br />
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: Trebuchet MS, sans-serif;"><b><i><u>Elaboración:</u></i></b></span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: Trebuchet MS, sans-serif;"><b><i><u>1º PASO.- </u></i></b>Picamos en cuadraitos pequeños el atún y lo reservamos con un poco de limón rayado, unas alcaparras y sal.</span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: Trebuchet MS, sans-serif;"><b><i><u>2º PASO.-</u></i></b> Picamos los tomates cherry en cuartos, la cebolla en trozos muy finos y troceamos y deshacemos con un tenedor el aguacate. Lo introducimos la cebolla y el aguacate en un bol y lo rociamos con el zumo del limón, mezclamos con cuidado para conseguir una guacamole cremoso pero al mismo tiempo con cierta textura.</span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: Trebuchet MS, sans-serif;"><br /></span></div>
<table align="center" cellpadding="0" cellspacing="0" class="tr-caption-container" style="margin-left: auto; margin-right: auto; text-align: center;"><tbody>
<tr><td style="text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgI9_2NqGKHpvS7qIvxp_Kmd34JYlRWuQ40uP3KDhGbkn3NEumFzaSklUNG8Mra0GVUs9sF51j_5kWcMGXXZpr_0ZxaMg56myoWO68pnrh5SHXWPeiy2yaX5DsoifV1b91xudX1w3jX7ZA/s1600/Fotor01006101132.png" imageanchor="1" style="margin-left: auto; margin-right: auto;"><img border="0" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgI9_2NqGKHpvS7qIvxp_Kmd34JYlRWuQ40uP3KDhGbkn3NEumFzaSklUNG8Mra0GVUs9sF51j_5kWcMGXXZpr_0ZxaMg56myoWO68pnrh5SHXWPeiy2yaX5DsoifV1b91xudX1w3jX7ZA/s1600/Fotor01006101132.png" height="528" width="620" /></a></td></tr>
<tr><td class="tr-caption" style="text-align: center;"><span style="font-family: 'Trebuchet MS', sans-serif;">Foto Propia de </span><b style="font-family: 'Trebuchet MS', sans-serif;"><i><u>"El Club de La Puchera"</u></i></b></td></tr>
</tbody></table>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: Trebuchet MS, sans-serif;"><br /></span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: Trebuchet MS, sans-serif;"><b><i><u>3º PASO.-</u></i></b> En un pequeño cuenco, añadimos 3 cucharadas de soja, el zumo de medio limón, unas gotas de tabasco, una cucharada pequeña de vinagre de manzana y sal, emulsionamos la mezcla hasta conseguir una aliño. Añadimos parte de la salsa al atún picado y dejamos unos diez minutos macerar en frió.</span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: Trebuchet MS, sans-serif;"><b><i><u>4º PASO.-</u></i></b> Montamos en un plato con un molde redondo primero el guacamole, a continuación añadimos los cuartos de tomate cherry y rematamos con el atún escurrido que teníamos macerando. Añadimos por encima la salsa con la que hemos macerado el atún y espolvoreamos con unas semillas de sésamo. Acabamos acompañando de unos tomates y unas hojas de escarola.</span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: Trebuchet MS, sans-serif;"><br /></span></div>
<table align="center" cellpadding="0" cellspacing="0" class="tr-caption-container" style="margin-left: auto; margin-right: auto; text-align: center;"><tbody>
<tr><td style="text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjw8zs_CYdgDtVNxJc9SNfzfieBBmrf9mXxUsNEj1Ul9fzg8Voy9iZv-pJcdq8Cs0-Pardk-YvO76VMiWfP6h8Ligx7ex2GDubGSOXTDnwBUTbteyrD_OLhncwKZTtSluo_QLzv-Oh7SDw/s1600/Fotor01006100836.png" imageanchor="1" style="margin-left: auto; margin-right: auto;"><img border="0" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjw8zs_CYdgDtVNxJc9SNfzfieBBmrf9mXxUsNEj1Ul9fzg8Voy9iZv-pJcdq8Cs0-Pardk-YvO76VMiWfP6h8Ligx7ex2GDubGSOXTDnwBUTbteyrD_OLhncwKZTtSluo_QLzv-Oh7SDw/s1600/Fotor01006100836.png" height="480" width="620" /></a></td></tr>
<tr><td class="tr-caption" style="text-align: center;"><span style="font-family: 'Trebuchet MS', sans-serif;">Foto Propia de </span><b style="font-family: 'Trebuchet MS', sans-serif;"><i><u>"El Club de La Puchera"</u></i></b></td></tr>
</tbody></table>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: Trebuchet MS, sans-serif;"><b><i><u>CONSEJOS Y TRUCOS:</u></i></b></span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: Trebuchet MS, sans-serif;">No macerar en exceso el atún para que no pierda su sabor marino y su textura.</span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: Trebuchet MS, sans-serif;">El aguacate también puede añadirse en lascas maceradas con limón y aceite en lugar de amasarlo como gaucamole.</span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: Trebuchet MS, sans-serif;">Debe usarse siempre pescado fresco y de gran calidad, debido a su consumo en crudo.</span></div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<table align="center" cellpadding="0" cellspacing="0" class="tr-caption-container" style="margin-left: auto; margin-right: auto; text-align: center;"><tbody>
<tr><td style="text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiKDmTS1f4LtBJW56hnQrtl92MXU-xpSG2lVCoYZZnzgw1d94YGXZsK8-Srfe04_l7Dsgx98tly3q-ETWp-nb0wOatt87DAlruBEhAEQpWLoeNifjqh5GDOjaFZA53C9nCxA6b_ZxCUT9g/s1600/20140921_145908.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: auto; margin-right: auto;"><img border="0" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiKDmTS1f4LtBJW56hnQrtl92MXU-xpSG2lVCoYZZnzgw1d94YGXZsK8-Srfe04_l7Dsgx98tly3q-ETWp-nb0wOatt87DAlruBEhAEQpWLoeNifjqh5GDOjaFZA53C9nCxA6b_ZxCUT9g/s1600/20140921_145908.jpg" height="318" width="620" /></a></td></tr>
<tr><td class="tr-caption" style="text-align: center;"><span style="font-family: 'Trebuchet MS', sans-serif;">Foto Propia de </span><b style="font-family: 'Trebuchet MS', sans-serif;"><i><u>"El Club de La Puchera"</u></i></b></td></tr>
</tbody></table>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
EL CLUB DE LA PUCHERAhttp://www.blogger.com/profile/17471512043707112193noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-2059537473699186969.post-37233394475360812672014-10-02T12:01:00.000+02:002014-10-02T12:10:42.509+02:00RECETARIO WEB................................Higos.-<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: Trebuchet MS, sans-serif; font-size: x-large;"><b><u>CANELONES IBÉRICOS DE CREMA DE QUESOS E HIGOS.-</u></b></span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: Trebuchet MS, sans-serif;"><br /></span>
<span style="font-family: 'Trebuchet MS', sans-serif;">Receta de temporada, inspirada en el blog de </span><b style="font-family: 'Trebuchet MS', sans-serif;"><i><span style="font-size: large;"><a href="http://www.chezsilvia.com/2013/09/higos-ibericos-con-queso-roquefort.html" target="_blank">Chez Silvia</a> </span></i></b><i style="font-family: 'Trebuchet MS', sans-serif;"><b>"Higos Ibéricos con Queso Roquefort"</b></i><span style="font-family: 'Trebuchet MS', sans-serif;">, que yo he preferido llamar, con el permiso de la autora del blog: Silvia, </span><i style="font-family: 'Trebuchet MS', sans-serif;"><b>"Canelones Ibéricos"</b></i><span style="font-family: 'Trebuchet MS', sans-serif;">.</span><br />
<span style="font-family: 'Trebuchet MS', sans-serif;"><br /></span>
<br />
<table align="center" cellpadding="0" cellspacing="0" class="tr-caption-container" style="margin-left: auto; margin-right: auto; text-align: center;"><tbody>
<tr><td style="text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgpQX-Iz63s6thwNOc6jdRZy99YXm0hNegNUc92r2yPbQ56AFsBATlJZCzapL5o1cRY3gSSHY3Fq5hMfrkTOFtzy35APRxoQ1CMctrEANxK-DRHlNkn7fvYR7k0jAEYGHqBDHifks__rm4/s1600/chez+silvia.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: auto; margin-right: auto;"><img border="0" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgpQX-Iz63s6thwNOc6jdRZy99YXm0hNegNUc92r2yPbQ56AFsBATlJZCzapL5o1cRY3gSSHY3Fq5hMfrkTOFtzy35APRxoQ1CMctrEANxK-DRHlNkn7fvYR7k0jAEYGHqBDHifks__rm4/s1600/chez+silvia.jpg" height="118" width="620" /></a></td></tr>
<tr><td class="tr-caption" style="text-align: center;"><span style="font-family: Trebuchet MS, sans-serif;">Cabecera del blog: "CHEZ SILVIA"</span></td></tr>
</tbody></table>
<span style="font-family: 'Trebuchet MS', sans-serif;"><br /></span>
<span style="font-family: 'Trebuchet MS', sans-serif;">Es una receta sencilla, fácil de elaborar, rápida y sobre todo con una presentación excepcional. Puede servir como aperitivo, tapa, entremeses o como menú informal para una cena o merienda.</span><br />
<span style="font-family: 'Trebuchet MS', sans-serif;"><br /></span>
<br />
<table align="center" cellpadding="0" cellspacing="0" class="tr-caption-container" style="margin-left: auto; margin-right: auto; text-align: center;"><tbody>
<tr><td style="text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgD8nOFX1-DKWlk7h9wnedgB98QsgMcscyMvtY026whRd5G2ooUf04L7C3DiBBaNMgX8sH1w1yDP3UV7Etx634nn7OYElu56ZWp9LPJhI64m5-u7Xdya3602EC9M9rqHbsRj6T-x9o6K0M/s1600/20140928_152833.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: auto; margin-right: auto;"><img border="0" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgD8nOFX1-DKWlk7h9wnedgB98QsgMcscyMvtY026whRd5G2ooUf04L7C3DiBBaNMgX8sH1w1yDP3UV7Etx634nn7OYElu56ZWp9LPJhI64m5-u7Xdya3602EC9M9rqHbsRj6T-x9o6K0M/s1600/20140928_152833.jpg" height="360" width="620" /></a></td></tr>
<tr><td class="tr-caption" style="text-align: center;"><span style="font-family: 'Trebuchet MS', sans-serif;">Foto propia de </span><u style="font-family: 'Trebuchet MS', sans-serif;"><i><b>"El Club de La Puchera"</b></i></u></td></tr>
</tbody></table>
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: Trebuchet MS, sans-serif;"><b><i><u>Ingredientes:</u></i></b></span></div>
<div style="text-align: justify;">
<ul>
<li><span style="font-family: 'Trebuchet MS', sans-serif;"><b><i>Jamón Ibérico (unas cuatro/seis lonchas).</i></b></span></li>
<li><span style="font-family: 'Trebuchet MS', sans-serif;"><i><b>Higos frescos (unos seis).</b></i></span></li>
<li><span style="font-family: 'Trebuchet MS', sans-serif;"><i><b>Queso Azul (tipo roquefort, cabrales, unos 100 grs).</b></i></span></li>
<li><span style="font-family: 'Trebuchet MS', sans-serif;"><b><i>Queso crema (tipo filadelfia o queso de untar, unos 100 gramos).</i></b></span></li>
</ul>
<div>
<span style="font-family: Trebuchet MS, sans-serif;"><b><i><br /></i></b></span></div>
<table align="center" cellpadding="0" cellspacing="0" class="tr-caption-container" style="margin-left: auto; margin-right: auto; text-align: center;"><tbody>
<tr><td style="text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjbvFPcTV0n0AImLHry9U4qIyLHpYUVMolaakwNQHE6mqQIJkOQAZi0N-QR-bqvc9E4eeZ0fZ-pz8ff0Bb7FPtb9xQC_jtNEa3XkAFH_bIwHo8miseZVUmCUcvUlHkBHjs5QV7_wwz01Nc/s1600/20140928_105215.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: auto; margin-right: auto;"><img border="0" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjbvFPcTV0n0AImLHry9U4qIyLHpYUVMolaakwNQHE6mqQIJkOQAZi0N-QR-bqvc9E4eeZ0fZ-pz8ff0Bb7FPtb9xQC_jtNEa3XkAFH_bIwHo8miseZVUmCUcvUlHkBHjs5QV7_wwz01Nc/s1600/20140928_105215.jpg" height="386" width="620" /></a></td></tr>
<tr><td class="tr-caption" style="text-align: center;"><span style="font-family: Trebuchet MS, sans-serif;">Foto propia de <u><i><b>"El Club de La Puchera"</b></i></u></span></td></tr>
</tbody></table>
<div>
<br /></div>
<div>
<span style="font-family: Trebuchet MS, sans-serif;"><b><i><u>Elaboración:</u></i></b></span></div>
<div>
<br />
<ul>
<li><span style="font-family: 'Trebuchet MS', sans-serif;"><b><i>La elaboración es muy sencilla, mezclamos los quesos y los revolvemos con un tenedor hasta conseguir una crema untosa, a continuación cortamos los higos por la mitad y luego otra vez por la mitad, quitamos los rabitos.</i></b></span></li>
</ul>
</div>
<div>
<span style="font-family: Trebuchet MS, sans-serif;"><br /></span></div>
<table align="center" cellpadding="0" cellspacing="0" class="tr-caption-container" style="margin-left: auto; margin-right: auto; text-align: center;"><tbody>
<tr><td style="text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgBk7spsF9C_e_nXUlwTqPOaE71ReDbH2sRaR1wxHFgn4w3iakjBZqvdebIAe-HxcftfeVydk0yNVabRwr_d_2ALMDCzr3VgPdOmA9CqPQW1n8yGgQC4w9rR4lMnl-halTpUlxTMjb1zxs/s1600/Fotor01002105921.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: auto; margin-right: auto;"><img border="0" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgBk7spsF9C_e_nXUlwTqPOaE71ReDbH2sRaR1wxHFgn4w3iakjBZqvdebIAe-HxcftfeVydk0yNVabRwr_d_2ALMDCzr3VgPdOmA9CqPQW1n8yGgQC4w9rR4lMnl-halTpUlxTMjb1zxs/s1600/Fotor01002105921.jpg" height="684" width="620" /></a></td></tr>
<tr><td class="tr-caption" style="text-align: center;"><span style="font-family: 'Trebuchet MS', sans-serif;">Foto propia de </span><u style="font-family: 'Trebuchet MS', sans-serif;"><i><b>"El Club de La Puchera"</b></i></u></td></tr>
</tbody></table>
<div>
<span style="font-family: Trebuchet MS, sans-serif;"><br /></span>
<br />
<ul>
<li><span style="font-family: 'Trebuchet MS', sans-serif;"><i><b>Montamos sobre cada loncha de jamón, una cucharada de la crema de quesos y encima insertamos los gajos de higo, enrollamos el jamón y clavamos unos palillos con medio higo encima.</b></i></span></li>
</ul>
<div>
<span style="font-family: Trebuchet MS, sans-serif;"><b><i><br /></i></b></span></div>
</div>
<div>
<table align="center" cellpadding="0" cellspacing="0" class="tr-caption-container" style="margin-left: auto; margin-right: auto; text-align: center;"><tbody>
<tr><td style="text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEizBnZxjUCfZQo50DPtYRUl73u0DJNYxzT2_ZT4cwDGX3MeUNnGabcJJIHH1zv9m9nIBRC-9fdQIpCrl2_MAKbx4eAEywwqg5UVrOnLVQkN0RXui1Ta3XXwsbL6LcTYUkDAlBR8Gg5wj3s/s1600/Fotor01002105e956.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: auto; margin-right: auto;"><img border="0" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEizBnZxjUCfZQo50DPtYRUl73u0DJNYxzT2_ZT4cwDGX3MeUNnGabcJJIHH1zv9m9nIBRC-9fdQIpCrl2_MAKbx4eAEywwqg5UVrOnLVQkN0RXui1Ta3XXwsbL6LcTYUkDAlBR8Gg5wj3s/s1600/Fotor01002105e956.jpg" height="434" width="640" /></a></td></tr>
<tr><td class="tr-caption" style="text-align: center;"><span style="font-family: 'Trebuchet MS', sans-serif;">Foto propia de </span><u style="font-family: 'Trebuchet MS', sans-serif;"><i><b>"El Club de La Puchera"</b></i></u></td></tr>
</tbody></table>
<br /></div>
<div>
<span style="font-family: Trebuchet MS, sans-serif;"></span></div>
<div>
<span style="font-family: Trebuchet MS, sans-serif;"><b><i><u>Trucos y Consejos:</u></i></b></span></div>
<div>
<ul>
<li><span style="font-family: 'Trebuchet MS', sans-serif;"><i><b>S</b></i><b><i>e pueden usar otro tipos de quesos, incluso crema de queso comercial.</i></b></span></li>
<li><span style="font-family: 'Trebuchet MS', sans-serif;"><b><i>Tambien puede aromatizarse con alguna hierba (albahaca, oregano...).</i></b></span></li>
<li><span style="font-family: 'Trebuchet MS', sans-serif;"><b><i>Finalmente puede rociarse todo el conjunto con un aceite aromatizado suavemente.</i></b></span></li>
</ul>
<div>
<span style="font-family: Trebuchet MS, sans-serif;"><b><i><br /></i></b></span></div>
</div>
<table align="center" cellpadding="0" cellspacing="0" class="tr-caption-container" style="margin-left: auto; margin-right: auto; text-align: center;"><tbody>
<tr><td style="text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiGLXF-wPwFIHvmVlAU7Cc7UzbYE-Ucs0hDaPmZj5jv53FjHnjM0SmVRAZcl9fJHx_77H3BXe0NlnGFuKKqRMkMg0qej2eTTc0YZB07IiPIuF-Xhkt4WmqJpK2L-T0cJ4y1U5Zz4mf7hp8/s1600/20140928_152818.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: auto; margin-right: auto;"><img border="0" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiGLXF-wPwFIHvmVlAU7Cc7UzbYE-Ucs0hDaPmZj5jv53FjHnjM0SmVRAZcl9fJHx_77H3BXe0NlnGFuKKqRMkMg0qej2eTTc0YZB07IiPIuF-Xhkt4WmqJpK2L-T0cJ4y1U5Zz4mf7hp8/s1600/20140928_152818.jpg" height="332" width="620" /></a></td></tr>
<tr><td class="tr-caption" style="text-align: center;"><span style="font-family: 'Trebuchet MS', sans-serif;">Foto propia de </span><u style="font-family: 'Trebuchet MS', sans-serif;"><i><b>"El Club de La Puchera"</b></i></u></td></tr>
</tbody></table>
<div>
<span style="font-family: Trebuchet MS, sans-serif;"></span><br />
<div style="text-align: left;">
</div>
</div>
<div>
<b style="font-family: 'Trebuchet MS', sans-serif;"><i><u><br /></u></i></b></div>
<div>
<b style="font-family: 'Trebuchet MS', sans-serif;"><i><u>NOTA.- </u><span style="color: #f1c232;">Este blog no tiene relación comercial, ni familiar, ni interés alguno con los editores del blog aquí reseñado, simplemente se realiza un apunte informativo de un espacio web visitado y consultado de la red. Las imágenes aquí mostradas han sido capturadas todas del blog "Chez Silvia".</span></i></b></div>
<div>
</div>
</div>
EL CLUB DE LA PUCHERAhttp://www.blogger.com/profile/17471512043707112193noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-2059537473699186969.post-63815186098698738412014-09-30T11:45:00.000+02:002014-09-30T12:15:36.870+02:00RECETARIO DE TEMPORADA...........................Pulpo.-<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: Trebuchet MS, sans-serif;"><b><u><span style="font-size: large;"><i>PULPO A LA PLANCHA CON MUSELINA DE PAPAS A DOS PIMENTONES.-</i></span></u></b></span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: Trebuchet MS, sans-serif;"><br /></span>
<span style="font-family: Trebuchet MS, sans-serif;">Receta alternativa para la degustación de pulpo del mar Cantábrico, diferente a las recatas clásicas de <i><b>Pulpo a La Vinagreta</b></i> o<i><b> Pulpo a La Gallega</b></i>.</span><br />
<span style="font-family: Trebuchet MS, sans-serif;"><br /></span>
<br />
<table align="center" cellpadding="0" cellspacing="0" class="tr-caption-container" style="margin-left: auto; margin-right: auto; text-align: center;"><tbody>
<tr><td style="text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEh70q218F7zEkKtMN_ruwPqFskwHrqdzKVFxHJauMkOxMtutdXqHvTeTTSQGrLtPIRgyf6jtAUb9NNPB9a0_2ycxA57dRJPcgqAEzewW_b1aFDj1s4K8bTPCzxo7sJXkI1xzXXcO4gd-5Q/s1600/20140926_133558.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: auto; margin-right: auto;"><img border="0" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEh70q218F7zEkKtMN_ruwPqFskwHrqdzKVFxHJauMkOxMtutdXqHvTeTTSQGrLtPIRgyf6jtAUb9NNPB9a0_2ycxA57dRJPcgqAEzewW_b1aFDj1s4K8bTPCzxo7sJXkI1xzXXcO4gd-5Q/s1600/20140926_133558.jpg" height="358" width="620" /></a></td></tr>
<tr><td class="tr-caption" style="text-align: center;"><span style="font-family: Trebuchet MS, sans-serif;">Foto propia de <i><b><u>"El Club de La Puchera"</u></b></i></span></td></tr>
</tbody></table>
<span style="font-family: Trebuchet MS, sans-serif;"><br /></span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: Trebuchet MS, sans-serif;"><b><i><u>Ingredientes:</u></i></b></span></div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: Trebuchet MS, sans-serif;"><b><i>Para cocer el Pulpo:</i></b></span></div>
<div style="text-align: justify;">
</div>
<ul>
<li><b style="font-family: 'Trebuchet MS', sans-serif;">1 Pulpo de unos 2 kilos.</b></li>
<li><b style="font-family: 'Trebuchet MS', sans-serif;">1 Cebolla.</b></li>
<li><b style="font-family: 'Trebuchet MS', sans-serif;">3/4 Hojas de Laurel.</b></li>
</ul>
<br />
<table align="center" cellpadding="0" cellspacing="0" class="tr-caption-container" style="margin-left: auto; margin-right: auto; text-align: center;"><tbody>
<tr><td style="text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEj6IxHl3Na_WXPbwIZAtmKDxiwfCz5m0xBtIyUCYBOESuribF7gujO7qvMx37lSPLPs8RKT3T_gRa3iYeA9kvbQKRvINMoXOjFGwGFERGMPeqfBzFk7XDihSILoVZMO9Cr9eYK0hd51GhY/s1600/20140926_13095555.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: auto; margin-right: auto;"><img border="0" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEj6IxHl3Na_WXPbwIZAtmKDxiwfCz5m0xBtIyUCYBOESuribF7gujO7qvMx37lSPLPs8RKT3T_gRa3iYeA9kvbQKRvINMoXOjFGwGFERGMPeqfBzFk7XDihSILoVZMO9Cr9eYK0hd51GhY/s1600/20140926_13095555.jpg" height="200" width="620" /></a></td></tr>
<tr><td class="tr-caption" style="text-align: center;"><span style="font-family: 'Trebuchet MS', sans-serif;">Foto propia de </span><i style="font-family: 'Trebuchet MS', sans-serif;"><b><u>"El Club de La Puchera"</u></b></i></td></tr>
</tbody></table>
<br />
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: Trebuchet MS, sans-serif;"><b><i>Para el Pulpo con muselina de papas.</i></b></span></div>
<div style="text-align: justify;">
</div>
<ul>
<li><span style="font-family: 'Trebuchet MS', sans-serif;"><b>1 Pulpo cocido</b></span></li>
<li><span style="font-family: 'Trebuchet MS', sans-serif;"><b>2/3 Patatas cocidas.</b></span></li>
<li><span style="font-family: 'Trebuchet MS', sans-serif;"><b>1 Yema de huevo.</b></span></li>
<li><span style="font-family: 'Trebuchet MS', sans-serif;"><b>150 gr. de Nata para cocinar.</b></span></li>
<li><span style="font-family: 'Trebuchet MS', sans-serif;"><b>200 gr de Leche.</b></span></li>
<li><span style="font-family: 'Trebuchet MS', sans-serif;"><b>Pimentón dulce.</b></span></li>
<li><span style="font-family: 'Trebuchet MS', sans-serif;"><b>Pimentón picante.</b></span></li>
<li><span style="font-family: 'Trebuchet MS', sans-serif;"><b>Aceite de Oliva Virgen Extra.</b></span></li>
<li><span style="font-family: 'Trebuchet MS', sans-serif;"><b>Pimienta negra molida</b></span></li>
<li><span style="font-family: 'Trebuchet MS', sans-serif;"><b>Sal</b></span></li>
</ul>
<div>
<span style="font-family: Trebuchet MS, sans-serif;"><b><br /></b></span></div>
<div>
<span style="font-family: Trebuchet MS, sans-serif;"><b><i><u>ELABORACIÓN</u></i></b>:</span></div>
<div>
<span style="font-family: Trebuchet MS, sans-serif;"><br /></span></div>
<div>
<span style="font-family: Trebuchet MS, sans-serif;"><b><i>1º Cocción del pulpo.-</i></b></span></div>
<div style="text-align: justify;">
<br />
<ul>
<li><b style="font-family: 'Trebuchet MS', sans-serif;">Ponemos agua a hervir en un olla grande. Si el pulpo es fresco los congelamos con dos días de antelación. Descongelamos el pulpo y una vez empiece el agua a hervir, introducimos el pulpo en el agua y lo sacamos de inmediato. Dejamos que vuelva a hervir el agua y volvemos a introducirlo, sacándolo igual mente de inmediato. Repetimos la operación entre 4/6 veces.</b></li>
</ul>
<br />
<span style="font-family: Trebuchet MS, sans-serif;"><b><br /></b></span>
<br />
<table align="center" cellpadding="0" cellspacing="0" class="tr-caption-container" style="margin-left: auto; margin-right: auto; text-align: center;"><tbody>
<tr><td style="text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjs5QjmRkwhMidIGcdP5JiIg0SBRPICVtkZvrdOsKJo2BiL-tYKsmnk2Re7qHgjfujYYgPpaJURofkealc97DMg-UAMMfxEdPTp0SC6NQdqAvhuiRX-818g6yPznjwpIHFCPsIkrvicxAU/s1600/20140926_13095533.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: auto; margin-right: auto;"><img border="0" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjs5QjmRkwhMidIGcdP5JiIg0SBRPICVtkZvrdOsKJo2BiL-tYKsmnk2Re7qHgjfujYYgPpaJURofkealc97DMg-UAMMfxEdPTp0SC6NQdqAvhuiRX-818g6yPznjwpIHFCPsIkrvicxAU/s1600/20140926_13095533.jpg" height="248" width="620" /></a></td></tr>
<tr><td class="tr-caption" style="text-align: center;"><span style="font-family: 'Trebuchet MS', sans-serif;">Foto propia de </span><i style="font-family: 'Trebuchet MS', sans-serif;"><b><u>"El Club de La Puchera"</u></b></i></td></tr>
</tbody></table>
<span style="font-family: Trebuchet MS, sans-serif;"><b><br /></b></span>
<br />
<ul>
<li><span style="font-family: Trebuchet MS, sans-serif;"><b><b>Introducimos una ultima vez y dejamos el pulpo en la olla, ponemos la cebolla y el laurel y dejamos cocer entre 20 y 30 minutos (unos 10 minutos por cada kilo de pulpo). Pinchamos con una aguja el pulpo pasado este tiempo y comprobamos que este tierno, si no es así lo dejamos 5 minutos mas. Apagamos el fuego y dejamos reposar en el agua unos 20 minutos.</b></b></span></li>
</ul>
</div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: Trebuchet MS, sans-serif;"><br /></span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: Trebuchet MS, sans-serif;">El blog </span><span style="font-family: 'Trebuchet MS', sans-serif;">"</span><a href="http://www.koketo.es/" style="font-family: 'Trebuchet MS', sans-serif;" target="_blank">La Kocina de Koketo</a><span style="font-family: 'Trebuchet MS', sans-serif;">" </span><span style="font-family: Trebuchet MS, sans-serif;">lo explica perfectamente en este vídeo:</span></div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
<iframe allowfullscreen="" frameborder="0" height="400" src="//www.youtube.com/embed/vyp6SCPBavg" width="610"></iframe></div>
<br />
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: Trebuchet MS, sans-serif;"><b><i>2º Elaboración de la receta:</i></b></span></div>
<div style="text-align: justify;">
</div>
<ul>
<li><b style="font-family: 'Trebuchet MS', sans-serif;"><u>1º PASO.-</u></b><span style="font-family: 'Trebuchet MS', sans-serif;"> Cocemos 2/3 patatas sin pelar, dependiendo del tamaño en una olla con agua y sal. Pelamos la patatas.</span></li>
<li><b style="font-family: 'Trebuchet MS', sans-serif;"><u>2º PASO.-</u></b><span style="font-family: 'Trebuchet MS', sans-serif;"> Introducimos las patatas picadas en un vaso para batir. Añadimos la nata, la leche y la yema de huevo, podemos igualmente añadir un poco de mantequilla. Batimos hasta conseguir una crema espesa. Salpimentamos y a continuación añadimos aceite de oliva virgen (una cucharada) al mismo tiempo que batimos como si fuésemos</span><span style="font-family: 'Trebuchet MS', sans-serif;"> a realizar una mayonesa.</span></li>
</ul>
<br />
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: Trebuchet MS, sans-serif;"><br /></span></div>
<table align="center" cellpadding="0" cellspacing="0" class="tr-caption-container" style="margin-left: auto; margin-right: auto; text-align: center;"><tbody>
<tr><td style="text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiSe8DBIccQZVJQqMrfkKxhwS5uU8-oR7HxiYgOGyzvemgtQuQLDWefuf_egSZayFE35Fia00gCgeJ84lJX86HLR3DuDMHOBxPziZt_je443xQK9m9ODCDrSVk8DtZX_BFwhXTnQFiBmw0/s1600/Fotor0930112518.png" imageanchor="1" style="margin-left: auto; margin-right: auto;"><img border="0" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiSe8DBIccQZVJQqMrfkKxhwS5uU8-oR7HxiYgOGyzvemgtQuQLDWefuf_egSZayFE35Fia00gCgeJ84lJX86HLR3DuDMHOBxPziZt_je443xQK9m9ODCDrSVk8DtZX_BFwhXTnQFiBmw0/s1600/Fotor0930112518.png" height="480" width="620" /></a></td></tr>
<tr><td class="tr-caption" style="text-align: center;"><span style="font-family: 'Trebuchet MS', sans-serif;">Foto propia de </span><i style="font-family: 'Trebuchet MS', sans-serif;"><b><u>"El Club de La Puchera"</u></b></i></td></tr>
</tbody></table>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: Trebuchet MS, sans-serif;"><br /></span></div>
<div style="text-align: justify;">
</div>
<ul>
<li><b style="font-family: 'Trebuchet MS', sans-serif;"><u>3º PASO.-</u></b><span style="font-family: 'Trebuchet MS', sans-serif;"> Ponemos aceite (2 cucharas) en un sarten, calentamos retiramos del fuego y añadimos 4 cucharaditas de pimentón</span><span style="font-family: 'Trebuchet MS', sans-serif;"> (2 de pimentón</span><span style="font-family: 'Trebuchet MS', sans-serif;"> picante y 2 de dulce) revolvemos y ligamos.</span></li>
<li><b style="font-family: 'Trebuchet MS', sans-serif;"><u>4º PASO.-</u></b><span style="font-family: 'Trebuchet MS', sans-serif;"> Añadimos parte de la mezcla de pimentón</span><span style="font-family: 'Trebuchet MS', sans-serif;"> y aceite a la crema de patata y batimos suavemente. </span></li>
<li><b style="font-family: 'Trebuchet MS', sans-serif;"><u>5º PASO.-</u></b><span style="font-family: 'Trebuchet MS', sans-serif;"> Cortamos los tentáculos del pulpo por la base los pasamos por la plancha, una vez marcados en la plancha le damos unos cortes biselados. Colocamos en un plato una base de la muselina de patata, encima los tentáculos</span><span style="font-family: 'Trebuchet MS', sans-serif;"> del pulpo y rociamos con el resto del pimentón y aceite. Salpimentamos al gusto.</span></li>
</ul>
<br />
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: Trebuchet MS, sans-serif;"><br /></span></div>
<table align="center" cellpadding="0" cellspacing="0" class="tr-caption-container" style="margin-left: auto; margin-right: auto; text-align: center;"><tbody>
<tr><td style="text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjxGONTni8bO7dch9AGvg_Ef8F5A5439qxM6qXEkwrl_5E8wckHZl4QjDQ7ssJpf5nG5EeWFCpjReZAEuHO1g3XI5iVf-RYtt7w_mTN4Iwi41X8JdKpzLa5-FhJskELLLs2x0r7yah0eyU/s1600/20140926_133655.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: auto; margin-right: auto;"><img border="0" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjxGONTni8bO7dch9AGvg_Ef8F5A5439qxM6qXEkwrl_5E8wckHZl4QjDQ7ssJpf5nG5EeWFCpjReZAEuHO1g3XI5iVf-RYtt7w_mTN4Iwi41X8JdKpzLa5-FhJskELLLs2x0r7yah0eyU/s1600/20140926_133655.jpg" height="432" width="620" /></a></td></tr>
<tr><td class="tr-caption" style="text-align: center;"><span style="font-family: 'Trebuchet MS', sans-serif;">Foto propia de </span><i style="font-family: 'Trebuchet MS', sans-serif;"><b><u>"El Club de La Puchera"</u></b></i></td></tr>
</tbody></table>
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<br /></div>
<div>
<span style="font-family: Trebuchet MS, sans-serif;"><b><u>TRUCOS Y CONSEJOS.-</u></b></span><br />
<br />
<ul>
<li><b><i><span style="font-family: 'Trebuchet MS', sans-serif;">No pasar mucho el pulpo en la plancha pues podemos secarle</span><span style="font-family: 'Trebuchet MS', sans-serif;"> demasiado.</span></i></b></li>
<li><b><i><span style="font-family: 'Trebuchet MS', sans-serif;">Se puede también</span><span style="font-family: 'Trebuchet MS', sans-serif;"> cortar el pulpo en rodajas y saltearlas en la sarten, luego emplatarlas con la muselina.</span></i></b></li>
<li><span style="font-family: 'Trebuchet MS', sans-serif;"><b><i>No dejar la crema muy liquida para que tenga consistencia, se la puede añadir un poco de nuez moscada.</i></b></span></li>
<li><b><i><span style="font-family: 'Trebuchet MS', sans-serif;">Una presentación</span><span style="font-family: 'Trebuchet MS', sans-serif;"> alternativa es en un vaso con la muselina en el fondo y el pulpo en rodajas encima.</span></i></b></li>
</ul>
<br />
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<span style="font-family: Trebuchet MS, sans-serif;"><b><u>NOTA.-</u></b> <span style="color: #f1c232;"><i><b>Este blog no tiene relación comercial, ni familiar, ni interés alguno con los editores del blog aquí reseñado, simplemente se realiza un apunte informativo de un espacio web visitado y consultado de la red. El vídeo aquí mostrado ha sido copiado del blog "<a href="http://www.koketo.es/">La Kocina de Koketo</a>".</b></i></span></span></div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
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EL CLUB DE LA PUCHERAhttp://www.blogger.com/profile/17471512043707112193noreply@blogger.com0